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  • 北大核心(3)
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期刊名称

  • 现代食品科技(2)
  • 保鲜与加工(1)
  • 农业与技术(1)
  • 动物营养学报(1)

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关键词

  • 品质(3)
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  • 低盐(1)
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  • 微生物(1)
  • 总糖(1)
  • 气体调控(1)
  • 渍菜(1)

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作者

  • 陈文烜 AND 刘大群(0)

机构

  • 浙江省农业科学院食品科学研究所浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室(4)
  • 浙江省农业科学院食品研究所(1)
  • 浙江省农业科学院食品科学研究所(1)

年份

  • 2016(2)
  • 2015(2)
  • 2014(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:陈文烜(精确检索)
作者:刘大群(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共5条记录
1盐量对渍菜盐渍品质和微生物的影响研究

作者： EI 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 盐渍菜 亚硝酸盐 微生物 品质

年份：2016

2气体调控对绿豆芽生长的影响研究

作者：

机构：

来源：农业与技术

关键词： 绿豆芽 气体调控 生长

年份：2016

3低盐条件下CO_2置换对汉逊德巴利酵母生长及渍菜品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 低盐 CO2 渍菜 品质

年份：2015

43,5-二硝基水杨酸法测定番茄废渣中糖分含量的研究

作者：

机构：

来源：保鲜与加工

关键词： 番茄废渣 总糖 还原糖 DNS法

年份：2014

5混合乳酸菌对笋壳青贮品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：动物营养学报

关键词： 笋壳 青贮 发酵 品质

年份：2015

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