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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)
  • 江苏师范大学学报(自然科学版)(1)
  • 食品科技(1)

关键词

  • 膳食纤维(2)
  • 主要成分(1)
  • 品质(1)
  • 甘薯渣(1)
  • 甘薯膳食纤维(1)
  • 生理功能(1)
  • 研究现状(1)
  • 筛分(1)
  • 老化(1)
  • 馒头(1)

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作者

  • 韩俊娟 AND 木泰华(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所;农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所食品化学与营养实验室(1)
  • 北京林业大学(1)
  • 北京林业大学食品科学实验室(1)

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年份

  • 2016(1)
  • 2009(1)
  • 2008(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:韩俊娟(精确检索)
作者:木泰华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1膳食纤维生理功能的研究现状

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 膳食纤维 生理功能 研究现状

年份：2008

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210种甘薯渣及其筛分制备的膳食纤维主要成分分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 甘薯渣 筛分 膳食纤维 主要成分

年份：2009

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3甘薯膳食纤维对馒头品质及老化的影响

作者：

机构：

来源：江苏师范大学学报(自然科学版)

关键词： 甘薯膳食纤维 馒头 品质 老化

年份：2016

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