膳食纤维生理功能的研究现状

文献类型： 中文期刊

第一作者： 韩俊娟

作者： 韩俊娟;木泰华;张柏林

作者机构：

关键词： 膳食纤维;生理功能;研究现状

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2008 年 33 卷 06 期

页码： 243-245

收录情况： 北大核心

摘要： 随着人们生活水平的提高,膳食纤维因其独特而丰富的特性而备受关注。主要综述了膳食纤维的生理功能及其国内外研究现状。

分类号： R151

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