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收录级别

  • 北大核心(3)
  • CSCD(2)

期刊名称

  • 中国粮油学报(2)
  • 现代食品科技(1)

关键词

  • 品种(2)
  • 燕麦片(2)
  • 加工稳定性(1)
  • 微波处理(1)
  • 感官评价(1)
  • 消化特性(1)
  • 淀粉性质(1)
  • 燕麦(1)
  • 糊化特性(1)
  • 营养品质(1)

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作者

  • 顾军强 AND 钟葵 AND 王立 AND 佟立涛 AND 刘丽娅 AND 周闲容 AND 周素梅(0)

机构

  • 江南大学食品学院(3)
  • 农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 农业部农产品加工综合性重点实验室中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 江南大学食品学院;中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(1)

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年份

  • 2016(1)
  • 2014(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:顾军强(精确检索)
作者:钟葵(精确检索)
作者:王立(精确检索)
作者:佟立涛(精确检索)
作者:刘丽娅(精确检索)
作者:周闲容(精确检索)
作者:周素梅(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1不同燕麦品种用于加工燕麦片的适宜性评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 燕麦片 品种 感官评价 评价标准 适宜性

年份：2016

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2微波处理对燕麦片品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 燕麦片 微波处理 营养品质 消化特性 糊化特性

年份：2014

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3品种对燕麦淀粉性质及加工稳定性影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 燕麦 品种 淀粉性质 加工稳定性

年份：2014

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