1UVC不同处理时间对生鲜羊肚菌贮运品质的影响

作者： 曾顺德; 曾小峰; 颜蜜; 刁源; 商桑; 尹旭敏; 高伦江; 北大核心 CSCD

机构： 重庆市农业科学院农产品加工研究所

来源：西南大学学报（自然科学版）

关键词： 生鲜羊肚菌 UVC处理 贮运 品质

年份：2024

2柑桔皮果胶提取工艺研究进展及果胶应用现状

作者： 商桑; 尹旭敏; 曾顺德; 曾小峰; 高伦江; 颜蜜; 刁源; 北大核心

机构： 重庆市农业科学院

来源：中国南方果树

关键词： 柑桔皮 果胶 提取 应用

年份：2024

3羊肚菌中功能活性物质的提取及精深加工研究进展

作者： 商桑; 尹旭敏; 曾小峰; 颜蜜; 刁源; 曾顺德; 高伦江;

机构： 重庆市农业科学院农产品加工研究所

来源：南方农业

关键词： 羊肚菌 功能活性物质 加工应用

年份：2025

4羊肚菌酶解工艺优化及酶解液挥发性风味物质分析

作者： 曾小峰; 颜蜜; 盖智星; 高伦江; 尹旭敏; 刁源; 商桑; 曾顺德;

机构： 重庆市农业科学院

关键词： 羊肚菌 酶解工艺 响应面法 风味 香气活性值（OAV）

年份：2025

5辣椒素生物活性作用研究进展

作者： 颜蜜; 曾顺德; 高伦江; 曾小峰; 尹旭敏; 刁源; 商桑;

机构： 重庆市农业科学院农产品加工研究所

来源：农产品加工

关键词： 辣椒 辣椒素 生物活性 研究进展

年份：2025