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期刊名称

  • 河南农业科学(3)
  • 中南林业科技大学学报(1)
  • 中国食用菌(1)
  • 农产品加工(1)
  • 北方园艺(1)
  • 食品与发酵工业(1)
  • 食品工业科技(1)
  • 食品科学技术学报(1)

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关键词

  • 香菇(5)
  • 培养料(2)
  • 木质纤维素(2)
  • 红外光谱(2)
  • 结晶度(2)
  • 质构(2)
  • bopp膜(1)
  • α-葡萄糖苷酶(1)
  • 乙酰化修饰(1)
  • 保鲜(1)

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作者

  • 高帅平 AND 崔国梅 AND 李顺峰 AND 王安建 AND 刘丽娜 AND 许方方(0)

机构

  • 河南省农业科学院农副产品加工研究中心(5)
  • 河南省农业科学院农副产品加工研究所(3)
  • 河南省农业科学院 农副产品加工研究中心(1)
  • 河南省农业科学院农产品加工研究中心(1)

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年份

  • 2024(3)
  • 2023(4)
  • 2022(3)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:高帅平(精确检索)
作者:崔国梅(精确检索)
作者:李顺峰(精确检索)
作者:王安建(精确检索)
作者:刘丽娜(精确检索)
作者:许方方(精确检索)
排序方式：

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共10条记录
1香菇速食面条的研制

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 香菇 速食面 熟化 营养

年份：2023

2香菇采后品质劣变与保鲜技术研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 香菇 采后 劣变因素 劣变原因 保鲜技术

年份：2023

3香菇柄多糖乙酰化修饰及其抗氧化活性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 香菇柄多糖;乙酰化修饰;取代度;红外光谱;抗氧化活性

年份：2022

4香菇培养料的双螺杆挤压灭菌工艺优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：河南农业科学

关键词： 食用菌 香菇 培养料 菌棒 灭菌 双螺杆挤压

年份：2024

5不同生长期香菇培养料中木质纤维素的变化特征

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：河南农业科学

关键词： 香菇 木质纤维素 培养料 结晶度 红外光谱 纤维形态

年份：2024

6不同纯化程度香菇柄多糖的乙酰化修饰及降血糖活性

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 香菇柄多糖 乙酰化修饰 取代度 红外光谱 α-葡萄糖苷酶

年份：2022

7BOPP膜处理对香菇采后褐变及抗氧化性质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：北方园艺

关键词： 香菇 BOPP膜 保鲜 褐变 抗氧化

年份：2024

8高水溶性膳食纤维香菇柄制备工艺及品质特性

作者：

机构：

来源：中国食用菌

关键词： 香菇柄 膳食纤维改性 超声波 固态酶解 质构 功能特性

年份：2023

9山茱萸营养枣片配方优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：河南农业科学

关键词： 山茱萸 枣片 配方 质构 感官评价

年份：2022

10不同热预处理对栎木木质纤维素降解的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中南林业科技大学学报

关键词： 栎木 木质纤维素 降解 挤压膨化 高温蒸汽 物理特性 结晶度

年份：2023

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