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收录级别

  • 北大核心(2)
  • CSCD(1)

期刊名称

  • 中国粮油学报(1)
  • 粮油食品科技(1)
  • 郑州粮食学院学报(1)

关键词

  • 液化(2)
  • 米粉(2)
  • α-淀粉酶(1)
  • 大米(1)
  • 稻米(1)
  • 粘度(1)
  • 糖组分(1)

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作者

  • 黄立新 AND 高群玉 AND 黄农荣 AND 黄天世(0)

机构

  • 广东省农科院水稻研究所(2)
  • 华南理工大学(1)
  • 华南理工大学碳水化合物研究室(1)
  • 华南理工大学食品与生物工程学院(1)
  • 广东省农科院(1)

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年份

  • 2002(1)
  • 2001(1)
  • 2000(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:黄立新(精确检索)
作者:高群玉(精确检索)
作者:黄农荣(精确检索)
作者:黄天世(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共3条记录
1耐高温α-淀粉酶作用于谷物粉液化水解性质的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 稻米 α-淀粉酶 液化

年份：2001

2非糯性大米粉糊粘度性质的研究

作者：

机构：

来源：粮油食品科技

关键词： 大米 米粉 粘度

年份：2002

3米粉液化过程糖组分变化的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：郑州粮食学院学报

关键词： 米粉 糖组分 液化

年份：2000

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