111矿物元素镁对猪肉品质的影响

作者： 郭建凤; 武英; 刘俊珍; 张印; CSCD

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：吉林农业科学

关键词： 镁 猪肉 品质

年份：2007

112专门化品系ZFY猪生长性能、胴体性能及不同部位肌肉品质研究

作者： 郭建凤; 王继英; 张印; 武英;

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：养猪

关键词： 猪 生长性能 胴体性能 肌肉品质 氨基酸 脂肪酸

年份：2009

113营养水平及屠宰体重对“杜莱”配套系猪生长性能、肉质品质的影响

作者： 武英; 郭建凤; 王成立; 成建国; 张印; 林松; 魏述东; 曹洪防; 徐云华; 陈华; 孟昭怀;

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所; 莱芜市畜牧兽医技术推广中心

来源：山东农业科学

年份：2004

114不同储藏条件下杜洛克猪肌肉pH、糖原、乳酸及TBA的变化及相关关系（英文）

作者： 郭建凤; 王继英; 蔺海朝; 张印; 呼红梅; 王诚; 武英;

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：Agricultural Science & Technology

关键词： 杜洛克猪 温度 时间 pH值 糖原 脂质氧化 相关性

年份：2015

115大蒲莲猪与大约克猪杂交商品猪肥育性能、胴体品质及肉质的研究

作者： 郭建凤; 吕东山; 王继英; 蔺海朝; 张安志; 武英;

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所; 嘉祥县东三大蒲莲猪养殖场

来源：养猪

年份：2009

116不同储藏条件下长白猪和大约克猪肌肉pH值、TBA值、糖原及乳酸含量比较

作者： 张印; 郭建凤; 蔺海朝; 王继英; 王诚; 武英; 北大核心

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：江苏农业科学

关键词： 猪肉 冷藏 冷冻 pH值 糖原 乳酸 TBA值

年份：2016

117长白猪胴体性能及不同部位肌肉品质研究

作者： 郭建凤; 王继英; 武英; 张印; 王诚; 蔺海朝; 北大核心

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：畜牧与兽医

关键词： 猪 胴体性能 肌肉品质 氨基酸 脂肪酸

年份：2009

118杜洛克猪专门化品系选育研究

作者： 郭建凤; 武英; 张安志; 呼红梅; 王继英; 张印;

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所

来源：家畜生态学报

关键词： 杜洛克 专门化品系 世代选育 生长性能 胴体肉品质

年份：2008

119不同粗蛋白质水平饲粮对烟台黑猪生长肥育性能及胴体肉品质的影响

作者： 郭建凤; 刘雪萍; 王彦平; 王继英; 葛春旭; 王诚; 武英;

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室; 莱州市畜牧兽医站

来源：养猪

关键词： 烟台黑猪 粗蛋白质水平 生长肥育性能 胴体性能 肉质

年份：2014

120不同储藏条件下大约克猪肌肉pH、糖原、乳酸含量及TBA值的变化及相关关系

作者： 郭建凤; 王继英; 张印; 蔺海朝; 王诚; 呼红梅; 武英;

机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：养猪

关键词： 大约克猪 温度 时间 pH 糖原 脂质氧化 相关性

年份：2015