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资源类型: 中文期刊

作者:张剑(精确检索)

排序方式：

作者：张剑; 初芹; 张尧; 刘辉; 刘华贵; 北大核心

机构：北京市农林科学院畜牧兽医研究所

来源：中国家禽

关键词：鸡宰后pH值变化规律

年份：2014

作者：张剑; 弓志青; 王月明; 贾凤娟; 崔文甲; 王文亮; 北大核心

机构：山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室; ;山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室; ;山东省农业科学院农产品研究所山东省农产品精深加工技术重点实验室农业部新食品资源加工重点实验室;

来源：中国调味品

关键词：毛木耳低盐调味腌渍正交试验

年份：2018

作者：晏志勋; 初芹; 张剑; 王海宏; 耿爱莲; 曾另超; 刘华贵; 北大核心

机构：北京市农林科学院畜牧兽医研究所

来源：中国家禽

关键词：北京油鸡禽白血病 p27抗原净化

年份：2016

作者：张剑; 张钰煊; 宋莎莎; 常猛; 常召航; 王文亮;

机构：山东省农业科学院农产品加工与营养研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室/农业农村部新食品资源加工重点实验室; 山东常生源生物科技股份有限公司

来源：中国食物与营养

关键词：杏鲍菇感官评价面条

年份：2023