1312021年我国肉鸡产业形势分析、未来展望与对策建议

作者： 辛翔飞; 郑麦青; 文杰; 王济民; 北大核心

机构： 中国农业科学院农业经济与发展研究所; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

来源：中国畜牧杂志

关键词： 肉鸡;产业;形势;趋势;对策建议

年份：2022

132大豆磷脂油对河田鸡脂肪代谢与肉质性状的影响

作者： 杨烨; 文杰; 陈继兰; 冯玉兰; 谢新东; 缪伏荣; 李忠荣; 涂化章; 北大核心

机构： 中国农业科学院畜牧研究所; 福建省农科院畜牧兽医研究所; 福建省长汀县远山河田鸡发展有限公司

来源：中国家禽

关键词： 河田鸡 肌内脂肪 大豆磷脂 肉质性状

年份：2005

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1332015年我国肉鸡产业发展监测报告

作者： 郑麦青; 宫桂芬; 高海军; 腰文颖; 吕淑艳; 田连杰; 文杰; 北大核心

机构： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 中国畜牧业协会禽业分会

来源：中国家禽

关键词： 肉鸡 出栏量 鸡肉产量 养殖成本 养殖效益

年份：2016

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134鸡的烟酸营养研究进展

作者： 文杰; 北大核心

机构： 中国农业科学院畜牧研究所

来源：国外畜牧科技

年份：1992

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135肉仔鸡卵黄囊烟酸的利用

作者： 文杰; 王春霞; 王和民; 北大核心

机构： 中国农业科学院畜牧研究所

来源：中国畜牧杂志

关键词： 肉仔鸡，［3］H－烟酸，卵黄囊

年份：1994

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136长期高温对商品肉鸡和地方品种鸡肉质及风味的影响

作者： 卢庆萍; 文杰; 张宏福; 董亚维; 王启军; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室

来源：畜牧兽医学报

关键词： 热应激 肉质性状 风味 肉鸡

年份：2009

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137日粮烟酸水平对产蛋鸡生产性能及脂肪代谢的影响

作者： 文杰; 王和民; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院畜牧研究所

来源：营养学报

关键词： 产蛋鸡 烟酸 脂肪代谢

年份：1993

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138去势对北京油鸡鸡冠发育、屠宰性能及脂肪代谢的影响

作者： 崔小燕; 王杰; 刘杰; 赵桂苹; 刘冉冉; 郑麦青; 李庆贺; 文杰; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室

来源：畜牧兽医学报

关键词： 睾丸摘除 卵巢摘除 北京油鸡 鸡冠发育 屠宰性能 脂肪代谢

年份：2016

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139不同饲养方式对北京油鸡肌肉风味物质的影响

作者： 孙月娇; 田河山; 赵桂苹; 郑麦青; 王博; 文杰; 北大核心

机构： 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

来源：中国畜牧兽医

关键词： 饲养方式 北京油鸡 风味物质

年份：2014

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140鸡肉嫩度相关钙蛋白酶I基因SNP标记筛选

作者： 吕喜青; 刘冉冉; 赵桂苹; 郑麦青; 陈继兰; 文杰; 殷文政; CSCD

机构： 内蒙古农业大学食品科学与工程学院; 内蒙古农业大学食品科学与工程学院^中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

来源：第十二次全国畜禽遗传标记研讨会论文集

关键词： 钙蛋白酶 优质肉鸡 肉嫩度 北京油鸡 蛋白水解酶 分子育种 嫩化 同源性 肌原纤维蛋白 多态性

年份：2010

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