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关键词

  • 青稞(4)
  • 藏豌豆(3)
  • 不同品种(系)(2)
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  • 氨基酸(2)
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  • 芜菁(2)
  • 营养品质(2)
  • 营养成分(2)

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作者

  • 于翠翠 AND 张文会(0)

机构

  • 西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(15)
  • 西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所(1)
  • 西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所;西藏农牧学院(1)
  • 西藏阿古邢巴农产品开发有限责任公司(1)

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年份

  • 2025(1)
  • 2024(1)
  • 2022(3)
  • 2021(4)
  • 2020(2)
  • 2019(6)
  • 2018(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:于翠翠(精确检索)
作者:张文会(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共18条记录
11青稞蜂蜜饼干工艺优化

作者：

机构：

来源：现代食品

关键词： 青稞粉 蜂蜜 饼干 配方工艺 正交试验

年份：2020

12基于主成分与聚类分析综合评价西藏不同产地芜菁的品质

作者： 北大核心

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 芜菁 品质 主成分分析 聚类分析

年份：2022

13西藏豌豆粉对蛋糕品质及质构的影响

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 西藏豌豆 蛋糕 质构分析

年份：2021

14芫根糌粑风味奶片的制备及品质分析

作者：

机构：

来源：青海农林科技

关键词： 西藏芫根 糌粑 制备工艺 奶片 品质分析

年份：2024

15不同提取方法下藏豌豆淀粉的理化性质研究

作者：

机构：

来源：现代食品

关键词： 藏豌豆 淀粉 理化性质

年份：2021

16西藏不同品种（系）豌豆营养成分比较

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 藏豌豆 不同品种(系) 营养成分 蛋白质 脂肪 氨基酸

年份：2019

17青稞酸奶加工工艺初探

作者：

机构：

来源：西藏农业科技

关键词： 青稞 酸奶 加工工艺

年份：2018

18西藏麻豌豆淀粉与绿豆淀粉、杨麦淀粉理化性质比较

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 麻豌豆淀粉 绿豆淀粉 杨麦淀粉 理化性质

年份：2025

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