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关键词

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作者

姚芬 AND 高虹 AND 殷朝敏 AND 史德芳 AND 范秀芝(0)

机构

湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(13)
山西农业大学食品科学与工程学院(2)
武汉轻工大学食品科学与工程学院(2)
湖北工业大学生物工程与食品学院(2)
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所国家食用菌加工技术研发分中心(2)
;徐州龙兴农牧科技发展有限公司;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(1)
;徐州龙兴农牧科技发展有限公司;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;(1)
上海海洋大学食品学院(1)
华中农业大学食品科学技术学院(1)
国家食用菌加工技术研发分中心(1)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:姚芬(精确检索)

作者:高虹(精确检索)

作者:殷朝敏(精确检索)

作者:史德芳(精确检索)

作者:范秀芝(精确检索)

排序方式：

11不同粒度双孢蘑菇粉制备食用菌溶豆的食用品质比较

作者：陈璁; 程世伦; 叶爽; 史德芳; 范秀芝; 殷朝敏; 姚芬; 沈汪洋; 高虹; 北大核心

机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院; 钟祥兴利食品股份有限公司; 湖北工业大学生物工程与食品学院; 国家食用菌加工技术研发分中心

来源：现代食品科技

关键词：溶豆;双孢蘑菇;超微粉碎

年份：2022

12辐照裂褶菌多糖理化性质、体外消化模拟及益生菌发酵特性分析

作者：程雅清; 殷朝敏; 李雨鸿; 范秀芝; 姚芬; 史德芳; 高虹; 胡国元; 北大核心 CSCD

机构：武汉工程大学环境生态与生物工程学院绿色化工过程教育部重点实验室; 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：裂褶菌多糖水解度植物乳杆菌鼠李糖乳杆菌

年份：2023

13~(60)Co-γ射线和电子束辐照对鲜香菇保鲜效果的初步研究

作者：周冉冉; 高虹; 范秀芝; 殷朝敏; 陈浙娅; 姚芬; 程薇; 史德芳; 北大核心 CSCD

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/国家食用菌加工技术研发分中心/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心;湖北工业大学生物工程与食品学院;湖北省农业科学院经济作物研究所;华中农业大学食品科学技术学院

来源：核农学报

关键词：鲜香菇 ~(60)Co-γ射线电子束辐照贮藏品质

年份：2019

14赭鳞蘑菇固体发酵培养基优化及发酵特性

作者：范秀芝; 殷朝敏; 金玮玲; 叶罗娜; 史德芳; 姚芬; 高虹; 北大核心 CSCD

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：食用菌学报

关键词：赭鳞蘑菇固体发酵菌质菌丝生长速度麦角甾醇

年份：2018

15高产多糖和麦角甾醇姬松茸菌株的诱变选育

作者：范秀芝; 姚芬; 王世斌; 殷朝敏; 史德芳; 邱建辉; 陈玉霞; 高虹; 北大核心 CSCD

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 上海海洋大学食品学院

来源：食用菌学报

关键词： ⁶⁰Co-γ射线姬松茸原生质体麦角甾醇液体发酵

年份：2021

16添加血耳发酵液的鲜湿热干面研制

作者：姚芬; 潘昌; 高虹; 殷朝敏; 史德芳; 彭珩; 范秀芝; 北大核心

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 湖北省黄冈市浠水县人民政府办公室研究室; 武汉市麦浪面业有限公司

来源：现代食品科技

关键词：血耳发酵液热干面谷朊粉蒸煮品质质构

年份：2021

17不同纹理香菇醇提物活性物质含量及体外活性比较分析

作者：姚芬; 高虹; 王梓杭; 殷朝敏; 史德芳; 张健; 范秀芝; 北大核心

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 武汉轻工大学; 随州职业技术学院

来源：食品研究与开发

关键词：香菇纹理粗多糖香菇嘌呤总多酚总黄酮体外活性

年份：2023

18风味双孢菇酱加工工艺及配方研究

作者：李凤玉; 李士斌; 高虹; 史德芳; 范秀芝; 殷朝敏; 姚芬;

机构：徐州龙兴农牧科技发展有限公司;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; ;徐州龙兴农牧科技发展有限公司;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; ;徐州龙兴农牧科技发展有限公司;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;

来源：湖北农业科学

关键词：双孢菇(Agaricus bisporus)酱感官评价工艺

年份：2018

19不同干燥方式和粉碎程度对双孢蘑菇理化、营养和功能特性的影响

作者：陈璁; 叶爽; 王桂华; 沈汪洋; 高虹; 范秀芝; 殷朝敏; 姚芬; 程世伦; 史德芳; EI 北大核心 CSCD

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,国家食用菌加工技术研发分中心,林下经济湖北省工程研究中心;武汉轻工大学食品科学与工程学院;湖北工业大学生物工程与食品学院;长江大学生命科学学院;钟祥兴利食品股份有限公司,湖北省食用菌冻干食品工程技术研究中心

来源：食品科学

关键词：双孢蘑菇真空冷冻干燥热风干燥热泵干燥超微粉碎

年份：2023

20不同纹理香菇内在品质分析及评价

作者：王梓杭; 范秀芝; 姚芬; 殷朝敏; 史德芳; 高虹; 沈汪洋; 北大核心

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;武汉轻工大学食品科学与工程学院;林下经济湖北省工程研究中心;湖北省香菇产业技术研究院

来源：食品安全质量检测学报

关键词：香菇菌盖纹理内在品质氨基酸主成分分析

年份：2023