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期刊名称

  • 食品研究与开发(6)
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关键词

  • 甘薯(5)
  • 可溶性蛋白(2)
  • 品质(2)
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  • 甘薯蛋白(2)
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  • β-乳球蛋白(1)
  • 冷冻干燥(1)
  • 前景(1)

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作者

  • 孙艳丽 AND 木泰华(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(5)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所食品化学与营养实验室(3)
  • 中国农业科学院农产品加工所(2)
  • 中国农科院农产品加工研究所(2)
  • 日本宇都宫大学应用生物化学系食品生化学实验室(2)
  • 沈阳农业大学食品学院(2)
  • 北京菁阳禾田农产品加工有限公司(1)
  • 四川农业大学信息与工程学院(1)
  • 四川农业大学信息与工程学院^中国农业科学院农产品加工研究所北京100094^中国农业科学院农产品加工研究所^中国农业科学院农产品加工研究所^中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所^四川农业大学信息与工程学院^四川雅安625014^北京100094^北京100094^北京100081^四川雅安625014(1)
  • 新疆农业大学食品科学学院(1)

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年份

  • 2008(1)
  • 2007(4)
  • 2006(4)
  • 2005(5)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:孙艳丽(精确检索)
作者:木泰华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共14条记录
11不同品种甘薯块根营养成分及相关性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 甘薯加工 品种 营养成分 品质 相关性

年份：2008

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12甘薯叶片可溶性蛋白提取方法探索及其成分分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 甘薯 叶蛋白 提取方法 成分分析

年份：2006

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13甘薯块根中胰蛋白酶抑制剂研究进展

作者：

机构：

来源：粮食与油脂

关键词： 甘薯 胰蛋白酶抑制剂 胰蛋白酶抑制剂活性 贮藏蛋白

年份：2006

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14β-乳球蛋白加压凝胶的生成及其物化特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 高静水压 β-乳球蛋白 N-乙基马来酰亚胺 物化特性

年份：2005

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