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  • CSCD(13)
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期刊名称

  • 中国农业科学(3)
  • 中国粮油学报(2)
  • 粮油食品科技(2)
  • 2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集(1)
  • 中国农业工程学会2011年学术年会论文集(1)
  • 中国农业工程学会2011年学术年会（csae2011）论文摘要集(1)
  • 中国食品科学技术学会第十一届年会论文摘要集(1)
  • 农业工程学报(1)
  • 科技与产业对接——cifst-中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛论文摘要集(1)
  • 麦类作物学报(1)

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关键词

  • 小麦粉(4)
  • 挤压(4)
  • 小麦品种(3)
  • 感官评价(3)
  • 适宜性(3)
  • 产地(2)
  • 单位机械能耗(2)
  • 大豆(2)
  • 密度(2)
  • 小麦(2)

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作者

  • 张波 AND 魏益民 AND 严军辉(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(3)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(3)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工重点综合实验室(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室(2)
  • 金沙河集团产业技术研究院/河北省谷物食品加工技术创新中心(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工重点综合实验室;金沙河集团产业技术研究院河北省谷物食品加工技术创新中心;杨凌食品工程创新中心(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(1)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室^河南工业大学粮油食品学院^西南大学食品科学学院(1)

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年份

  • 2023(2)
  • 2022(1)
  • 2014(2)
  • 2013(1)
  • 2011(3)
  • 2010(2)
  • 2009(1)
  • 2007(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张波(精确检索)
作者:魏益民(精确检索)
作者:严军辉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共14条记录
11改性荞麦粉对小麦粉黏度特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 黏度特性 小麦粉 普通荞麦粉 质构重组技术 改性荞麦粉

年份：2014

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12小麦粉兰州拉面制作适宜性研究?

作者： 北大核心

机构：

来源：粮油食品科技

关键词： 小麦品种 小麦粉 兰州拉面 感官评价 适宜性

年份：2022

13工艺参数对组织化大豆蛋白密度的影响

作者： CSCD

机构：

来源：2007年中国农业工程学会学术年会论文摘要集

关键词： 脱脂豆粕 挤压 组织化蛋白 二次正交旋转 密度

年份：2007

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14籽粒热处理对燕麦面粉挤压特性的影响

作者： CSCD

机构：

来源：中国农业工程学会2011年学术年会论文集

关键词： 燕麦 热处理 挤压 色值 黏度

年份：2011

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