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  • CSCD(15)
  • 北大核心(14)

期刊名称

  • 渔业现代化(9)
  • 食品工业科技(3)
  • 水产学报(2)
  • 安徽农业科学(1)
  • 食品与机械(1)

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关键词

  • 南极磷虾(11)
  • 品质(3)
  • 干燥特性(3)
  • 热风干燥(2)
  • 肌原纤维蛋白(2)
  • 营养物质(2)
  • 虾粉(2)
  • 超高压(2)
  • 加工(1)
  • 加工工艺(1)

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作者

  • 欧阳杰 AND 马田田 AND 沈建(0)

机构

  • 中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所(14)
  • 上海海洋大学食品学院(3)
  • 广东海洋大学食品科技学院(3)
  • 上海海洋大学食品学院;中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所(2)
  • 国家水产品加工装备研发分中心(上海)(1)
  • 大连工业大学海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(1)
  • 崂山实验室(1)
  • 辽宁远洋渔业有限公司(1)

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年份

  • 2024(3)
  • 2023(5)
  • 2022(4)
  • 2021(1)
  • 2019(3)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:欧阳杰(精确检索)
作者:马田田(精确检索)
作者:沈建(精确检索)
排序方式：

相关度

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共16条记录
11海带晾晒干燥特性及干燥模型研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：渔业现代化

关键词： 新鲜海带;晾晒干燥;功能活性物质;干燥模型;水产品加工

年份：2022

12破碎方式对南极磷虾干燥特性和虾粉品质影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 南极磷虾 破碎方式 干燥效率 虾粉品质

年份：2019

13南极磷虾虾粉加工干燥技术与设备应用分析

作者：

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 南极磷虾 虾粉 干燥 技术 设备

年份：2019

14旋转闪蒸干燥南极磷虾的干燥特性和动力学模型

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 南极磷虾 旋转闪蒸干燥 干燥速率 动力学模型 有效水分扩散系数

年份：2023

15不同干燥方式下南极磷虾干燥特性与主要营养物质变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：渔业现代化

关键词： 南极磷虾 干燥方式 干燥特性 营养物质

年份：2022

16不同放血方法对鳙鱼鱼肉品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：渔业现代化

关键词： 鳙鱼 放血方法 放血效果 鱼肉品质

年份：2024

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