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  • 北大核心(13)
  • CSCD(4)

期刊名称

  • 食品工业科技(3)
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  • 江苏农业科学(2)
  • 食品研究与开发(2)
  • 食品科技(2)
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关键词

  • 甲醛(3)
  • 高效液相色谱(3)
  • 可溶态多酚氧化酶(2)
  • 响应面法(2)
  • 果蔬(2)
  • 膜结合态多酚氧化酶(2)
  • 花椒麻素(2)
  • 辣椒素(2)
  • 黄酮(2)
  • 3(1)

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作者

  • 王辉 AND 李俊 AND 刘永翔 AND 刘辉(0)

机构

  • 贵州省生物技术研究所(4)
  • 贵州省农业科学院食品加工研究所(2)
  • 贵州省生物技术研究所贵州省马铃薯工程技术研究中心(2)
  • ;贵州省农业科学院贵州省生物技术研究所(1)
  • ;贵州省农业科学院贵州省生物技术研究所;(1)
  • 西南大学食品科学学院(1)
  • 贵州理工学院食品药品制造工程学院;贵州省农业科学院食品加工研究所贵州省薯类工程研究中心(1)
  • 贵州省农业科学院生物技术研究所(1)
  • 贵州省农业科学院贵州省生物技术研究所(1)
  • 贵州省农业科学院食品加工研究所/贵州省薯类工程研究中心(1)

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年份

  • 2020(2)
  • 2019(1)
  • 2018(3)
  • 2017(3)
  • 2016(5)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:王辉(精确检索)
作者:李俊(精确检索)
作者:刘永翔(精确检索)
作者:刘辉(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共14条记录
11响应面优化可溶态和膜结合态马铃薯多酚氧化酶提取工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 可溶态多酚氧化酶 膜结合态多酚氧化酶 提取 响应面法

年份：2020

12花椒麻素和辣椒素对大鼠体内脂质的调节作用

作者： 北大核心

机构：

来源：江苏农业科学

关键词： 花椒麻素 辣椒素 联合作用 降血脂 体质量 饲料效率

年份：2017

13不同品种马铃薯多酚氧化酶酶学特性对比

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 马铃薯 可溶态多酚氧化酶 膜结合态多酚氧化酶 酶学特性

年份：2020

14高效液相色谱法测定彩色马铃薯中维生素C含量

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 高效液相色谱 黑美人土豆 红宝石土豆 维生素C

年份：2017

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