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  • 北大核心(12)
  • CSCD(10)

期刊名称

  • 中国粮油学报(5)
  • 中国农业科学(2)
  • 食品工业科技(2)
  • 食品研究与开发(2)
  • 食品科学技术学报(2)
  • 广东农业科学(1)
  • 现代食品科技(1)

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关键词

  • 挤压膨化(3)
  • 稳定性(3)
  • 乳化剂(2)
  • 全谷物糙米(2)
  • 冲调性(2)
  • 发芽(2)
  • 稳定剂(2)
  • 糙米(2)
  • 缓解体力疲劳(2)
  • 高温α-淀粉酶(2)

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作者

  • 邓媛元 AND 魏振承 AND 张名位 AND 张瑞芬 AND 张雁 AND 唐小俊 AND 马永轩(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(7)
  • ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(2)
  • ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;(2)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(2)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(2)
  • ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)
  • ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室;(1)
  • 华中农业大学食品科技学院(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(1)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室(1)

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年份

  • 2017(5)
  • 2016(1)
  • 2015(5)
  • 2014(1)
  • 2013(3)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:邓媛元(精确检索)
作者:魏振承(精确检索)
作者:张名位(精确检索)
作者:张瑞芬(精确检索)
作者:张雁(精确检索)
作者:唐小俊(精确检索)
作者:马永轩(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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  • 被引量
共15条记录
11苦瓜水提物对拘束应激小鼠脂代谢紊乱的改善作用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 苦瓜 水提取物 脂质代谢 氧化应激 小鼠

年份：2014

12黑米黑芝麻复合谷物乳稳定剂配方优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 黑芝麻 黑米 谷物乳 稳定性

年份：2013

13改善营养糊冲调性和流动性的配方优化和工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 速溶 营养糊 冲调性 流动性

年份：2013

14籼稻配方米配制技术研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 籼稻米 基米 配米 单形重心设计

年份：2017

15发芽—挤压膨化—高温α淀粉酶协同处理改善全谷物糙米粉冲调性的工艺优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 全谷物糙米 发芽 挤压膨化 高温α-淀粉酶 冲调性

年份：2015

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