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  • 北大核心(14)
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期刊名称

  • 中国农业科学(4)
  • 中国粮油学报(3)
  • 食品工业科技(2)
  • 食品研究与开发(2)
  • 食品科学技术学报(2)
  • 广东农业科学(1)
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  • 食品科学(1)

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关键词

  • 苦瓜(4)
  • 挤压膨化(3)
  • 稳定性(3)
  • 乳化剂(2)
  • 全谷物糙米(2)
  • 发芽(2)
  • 均质(2)
  • 抗氧化(2)
  • 稳定剂(2)
  • 糙米(2)

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作者

  • 马永轩 AND 张名位 AND 魏振承 AND 刘磊 AND 张雁 AND 邓媛元(0)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(9)
  • ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(2)
  • ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;(2)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(2)
  • ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)
  • ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室;(1)
  • ;长江大学生命科学学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(1)
  • ;长江大学生命科学学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;(1)
  • 华中农业大学食品科技学院(1)
  • 华南农业大学食品学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(1)

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年份

  • 2018(1)
  • 2017(8)
  • 2016(1)
  • 2015(5)
  • 2014(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:马永轩(精确检索)
作者:张名位(精确检索)
作者:魏振承(精确检索)
作者:刘磊(精确检索)
作者:张雁(精确检索)
作者:邓媛元(精确检索)
排序方式：

相关度

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共16条记录
11挤压膨化对大米和糙米理化与营养特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 挤压膨化 大米 糙米 理化 营养

年份：2017

12运动营养食品的现状与趋势

作者： 北大核心

机构：

来源：食品研究与开发

关键词： 运动营养食品 现状 趋势

年份：2017

13不同种类活性短肽的理化与功能特性比较

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 短肽 理化特性 功能特性

年份：2016

14苦瓜水提物对拘束应激小鼠脂代谢紊乱的改善作用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 苦瓜 水提取物 脂质代谢 氧化应激 小鼠

年份：2014

15籼稻配方米配制技术研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 籼稻米 基米 配米 单形重心设计

年份：2017

16发芽—挤压膨化—高温α淀粉酶协同处理改善全谷物糙米粉冲调性的工艺优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 全谷物糙米 发芽 挤压膨化 高温α-淀粉酶 冲调性

年份：2015

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