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收录级别

  • CSCD(20)
  • 北大核心(20)

期刊名称

  • 中国油料作物学报(10)
  • 中国油脂(5)
  • 食品科学(3)
  • 中国科技成果(1)
  • 农业工程技术(农产品加工业)(1)
  • 分析测试学报(1)
  • 食品工业科技(1)

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关键词

  • 菜籽油(7)
  • 微波(4)
  • 品质(3)
  • 微波预处理(3)
  • 氧化稳定性(3)
  • 流变特性(3)
  • 花生(3)
  • 低温压榨(2)
  • 冷榨(2)
  • 微量成分(2)

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作者

  • 周琦 AND 杨湄 AND 黄凤洪(0)

机构

  • 中国农业科学院油料作物研究所(18)
  • 中国农业科学院油料作物研究所,农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室,油料脂质化学与营养湖北省重点实验室(2)
  • 中国农业科学院油料作物研究所,油料脂质化学与营养湖北省重点实验室(2)
  • 中国农业科学院油料作物研究所油料脂质营养与功能湖北省重点实验室(2)
  • 中国农业科学院(1)
  • 中国农业科学院油料作物研究所,油料脂质营养与功能湖北省重点实验室(1)
  • 中国农业科学院油料作物研究所-无限极(中国)有限公司功能油脂联合实验室(1)
  • 中国农业科学院油料作物研究所油料脂质化学与营养湖北省重点实验室(1)
  • 华中农业大学食品科学技术学院(1)
  • 华中农业大学食品科技学院(1)

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年份

  • 2016(5)
  • 2014(4)
  • 2013(4)
  • 2012(3)
  • 2011(2)
  • 2010(4)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:周琦(精确检索)
作者:杨湄(精确检索)
作者:黄凤洪(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共22条记录
21微波预处理火麻籽对油的品质及抗氧化活性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油料作物学报

关键词： 火麻籽 微波预处理 品质 脂肪酸组成 微量成分 抗氧化活性

年份：2016

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22新疆地区不同扁桃品种低温压榨油的特性

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油料作物学报

关键词： 低温压榨 扁桃 活性成分 氧化稳定性 挥发性风味成分

年份：2016

  附件下载

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