11冷榨菜籽油的流变特性

作者： 刘昌盛; 杨湄; 黄凤洪; 郑畅; 周琦; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院油料作物研究所

来源：食品科学

关键词： 菜籽油 冷榨 流变特性 Bingham模型

年份：2012

  附件下载

12微波焙烤咸干花生在贮藏过程中的品质与风味变化

作者： 杨湄; 周琦; 刘昌盛; 郑畅; 黄凤洪; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院油料作物研究所

来源：中国油料作物学报

关键词： 微波 花生 贮藏 品质 风味 相关性

年份：2011

  附件下载

132012年我国食用植物油加工行业监测分析

作者： 杨湄; 黄凤洪; 钮琰星; 李文林; 邓乾春; 刘昌盛; 周琦;

机构： 中国农业科学院油料作物研究所

来源：农业工程技术(农产品加工业)

年份：2013

  附件下载

14微波生产咸干花生的失水特性及工艺优化

作者： 周琦; 杨湄; 黄凤洪; 何江; 北大核心 CSCD

机构： 华中农业大学食品科学技术学院; 中国农业科学院油料作物研究所

来源：食品科学

关键词： 花生果 微波 失水特性 回归方程

年份：2010

  附件下载

15加工工艺对菜籽油主要挥发性风味成分的影响

作者： 杨湄; 刘昌盛; 周琦; 郑畅; 黄凤洪; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院油料作物研究所

来源：中国油料作物学报

关键词： SPME GC/MS联用 菜籽油 挥发性风味 加工

年份：2010

  附件下载

16国外花生休闲食品研究进展

作者： 周琦; 杨湄; 黄凤洪; 北大核心 CSCD

机构： 华中农业大学食品科技学院; 中国农业科学院油料作物研究所

来源：食品工业科技

关键词： 花生休闲食品 脱脂花生粉 花生酱 焙烤花生

年份：2010

  附件下载

17精炼工艺对菜籽油流变特性的影响

作者： 刘昌盛; 杨湄; 黄凤洪; 郑畅; 周琦; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院油料作物研究所

来源：中国油料作物学报

关键词： 菜籽油 精炼 流变特性 流变模型

年份：2012

  附件下载

18高油酸花生油与普通油酸花生油的脂肪酸、微量成分含量和氧化稳定性

作者： 郑畅; 杨湄; 周琦; 黄凤洪; 邓乾春; 郭萍梅; 刘昌盛; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院油料作物研究所; 中国农业科学院油料作物研究所,油料脂质营养与功能湖北省重点实验室

来源：中国油脂

关键词： 花生 高油酸 微量成分 氧化稳定性

年份：2014

  附件下载

19油料功能脂质高值化利用关键技术研究及应用

作者： 黄凤洪; 邓乾春; 汪志明; 马忠华; 曹万新; 刘晔; 赖琼玮; 许继取; 郑明明; 李翔宇; 杨宜婷; 周强; 唐青涛; 葛亚中; 黄庆德; 杨湄; 李文林; 郭萍梅; 万楚筠; 周琦;

机构： 中国农业科学院油料作物研究所

来源：中国科技成果

年份：2016

20国家油菜区试品系的主要营养品质及评价

作者： 杨湄; 郑畅; 黄凤洪; 周琦; 刘昌盛; 王会; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院油料作物研究所油料脂质营养与功能湖北省重点实验室

来源：中国油料作物学报

关键词： 油菜 菜籽多酚 维生素E 植物甾醇 叶黄素 贝塔胡萝卜素 因子分析 评价模型

年份：2012

  附件下载