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关键词

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作者

张雅媛 AND 游向荣 AND 王颖 AND 李明娟 AND 卫萍(0)

机构

广西农业科学院农产品加工研究所(10)
广西农业科学院农产品加工研究所广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室(6)
广西农业科学院农产品加工研究所(2)
;广西农业科学院花卉研究所;广西农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;广西香蕉保鲜与加工工程技术研究中心(2)
;广西农业科学院花卉研究所;广西农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;广西香蕉保鲜与加工工程技术研究中心;(2)
广西农业科学院花卉研究所(2)
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所(2)
江南大学食品学院(2)
;广西农业科学院农产品加工研究所(1)
;广西农业科学院农产品加工研究所;(1)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:张雅媛(精确检索)

作者:游向荣(精确检索)

作者:王颖(精确检索)

作者:李明娟(精确检索)

作者:卫萍(精确检索)

排序方式：

21采收成熟度对龙滩珍珠李果实品质的影响

作者：黄展文; 王颖; 李明娟; 游向荣; 张雅媛; 周葵; 卫萍; 韦林艳; 北大核心 CSCD

机构：广西农业科学院花卉研究所; 广西农业科学院农产品加工研究所

来源：食品与发酵工业

关键词：龙滩珍珠李采收成熟度果实品质质构特性

年份：2021

22火麻蛋白肽复合饮料研制

作者：卫萍; 游向荣; 张雅媛; 谢小强; 孙健; 李明娟; 周葵; 王颖; 黄承祖; 北大核心 CSCD

机构：广西农业科学院农产品加工研究所

来源：中国油脂

关键词：火麻仁分步酶解火麻蛋白肽复合饮料基础配方稳定剂

年份：2019

23李果采后生理及贮藏保鲜技术研究进展

作者：黄展文; 李明娟; 游向荣; 张雅媛; 王颖; 周葵; 卫萍; 北大核心

机构：广西农业科学院花卉研究所; 广西农业科学院农产品加工研究所广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室

来源：食品科技

关键词：李果采后生理贮藏保鲜研究进展

年份：2021

24板栗淀粉、蛋白质及全粉的特性及在面包中应用研究

作者：刘荟; 周葵; 张雅媛; 洪雁; 游向荣; 李明娟; 卫萍; 王颖; 北大核心 CSCD

机构：江南大学食品学院; 广西农业科学院农产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词：板栗;淀粉;蛋白质;面包品质

年份：2021

25不同熟化过程中板栗品质的变化研究

作者：周葵; 张雅媛; 黄会玲; 游向荣; 王颖; 李明娟; 卫萍; 北大核心

机构：广西农业科学院农产品加工研究所广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室

来源：食品科技

关键词：板栗蒸煮微波烘烤碘蓝值

年份：2019

26微胚乳玉米植物酸乳的研制

作者：卫萍; 张雅媛; 游向荣; 邓静友; 王颖; 周葵; 李明娟; 刘国明; 北大核心

机构：广西农业科学院农产品加工研究所广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室广西香蕉保鲜与加工工程技术研究中心

来源：食品科技

关键词：微胚乳玉米工艺优化酸乳品质

年份：2021

27龙滩珍珠李饮料加工工艺优化

作者：黄展文; 李明娟; 游向荣; 张雅媛; 王颖; 周葵; 卫萍;

机构：广西农业科学院花卉研究所;广西农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室

来源：保鲜与加工

关键词：龙滩珍珠李饮料护色酶解稳定性加工工艺优化

年份：2022

28食用木薯的加工现状及发展前景

作者：唐杰; 李明娟; 张雅媛; 洪雁; 张彦军; 王颖; 游向荣; 周葵; 卫萍; 北大核心 CSCD

机构：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;江南大学食品学院;中国热带农业科学院香料饮料研究所

来源：食品工业科技

关键词：食用木薯加工利用现状发展前景

年份：2023