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  • 北大核心(13)
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期刊名称

  • 南方农业(13)
  • 农产品加工(5)
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  • 中国粮油学报(2)
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关键词

  • 研究进展(5)
  • 淀粉(4)
  • 品质(3)
  • 水豆豉(3)
  • 甘薯(3)
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  • 加工(2)
  • 应用(2)
  • 特性(2)
  • 甘薯全粉(2)

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作者

  • 梁叶星 AND 张玲 AND 高飞虎 AND 张雪梅 AND 李雪(0)

机构

  • 重庆市农业科学院(15)
  • 重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所(11)
  • 重庆市农业科学院农产品加工研究所(4)
  • 重庆西南师范大学出版社有限公司(4)
  • ;重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所(1)
  • ;重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所;(1)
  • 重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所;西南大学食品科学学院;法国肖邦技术公司(1)
  • 重庆市农业科学院水稻研究所(1)
  • 重庆市农业科学院特色作物研究所(1)
  • 重庆市食品药品检验检测研究院(1)

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年份

  • 2024(2)
  • 2023(3)
  • 2022(5)
  • 2021(3)
  • 2020(4)
  • 2019(4)
  • 2018(6)
  • 2017(3)
  • 2016(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:梁叶星(精确检索)
作者:张玲(精确检索)
作者:高飞虎(精确检索)
作者:张雪梅(精确检索)
作者:李雪(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共31条记录
21水豆豉生产工艺技术及生理活性成分的研究进展

作者：

机构：

来源：南方农业

关键词： 水豆豉 生产工艺 生理活性成分

年份：2017

22甘薯全粉的制备及特性研究进展

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 甘薯全粉 制备 特性 研究进展

年份：2023

23微细化苦荞全粉在面条加工中的应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 微细化 苦荞全粉 混合实验仪 面条 加工

年份：2018

24甘薯主要活性物质及其生理效应研究进展

作者：

机构：

来源：南方农业

关键词： 甘薯 活性物质 生理效应

年份：2022

25干燥工艺对甘薯全粉品质影响的研究进展

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 干燥工艺 甘薯全粉 品质 研究进展

年份：2023

26秸秆饲料加工技术研究进展

作者：

机构：

来源：南方农业

关键词： 作物秸秆 饲料 加工 应用

年份：2018

27油菜籽品种对浓香菜籽油风味的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 油菜籽品种 浓香菜籽油 关键风味物质 相对气味活度值 主成分分析

年份：2023

28甘薯淀粉的食品应用研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：贵州农业科学

关键词： 甘薯 淀粉 食品加工

年份：2022

29脱水油菜薹加工技术简介

作者：

机构：

来源：南方农业

关键词： 油菜薹 脱水 加工技术

年份：2021

30不同分散温度、时间对双波长法测定大米中淀粉质量分数的影响研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：西南大学学报(自然科学版)

关键词： 大米 双波长法 淀粉 分散温度 分散时间

年份：2020

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