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关键词

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  • 培养基(2)

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作者

  • 刘伟 AND 张菊华(0)

机构

  • 湖南省农业科学院农产品加工研究所(15)
  • 湖南大学研究生院隆平分院(10)
  • 湖南省农产品加工研究所(5)
  • 湖南大学生物学院隆平分院(3)
  • 湖南省农业科学院(3)
  • 湖南省农业科学院湖南省农产品加工研究所(3)
  • 新宁县润杰农业开发有限公司(2)
  • 湖南省食品测试分析中心(2)
  • 中南大学隆平分院(1)

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年份

  • 2025(2)
  • 2024(4)
  • 2023(3)
  • 2022(6)
  • 2021(6)
  • 2020(4)
  • 2019(3)
  • 2018(2)
  • 2017(1)
  • 2016(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:刘伟(精确检索)
作者:张菊华(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共33条记录
31复合乳酸菌发酵脐橙汁工艺及其贮藏特性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 乳酸菌 发酵崀丰脐橙汁 工艺优化 贮藏品质

年份：2024

32酱油中降生物胺乳酸菌的筛选、鉴定及其生长特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 酱油 乳酸菌 降解生物胺 菌株鉴定 生长特性

年份：2024

33发酵芥菜中微生物多样性及风味研究进展

作者： 北大核心

机构：

来源：食品工业

关键词： 发酵芥菜 微生物多样性 风味物质

年份：2025

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