41蜂花粉功能食品的研究思路

作者： 孙丽萍; 田文礼; 朱晓丽; 董捷;

机构： 中国农业科学院蜜蜂研究所

来源：中国蜂业

年份：2006

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422004年蜂保、蜂产品专业委员会在潜山县召开

作者： 田文礼;

机构： 中国农科院蜜蜂研究所

来源：中国养蜂

年份：2005

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43TGase酶促对蚕蛹蛋白肽组分的鲜味增强作用及伴生危害物分析

作者： 杨秋智; 钟赛意; 王思远; 王卫飞; 罗东辉; 田文礼; 方晓明; 李伟欣; 穆利霞; 邹宇晓; 北大核心

机构： 广东海洋大学食品科技学院; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 化学与精细化工广东省实验室潮州分中心; 中国农业科学院蜜蜂研究所

来源：现代食品科技

关键词： 蚕蛹蛋白肽组分 糖基化 鲜味 转谷氨酰胺酶

年份：2025

44蜂产品的营养与生物功能研究进展

作者： 张贵谦; 曹喆; 李万里; 李佳丽; 耿明阳; 熊剑; 田少江; 田文礼; 郭军; 黄琪;

机构： 甘肃省蜂业技术推广总站; 昆明理工大学生命科学于技术学院; 伊犁哈萨克自治州畜牧总站; 云南中蜂科技开发有限公司; 浙江江山健康蜂业有限公司; 资源昆虫高效养殖与利用全国重点实验室/中国农业科学院蜜蜂研究所

来源：中国食物与营养

关键词： 蜂花粉 蜂粮 细菌 真菌 蜂产品

年份：2025