科研产出
豆粕抗营养因子的微生物发酵降解试验
《中国饲料 》 2007 北大核心
摘要：本研究采用多温相微生物发酵法对豆粕中的抗营养因子进行降解,结果表明,豆粕中的尿素酶活性由原来的0.353mg/g.min降低到0.021mg/g.min;大豆寡糖中棉籽糖的含量降低到0.52%,水苏四糖的含量也降低到0.61%;蛋白质分子降解为小分子多肽。
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复合龙眼汁运动饮料的研制
《食品科技 》 2007 北大核心
摘要：对以龙眼汁、三华李汁为主要原料经复配生产一种复合果汁运动饮料进行了研究,确定了不同果汁的添加比例、生产工艺及产品的质量标准。试验表明,当龙眼汁为30%、三华李为20%时生产的复合龙眼汁运动饮料综合评价质量最好。
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杨桃荸荠复合果汁的工艺研究
《食品工业科技 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：以荸荠、杨桃为主要原料,采用正交设计方法筛选了杨桃荸荠复合果汁的最佳配方,确定了荸荠杨桃复合果汁的最佳加工工艺,即:柠檬酸0.1%、苹果酸0.1%、蔗糖10%、荸荠/杨桃30%∶20%;以0.2%CMC-Na为稳定剂;90～95℃下杀菌15min。
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复合雄蚕蛾荔枝汁运动饮料配方优化及稳定性研究
《食品科技 》 2007 北大核心
摘要：对以雄蚕蛾、荔枝汁为原料生产一种复合运动饮料进行了研究,根据雄蚕蛾蛋白等电点测定结果,对饮料配方进行了优化,确定了雄蚕蛾、β-环状糊精、乙基麦芽酚、CMC-Na、黄原胶、酪朊酸钠的不同添加比例。试验表明,雄蚕蛾蛋白等电点为pH4.5,以荔枝汁10%、雄蚕蛾0.3%、β-环状糊精0.15%、乙基麦芽酚0.005%、CMC-Na0.2%、黄原胶0.2%、酪朊酸钠0.2%及其它辅料生产的的复合运动饮料质量最好。
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沙田柚树冠内外无果春叶光合作用的比较
《中南林业科技大学学报 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：田间条件下对1995年定植的沙田柚的内膛和外围无果春梢叶片的光合特性进行了比较研究.结果表明:(1)沙田柚外围叶片晴天净光合速率日变化为双峰曲线,内膛叶片净光合速率日变化夏季为双峰曲线,秋季为"旗形"曲线;夏季内膛叶的光合作用不可忽视.(2)叶片光补偿点为23.66~47.81μmol.m-2s-1,光饱和点为1 547~1 599μmol.m-2s-1,表观量子效率为0.033 66~0.049 86,CO2补偿点为61.21~69.57μmol.mol-1,饱和点为823~934μmol.mol-1,羧化效率为0.021 42~0.034 08,具有C3植物的明显特征,外围叶和内膛叶对光和CO2的响应不同.(3)净光合速率与生理生态因子间相关性因季节变化而不同.
关键词： 植物生理 沙田柚 净光合速率 日变化 外围叶 内膛叶
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青梅品种加工特性的研究
《食品科技 》 2007 北大核心
摘要：对广东地区7个品种的青梅加工特性进行了全面细致的分析,结果表明,根据不同品种青梅营养成分含量的不同,可以针对性的加工利用,充分发挥各品种的优势。
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表达猪流感病毒血凝素基因的重组腺病毒的构建及免疫原性分析
《畜牧兽医学报 》 2007 北大核心 CSCD
摘要：通过细菌内同源重组的方法成功构建了表达H3N2亚型猪流感病毒血凝素的重组腺病毒。首先将血凝素基因亚克隆到穿梭载体质粒pAdenoVator-CMV5-IRES-GFP上,与腺病毒基因组质粒pAdenoVatorΔE1/E3共转化大肠杆菌BJ5183菌株,经细菌内同源重组产生重组腺病毒质粒pAd-HA-GFP。将该重组质粒转染293细胞以包装重组腺病毒。根据报告基因GFP的表达及Western-blot分析,证明获得了可正确表达猪流感病毒血凝素的重组腺病毒rAd-HA-GFP。重组腺病毒经一次性腹腔注射接种昆明鼠,2周后可检测到血凝抑制抗体,并且抗体至少可以持续12周,证实重组腺病毒介导表达的血凝素蛋白具有良好的免疫原性,可诱导小鼠产生高滴度的特异性抗体。
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