科研产出
南方山葡萄酒的氧化褐变动力学研究
《中国食品学报 》 2020 EI 北大核心 CSCD
摘要：为深入了解红葡萄酒的氧化机制,利用加速氧化的方法,通过分析2种南方山葡萄酒氧化褐变过程中,褐变程度、红色色调、游离SO_2、氧化还原电位以及氧化前、后主要理化指标的变化,研究南方山葡萄酒的氧化褐变动力学、主要影响因素及对葡萄酒品质的影响。试验结果表明:南方山葡萄酒的氧化褐变动力学符合0级动力学模型方程,桂葡1号葡萄酒耐氧化能力高于刺葡萄酒,然而其红色色调的保持力要低于刺葡萄酒。在加速氧化过程中,葡萄酒的游离SO_2快速下降,氧化-还原电位加速上升,且二者呈显著的负相关关系。加速氧化30d后,2种葡萄酒的总酸、挥发酸升高,其pH值和主要的抗氧化物质(原花青素、游离花色苷、总酚)均显著下降。
关键词： 南方山葡萄酒 氧化褐变 动力学 游离二氧化硫 氧化还原电位
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荔枝霜疫霉中双组分信号转导系统的鉴定与表达分析
《植物病理学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：荔枝霜疫霉(Peronophythora litchii)隶属于茸鞭生物界卵菌门疫霉属,由其引起的荔枝霜疫病是目前荔枝生产上一种最重要的病害,严重影响荔枝产量和鲜果品质。双组分信号途径在微生物中参与多种生命活动,但是在卵菌中尚未有相关研究。本研究通过生物信息学分析在荔枝霜疫霉中鉴定到2个杂合型组氨酸激酶(PlHK1、PlHK2)和1个响应调控蛋白(PlRR1)。其在卵菌中是保守存在的,并且与真菌在进化上相对独立。功能域分析表明,PlHK1和PlHK2的C端额外的融合了1个磷酸转移功能域(Hpt),这与真菌和植物的存在显著差异。转录分析表明3个基因在荔枝霜疫霉侵染阶段上调表达,并且响应渗透胁迫和氧化胁迫。以上结果揭示了双组分信号系统可能在疫霉致病过程中发挥重要作用。
关键词： 荔枝霜疫霉 双组分信号转导系统 组氨酸激酶 基因鉴定 表达分析
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大米草中耐盐乳酸菌的分离鉴定及对大米草青贮品质的影响
《草地学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究大米草(Spartina anglica Hubb.)中耐盐乳酸菌的分离鉴定及对大米草青贮品质的影响,以期为大米草青贮利用提供技术支持和理论依据。试验采用传统培养法筛选出耐盐浓度为10%的乳酸菌菌株,通过生理生化及16S rDNA序列分析法综合鉴定筛选的菌株,并将其添加到大米草原料中进行青贮效果观察。结果表明:分离获得的42株乳酸菌菌株,耐盐溶度最高为10%的4株乳酸菌均为同型发酵的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),命名为C1、C2、C3和C4。4株乳酸菌均能提高大米草的青贮发酵品质,其中C4显著提高青贮料的可溶性碳水化合物和粗脂肪含量(P<0.05),显著降低青贮料的氨态氮含量(P<0.05);另外,C4处理组的干物质含量和乳酸含量显著高于其他3个菌株处理组(P<0.05),中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、半纤维素和丁酸含量显著(P<0.05)低于其他3个菌株处理组,青贮效果最佳。
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响应面法优化棘托竹荪孢子多糖提取工艺及抗氧化活性研究
《食品工业科技 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为了最大限度地从竹荪孢子中提取多糖,且不破坏多糖的抗氧化活性,本文考察提取时间、提取温度、料液比、pH等因素对多糖得率及多糖活性的影响,在单因素实验的基础上,采用响应面法Box-Benhnken设计,优化棘托竹荪孢子多糖提取工艺.结果表明:综合提取效率和多糖活性等因素,得到竹荪孢子多糖提取的最适工艺参数为提取温度70℃、提取时间120 min、pH9、料液比为1∶20.采用上述最优工艺条件进行多糖提取的实验,测得实际多糖得率为9.87%,在2~10 mg/mL范围内,孢子多糖对羟基自由基清除率的IC50为4.67 mg/mL.实验结果为下一步分离、纯化及鉴定竹荪孢子活性多糖提供基础和依据.
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山羊地方性鼻内肿瘤病毒ENTV-2FJ株的分离纯化和全基因组序列分析
《农业生物技术学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：近几年山羊地方性鼻内肿瘤病毒(Enzootic nasal tumour virus of goats, ENTV-2)引起的山羊地方性鼻内肿瘤病(enzootic nasal adenocarcinoma, ENA)在我国多省均有报道。为了丰富山羊(Capra hircus)ENTV-2的分子流行病学资料,本研究采集患病羊的鼻液,用差速离心结合蔗糖密度梯度离心纯化ENTV-2FJ株,进行电镜观察和SDS-PAGE;取纯化的病毒,用反转录(reverse transcription PCR, RT-PCR)方法分段扩增出山羊鼻内肿瘤病毒福建株(ENTV-2FJ)的7条c DNA片段,并对其全基因组序列进行了克隆测序(Gen Bank No. MK559457)分析。ENTV-2FJ株经过纯化后,在电镜下看到病毒粒子呈球形,直径为90～110 nm,有囊膜和纤突;经SDS-PAGE分析,ENTV-2FJ株的蛋白显示9条带,分子量分别为118、79、60、51、28、20、16、13和11 ku。ENTV-2FJ株全基因组序列长7 469 bp,与ENTV四川株(ENTV-2SC)、ENTV陕西株(ENTV-2Shaanxi)、ENTV陕西株2 (ENTV-2Shaanxi2)、ENTV陕西株3 (ENTV-2Shaanxi3)、及ENTV陕西株4 (ENTV-2Shaanxi4)的同源性分别为95.1%、95.4%、95.1%、94.9%和95.4%;经ENTV-2全基因组、群相关抗原(group associated antigen, gag)和囊膜蛋白(envelope protein, env)基因核苷酸序列构建的进化树分析发现,ENTV-2FJ株与ENTV-2SC、ENTV-2Shaanxi、ENTV-2Shaanxi2、ENTV-2Shaanxi3和ENTV-2Shaanxi4处于同一进化分支。上述结果为ENTV-2检测方法的建立和遗传变异研究等提供了理论依据。
关键词： 山羊地方性鼻内肿瘤病毒(ENTV-2) 纯化 电镜观察 SDS-PAGE 全基因组测序
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栽培基质对多花黄精组培苗生长的影响
《中草药 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：目的研究解决多花黄精Polygonatum cyrtonema组培苗移栽后成苗率低、长势差和叶部病害危害等问题.方法以多花黄精组培苗为实验材料,采用福建地区生产上常用的2种商品基质和以泥炭土、珍珠岩、蛭石、沙、菌渣、草木灰为原料自行配制的6种基质,其中T5和T7基质中添加专用的育苗营养液.测定不同基质的理化特性,研究不同基质对多花黄精组培苗成苗率、生物学性状、生长量、壮苗指数、叶部病害发病率的影响,探索不同栽培基质理化特性与多花黄精组培苗生物学性状、生长量、壮苗指数的相关性.结果不同的栽培基质对多花黄精组培苗的成苗率、形态指标、生长量、评价指标和叶部病害发病率影响较大,不同基质容重与多花黄精组培苗株高存在显著负相关,不同基质有机质含量同多花黄精组培苗全株鲜质量、干质量存在显著正相关.自行配制的T5基质处理的多花黄精组培苗成苗率、形态指标、壮苗指数优于其他基质,植株生长健壮,未发现叶部病害.结论自行配制的T5基质可作为多花黄精组培苗栽培基质推广应用.
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虫生真菌BB-T02分离鉴定及其对两种蓟马的致病力
《中国生物防治学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：榕管蓟马和香蕉花蓟马分别归属于管蓟马科和蓟马科,目前这2种蓟马对寄主为害重且相应的生防菌资源较少.为丰富这2种蓟马的生防菌资源,本研究尝试从受虫生真菌感染死亡的昆虫上分离生防菌株,确定其分类地位,测定其对这2种蓟马的致病力.结果表明,从自然罹病死亡的马尾松毛虫幼虫上分离到1株编号为BB?T02的虫生真菌,经形态观察和分子鉴定确认为球孢白僵菌.针对榕管蓟马和香蕉花蓟马的2龄若虫,菌株BB?T02侵染7 d后的LC50分别为1.89×105孢子/mL和9.90×104孢子/mL,1.00×108孢子/mL处理的累计校正死亡率分别为94.12%和98.81%、LT50分别为3.48 d和3.14 d;针对它们的成虫,侵染8 d后的LC50分别为4.45×105孢子/mL和2.13×105孢子/mL,1.00×108孢子/mL处理的累计校正死亡率分别为87.21%和95.29%、LT50分别为4.20 d和3.69 d.综上,球孢白僵菌BB?T02对这2种蓟马致病力强,生防潜力和应用前景良好.
关键词： 球孢白僵菌 分离鉴定 榕管蓟马 香蕉花蓟马 致病力
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莲蓬壳作为肉羊粗饲料的营养价值及其在不同品种肉羊中的饲用价值
《动物营养学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为了研究莲蓬壳在肉羊中的饲料化利用,本试验测定分析了莲蓬壳的常规营养成分含量,并开展了莲蓬壳在不同品种肉羊体内的消化代谢试验.体内消化代谢试验采用两因素3*4随机区组设计,两因素分别为肉羊品种(湖羊、努比亚山羊和福清山羊)和莲蓬壳替代基础饲粮比例(0、20%、40%和60%).每个肉羊品种选择体况良好、体重相近的7~8月龄羯羊12只,随机分为4组(每组3只,每只试验羊单独圈养于自制消化代谢笼),分别饲喂基础饲粮(精粗比3∶7)和3种试验饲粮(以20%、40%和60%莲蓬壳替代基础饲粮),采用全收粪尿法测定饲粮中各营养物质表观消化率,并计算3种试验饲粮中莲蓬壳的营养物质表观消化率和有效能值.结果显示:1)莲蓬壳的总能(GE)、消化能(DE)、代谢能(ME)以及粗蛋白质(CP)、粗脂肪(EE)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、木质素(ADL)、粗灰分(Ash)、钙(Ca)和磷(P)[干物质(DM)基础]含量分别为16.95 MJ/kg、7.86 MJ/kg、6.45 MJ/kg、8.00%、10.00 g/kg、73.25%、53.00%、24.72%、6.20%、0.41%和0.15%.2)肉羊品种对饲粮中DM、GE和ADF的表观消化率有极显著影响(P<0.01),对OM和NDF的表观消化率有显著影响(P<0.05),以努比亚山羊对饲粮中营养物质的消化能力最优;莲蓬壳替代比例对饲粮中6种常规营养成分的表观消化率均有极显著影响(P<0.01),饲粮中DM、OM、CP、GE和NDF的表观消化率均随莲蓬壳替代比例的增加而降低;两因素的交互作用对饲粮中各营养成分的表观消化率均无显著影响(P>0.05).3)除莲蓬壳替代比例对莲蓬壳中ADF的表观消化率具有极显著影响(P<0.01)外,两因素及其交互作用对莲蓬壳中各营养成分的表观消化率均无显著影响(P>0.05).4)肉羊品种对粪氮、沉积氮、氮沉积率和氮生物学价值具有极显著影响(P<0.01),努比亚山羊的沉积氮均显著高于湖羊和福清山羊(P<0.05);莲蓬壳替代比例对粪氮、沉积氮和氮沉积率存在极显著影响(P<0.01),对尿氮和氮生物学价值存在显著影响(P<0.05),以20%替代组的氮生物学价值最高,其次为40%替代组,两者均显著高于60%替代组(P<0.05);两因素的交互作用对尿氮存在显著影响(P<0.05).5)莲蓬壳的粗饲料分级指数(GI)值为0.69,属于第5级.基于本研究结果,莲蓬壳可以作为肉羊粗饲料进行利用,但其ADL含量较高,粗饲料GI值偏低,在肉羊饲粮中配比不宜超过40%;肉羊对莲蓬壳中营养物质的消化利用率受肉羊品种及其替代饲粮比例的影响较小;在饲喂相同营养水平饲粮条件下,努比亚山羊对饲粮中各营养物质的消化利用率优于湖羊和福清山羊.
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七叶一枝花根际与非根际土壤细菌群落多样性
《福建农业学报 》 2020 CSCD
摘要：[目的]研究七叶一枝花野生环境和人工栽培中根际与非根际土壤细菌群落结构的差异,为揭示野生七叶一枝花和移栽七叶一枝花土壤的细菌群落结构,明确不同栽培模式下土壤细菌群落的变化,探究野生七叶一枝花土壤细菌的多样性的优势.[方法]本研究提取七叶一枝花土壤宏基因组DNA,采用illumina miseq 2×300 bp进行高通量测序;对两种栽培模式土壤的细菌多样性进行分析;在不同水平上分析两种栽培模式下的显著性差异,并通过LDA EffectSize组间群落差异分析两种栽培模式中起关键作用的门和属.[结果]研究结果表明七叶一枝花土壤中细菌多样性丰富,包括21个门、33个纲、52个目、89个科和160个属.七叶一枝花非根际土壤细菌多样性指数Chao、Ace、Shannon和Simpson指数显示非根际土壤细菌群落具有更高的丰富性和多样性.在门水平和科水平没有显著差异.在纲水平,具有显著差异的是绿菌纲Chlorobia,其在七叶一枝花根际土壤中的含量低于非根际土壤;在目水平,具有显著差异的是绿菌目Chlorobiales和粘球菌目Myxococcales,其在七叶一枝花根际土壤中的含量低于非根际土壤;在属水平,具有显著差异的是不动杆菌属Acinetobacter和Rudaea,其在七叶一枝花根际土壤中的含量低于非根际土壤;在种水平,具有显著差异的是Mucilaginibacter ximonensis、uncultured Nannocystineae bacterium、uncultured-Singulisphaera sp.、uncultured Solibacteraceae bacterium和uncultured Xanthomonadaceae bacterium,其在七叶一枝花根际土壤中的含量均低于非根际.[结论]本研究表明七叶一枝花非根际土壤细菌群落具有更高的丰富性和多样性,为进一步探索七叶一枝花的土壤微生物环境奠定基础.
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8种乳酸菌发酵荔枝汁-大豆蛋白的氨基酸代谢特征研究
《食品工业科技 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：本文目的在于探究8种乳酸菌发酵荔枝汁-大豆蛋白的氨基酸代谢差异,分析不同乳酸菌的氨基酸代谢特征.本研究以荔枝汁-大豆蛋白为培养基,选择8种乳酸菌在37℃温度下培养18h,测定发酵前后乳酸菌发酵液活菌数及氨基酸含量.结果 表明,发酵前后共检测到17种氨基酸,发酵后氨基酸总量从582.79 mg/100 g下降至427.97 mg/100 g.不同乳酸菌发酵后的氨基酸总量差异明显,副干酪乳杆菌FJAT-13741(365.95 mg/100 g)<嗜热链球菌FJAT-43774(369.36mg/100 g)<发酵乳杆菌FJAT-13771 (411.03 mg/100 g)<植物乳杆菌FJAT-13737(417.54 mg/100 g)<短乳杆菌FJAT-43776(438.14 mg/100 g)<鼠李糖乳杆菌FJAT-13807 (462.38 mg/100 g)<嗜酸乳杆菌FJAT-13772(477.65 mg/100 g)<德氏乳杆菌FJAT-43773 (481.52 mg/100 g).聚类分析结果显示,8种乳酸菌的氨基酸代谢特征分为3组,高含量组合1种氨基酸、中含量组合5种氨基酸、低含量组合11种氨基酸;根据氨基酸含量,8种乳酸菌可分为三类,高含量组合3种乳酸菌,中含量组合3种乳酸菌,低含量组合2种乳酸菌.进一步构建了乳酸菌的氨基酸代谢特征指数(AAMCI),表示功能性氨基酸占氨基酸总量的比值,其中比值最高的为德氏乳杆菌FJAT-43773(54.32%),最低的为嗜热链球菌FJAT-43774(47.82%).研究结果将为荔枝乳酸菌饮品研制菌株的筛选提供理论依据.
关键词： 乳酸菌 荔枝汁-大豆蛋白 氨基酸 氨基酸代谢特征指数(AAMCI)
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