养殖海水和淡水鲈鱼的营养组成比较分析

吴燕燕; 李冰; 朱小静; 魏涯; 杨贤庆; 陈胜军; 《食品工业科技 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：为分析大宗养殖海水鲈鱼和淡水鲈鱼的营养组成,有助于后续开发加工,本文对养殖海水鲈鱼(海鲈鱼)和淡水鲈鱼(大口黑鲈)肌肉的常规营养成分、氨基酸组成、脂肪酸组成、无机盐、微量元素和有毒有害物质进行测定和分析比较。结果表明,海水养殖的海鲈鱼营养价值比淡水养殖的大口黑鲈高,其蛋白质含量显著比大口黑鲈高(p<0.01);两种养殖鲈鱼均含有人体所必需的优质氨基酸,海鲈鱼氨基酸总量显著比大口黑鲈高(p<0.05),且各种氨基酸含量均略高于大口黑鲈,鲜味氨基酸中谷氨酸含量最高,海鲈鱼的肉味更鲜甜。海鲈鱼肌肉脂肪含量与大口黑鲈相近,但内脏脂肪含量显著比大口黑鲈高(p<0.01)。海鲈鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量显著比大口黑鲈高(p<0.01),但二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)含量均低于大口黑鲈(p<0.01),大口黑鲈是人体补充EPA和DHA的优质食用鱼类。鲈鱼的矿物元素含量均很丰富,特别是富含钙和微量元素锌,而养殖海水鲈鱼在无机盐和微量元素含量方面均优于淡水鲈鱼。

关键词： 养殖鲈鱼 海鲈鱼 大口黑鲈 营养成分 比较

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固定资产的科学管理探究

李显; 李超; 《中国市场 》 2016

摘要：固定资产是事业单位的重要组成部分,科学管理事业单位固定资产,有助于挖掘固定资产的最大效益,减少资源浪费,防止国有资产流失,降低事业单位运行成本。如何在实践中提高固定资产的利用率,保障国有资产的保值和增值,成为事业单位内部的重要研究课题。文章就目前事业单位固定资产管理的现状、做法、问题、改革方向等方面进行深入的研究与探讨,得出运用科学化的方法,来提高科学事业资产的管理,以期为科学管理事业单位的固定资产方面,提供科学的参考。

关键词： 固定资产 事业单位 科学管理

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顶空固相微萃取法分析龙须菜干品中的挥发性成分

杨少玲; 于刚; 戚勃; 杨贤庆; 邓建朝; 赵永强; 荣辉; 《南方水产科学 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：采用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)对干龙须菜(Gracilaria lemaneiformis)中挥发性成分的萃取条件进行了优化,并结合气相色谱-质谱法(GC-MS)进行了成分鉴定分析。结果表明,顶空固相微萃取的最佳萃取条件为利用65μm PDMS/DVB萃取头在60℃萃取30 min;经GC-MS分离和鉴定,共检测出87种挥发性成分,其中醛类化合物28种,相对百分含量为75.62%,酮类化合物14种,相对百分含量为10.49%,另有烃类17种,醇类10种,羧酸类5种,酯类5种,其他含硫、含碘及杂环化合物8种,其相对百分含量分别为5.17%、1.65%、5.41%、0.49%和0.74%;相对百分含量较高的物质主要有己醛(19.99%)、2-庚烯醛(11.25%)、辛醛(7.95%)、反-2-辛烯醛(6.95%)、1-辛烯-3-酮(6.23%)、反-2-癸烯醛(6.01%)、壬醛(4.43%)、反-2-壬烯醛(4.37%)、庚醛(4.11%)、26-壬二烯醛(3.79%)、23-辛二酮(3.15%)等。总体上看,醛、酮等羰基类化合物和烃类化合物对龙须菜的风味贡献比较大。

关键词： 龙须菜 挥发性成分 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱法

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水产品中甲基汞测定方法的优化

刘奇; 柯常亮; 陈洁文; 林颂雄; 蔡楠; 黄珂; 纪晓敏; 李刘冬; 《食品工业科技 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：本研究对标准方法进行了优化,建立了水产品中甲基汞残留的快速测定方法。本方法采用硫酸和溴化钾超声辅助提取样品中甲基汞,经甲苯反萃,气相色谱测定。结果显示,在25.0~1000μg/L浓度范围内,甲基汞标准曲线方程为y=21.49x-660.9,线性良好(r=0.9995);方法检测限和定量限分别为7.58、25.0μg/kg;加标量为50.0、100、500、1000μg/kg时,回收率范围为80.8%~108%,相对标准偏差范围为1.56%~8.10%,表明该方法满足水产品中甲基汞残留测定的要求。方法优化后步骤减半,耗时缩短三分之二,样品分析效率大幅提高,适合批量测定水产品中甲基汞残留。

关键词： 甲基汞 水产品 气相色谱法 快速测定

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现代水产苗种高效繁育系统(下)

徐皓; 张成林; 张宇雷; 《科学养鱼 》 2016

摘要：五、应用案例中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所在重庆市万州区国家级胭脂鱼、岩原鲤原种场构建循环水繁育系统,主要针对胭脂鱼、岩原鲤、匙吻鲟等淡水特色养殖品种,研究全流程不同阶段的生境需要,确定影响苗种生产的关键因子,优化集成高度物理过滤、水体温度精准控制、水质监测和自动控制等关键技术装备,形成系统模式。1.系统设计(1)亲鱼池系统:采用半埋式结构,地坪上部

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基于NAPA软件的渔业船舶完整稳性分析

蔡计强; 谌志新; 《渔业现代化 》 2016 北大核心

摘要：为验证NAPA软件在渔业船舶应用上的可行性和采用船舶静力学原理计算完整稳性的精确性,根据南海海域49.5 m金枪鱼延绳钓船的特定作业工况,分别采用NAPA软件和表格进行计算。计算结果表明,两种计算方法的偏差在2%左右,能够满足工程应用的精度要求。对气象衡准计算,分别采用了渔业船舶规则和国际海事组织(IMO)规则,由于算法不同,其偏差较大。通过比较发现,渔业船舶规则对气象衡准的要求高于IMO规则的要求。在没有条件使用大型船舶计算软件,且船舶处于平浮状态时,采用船舶静力学原理的计算结果是精确的。采用了船舶静力学原理并建立了NAPA计算模型,通过实例计算表明,NAPA软件具有在渔业船舶应用上的可行性和采用船舶静力学原理计算完整稳性的精确性,该结论可为船舶设计人员选取不同计算方法时提供参考依据。

关键词： 完整稳性 NAPA 渔业船舶 气象衡准

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我国陆上水产养殖工程化装备现状及发展建议

黄一心; 徐皓; 丁建乐; 《贵州农业科学 》 2016 北大核心

摘要：渔业工程化装备是水产养殖业实现集约化、规模化养殖的重要前提和保障。近年来,作为我国重要水产养殖方式的陆上水产养殖业快速发展,为我国广大人民提供了大量优质蛋白源,也为我国满足不断增长的食品需求和安全保障作出了重要贡献。为我国陆上水产养殖工程化装备的研究及应用提供参考,对十二五期间我国池塘养殖和工厂化养殖设施装备的发展现状、存在的主要问题以及国外发展现状等进行分析,并对今后我国陆上水产养殖工程化装备的发展提出了建议。

关键词： 陆上水产养殖 工程化装备 发展 渔业

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Nualgi营养素、硅藻藻种对池塘水质和浮游植物的短期效应研究

毛梦哲; 李晓莉; 陶玲; 高毛林; 李谷; 《淡水渔业 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：为探讨短期内Nualgi营养素对池塘水质和藻类群落结构的影响,本研究在池塘中的不透水有底帆布围隔内共设计了4个试验组,依次分别添加Nualgi营养素(M1组)、补充硅藻藻种(M2组)、同时添加Nualgi营养素并补充硅藻藻种(M3组)、不做任何处理的空白对照(C组)。经过近一个月的试验,结果显示:各组的pH值、DO、TN、TP之间没有显著性差异;Nualgi可以显著降低水体中IP的含量,M1组和M3组的IP显著低于M2组和C组;M1组、M2组和M3组中的NH_4~+-N、NO_2~--N和CODMn含量显著低于C组,表明Nualgi和硅藻藻种都可以显著降低水体中NH_4~+-N、NO_2~--N和CODMn的含量,对养殖水质具有显著的调控效果。试验各组的藻类种群极为丰富,试验期间共检出浮游植物7门109属186种,其中绿藻门47属86种,硅藻门26属48种,蓝藻门18属27种,裸藻门11属17种,甲藻门3属3种,隐藻门2属3种,金藻门2属2种。结果显示:添加Nualgi和补充硅藻藻种都可以有效提高水体中硅藻的生物量并抑制绿藻和蓝藻的生长,同时可以改变水体中浮游植物的群落结构,试验进行到第20天时,M1组、M2组和M3组中硅藻的生物量均显著高于C组,绿藻和蓝藻的生物量显著低于C组。试验中,颗粒直链藻在M1组、M2组和M3组中成为优势藻种,但并未在C组中成为优势藻种,小空星藻和四足十字藻仅在C组中成为优势藻种,四尾栅藻在M1组、M2组和C组中均成为优势藻种。在试验期内,各试验组之间的多样性指数没有显著差异,香农-威纳指数均在2.00以上,表明Nualgi和硅藻藻种并没有影响到水体中藻类的多样性。

关键词： Nualgi营养素 硅藻 浮游植物 池塘水质

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饲料中添加枯草芽孢杆菌对团头鲂幼鱼生长性能、肝脏抗氧化指标、肠道菌群结构和抗病力的影响

孙盛明; 苏艳莉; 张武肖; 戈贤平; 朱健; 《动物营养学报 》 2016 北大核心 CSCD

摘要：本试验旨在研究饲料中添加枯草芽孢杆菌对团头鲂幼鱼生长性能、肝脏抗氧化指标、肠道菌群结构和抗病力的影响。选取初始体重为(1.81±0.01)g的团头鲂幼鱼360尾,随机分为4组(每组3个重复,每个重复30尾),分别饲喂添加0(T0组,作为对照组)、2×10~7(T1组)、2×10~8(T2组)、2×10~9CFU/g枯草芽孢杆菌(T3组)的等氮等脂饲料。试验期为8周。结果表明:1)与对照组相比,T1组和T2组团头鲂幼鱼的增重率、特定生长率显著升高(P<0.05),且T1组的饲料系数显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比,T1组团头鲂幼鱼的肝脏抗氧化酶(超氧化歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶)活性显著升高(P<0.05),同时该组肝脏丙二醛含量显著降低(P<0.05)。3)各组全鱼水分、粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量均无显著差异(P>0.05)。4)变性梯度凝胶电泳(DGGE)图谱显示摄食不同添加量枯草芽孢杆菌饲料的团头鲂幼鱼的肠道菌群结构发生了改变。5)采用嗜水气单胞菌对鱼体进行攻毒,各组96 h后的累积死亡率未产生显著差异(P>0.05),但T1组和T2组的累积死亡率低于对照组和T3组。由此可见,饲料中添加2×10~7CFU/g的枯草芽孢杆菌能够提高团头鲂幼鱼的生长性能、抗氧化能力,并改变肠道菌群结构,但对其体成分和抗病力没有显著影响。

关键词： 团头鲂 枯草芽孢杆菌 生长 抗氧化能力 肠道菌群结构

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模拟运输条件下孔雀石绿及其代谢物在鳜体内的残留消除规律

李丽春; 刘书贵; 尹怡; 马丽莎; 单奇; 戴晓欣; 郑光明; 《中国渔业质量与标准 》 2016

摘要：在模拟运输条件下,分析孔雀石绿(MG)及其代谢产物隐色孔雀石绿(LMG)在鳜体内的代谢规律。将体重为(20±5)g的健康鳜放入100μg/L MG药液中,分别药浴5 min、1 d和2 d后,于药浴后取样检测,发现鳜体内MG和LMG残留量随药浴时间增加而增加,药浴2 d的鳜在药浴后90 d仍有MG和LMG残留。采用100、200和400μg/L MG药浴2 d后,鳜体内LMG药峰浓度C_(max)分别为658.37、1 128.80和1 461.25μg/kg,鳜体内LMG的富集量随药浴浓度的增加而增加;400μg/L MG溶液药浴下鳜体内MG和LMG消除半衰期T_(1/2)分别为64.39和42.69 d,表观分布容积V_d为21.55和0.98 L/kg,清除率CL分别为0.232和0.016 L/d,体内平均驻留时间MRT分别为81.05和49.43 d。本研究结果表明,在运输条件下鳜体内MG和LMG消解较慢,易造成鳜中MG和LMG超标,建议加强鳜运输环节中MG的监管,确保鳜等水产品的质量安全。

关键词： 鳜 孔雀石绿 隐色孔雀石绿 代谢 消除 残留 运输

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