科研产出
不同直链占比OSA酯化淀粉对橙皮素增溶的影响
《中国食品学报 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同直链/支链比的辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSAS)在理化特性和增溶方面的差异,以不同直链/支链比玉米淀粉为原料,辛烯基琥珀酸酐(OSA)为酯化剂,制备相应的OSAS,并测定其OSA的取代度(DS)、理化特性及对橙皮素的增溶效果.结果表明:经OSA酯化,所含直链淀粉高的淀粉酯,其DS高;OSAS中所含支链淀粉含量越高,其膨润力越大,透明度越高;OSAS中所含直链淀粉比例越高,越容易发生沉降;OSA对淀粉的酯化作用主要发生在淀粉颗粒的表面;高直链占比的OSAS可使橙皮素的溶解度提高5.4倍.结论:具有不同直链/支链比的OSAS在理化特性上表现出明显差异,这些差异与淀粉的直链/支链比有关;直链淀粉含量越高的OSAS对橙皮素的增溶越明显.
关键词： 辛烯基琥珀酸淀粉酯 直链/支链比 理化特性 橙皮素 增溶
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水杨酸处理对鲜莲采后品质及抗氧化酶活性的影响
《中国食品学报 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：选用鲜莲为试材,在(20±1)℃贮藏条件下,以清水浸泡(CK)作对照,研究不同浓度(0.2,0.4,0.6 mmol/L)水杨酸(SA)处理对鲜莲贮藏品质和抗氧化酶活性的影响.结果表明:与对照相比,SA处理可有效保持鲜莲的感官品质,抑制呼吸作用,延缓营养物质的下降.其中,0.4 mmol/L SA处理效果最佳,可有效延缓莲子褐变度、可溶性固形物、丙二醛含量的上升,抑制莲子还原糖、可溶性糖、淀粉和总酚含量的下降;0.4 mmol/L SA处理还维持莲子较高的超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶活性,并显著抑制多酚氧化酶活性,从而延缓鲜莲贮藏过程中的衰老,维持较好的贮藏品质.
关键词： 鲜莲;水杨酸;品质;抗氧化酶
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冷榨法和水酶法提取对山核桃油活性成分的影响
《中国油脂 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：分别采用冷榨法和水酶法提取山核桃油,测定其中的总多酚、总黄酮、维生素E、角鲨烯、β-谷甾醇含量和脂肪酸组成及含量,对比分析冷榨法和水酶法提取对山核桃油中活性成分含量的影响.结果 表明:冷榨法山核桃油中总多酚、总黄酮和维生素E含量显著高于水酶法山核桃油,而角鲨烯和β-谷甾醇含量显著低于水酶法山核桃油.冷榨法山核桃油共检出11种脂肪酸,水酶法山核桃油共检出8种脂肪酸,两种方法提取的山核桃油中不饱和脂肪酸总量均达到90%以上.
关键词： 冷榨法;水酶法;山核桃油;活性成分
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糯玉米可溶性糖组分特征与采后品质特性
《浙江农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：糯玉米采收后的鲜食品质是衡量品种优劣的重要标准之一，为进一步探讨糯玉米品质形成与可溶性糖含量的关系，以63份糯玉米自交系为材料，采用高效液相色谱-蒸发光散射检测法（HPLC-ELSD）测定采后不同贮藏期果穗中可溶性糖含量，同时测定其中8份优异材料蒸煮前后可溶性糖含量的变化。结果表明：蒸煮前后糯玉米果穗都含有果糖、葡萄糖和蔗糖。鲜样中，蔗糖含量最高，平均含量为44.22 mg·g-1,占可溶性糖的65.61%,果糖和葡萄糖含量接近，平均含量分别为11.30 mg·g-1和10.49 mg·g-1。鲜样中可溶性糖含量高低主要是由蔗糖决定。蒸煮过后，糯玉米熟样中蔗糖和还原性糖含量均下降。可溶性糖和蔗糖是判断糯玉米生化甜度的两个重要指标。随着贮藏时间的延长，糯玉米鲜样中可溶性糖含量呈下降趋势，降解速率的快慢主要由蔗糖决定。根据可溶性糖含量与降解速率，筛选了两份糯玉米特异可溶性糖种质，研究结果可为鲜食玉米采后保鲜技术提供科学依据。
关键词： 糯玉米 贮藏耐性 糖代谢 高效液相色谱-蒸发光散射检测法
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沸石与腐殖酸对滨海盐土水稻产量及土壤性质的影响
《浙江农业科学 》 2022
摘要：针对滨海盐土盐分高、 肥力低和结构差等问题,通过施用沸石和腐殖酸等土壤调理剂,研究其对滨海盐土水稻产量及土壤理化性质的影响.结果表明,沸石、 腐殖酸和沸石-腐殖酸调理剂的施用可有效降低土壤pH、 土壤电导率(EC)值,提升土壤养分含量,增加土壤大团聚体比例,促进水稻增产.其中,施用沸石30 t·hm-2处理土壤pH下降0.31个单位,EC值下降22.7%,土壤有机质、 全氮、 有效磷等显著增加,土壤大团聚体比例提高2.21百分点,水稻增产36.4%.因此,施用沸石可作为滨海盐土改良、 提高水稻产量的重要措施之一.
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甜玉米可溶性糖组分特征及其采后降解规律分析
《分子植物育种 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：本研究以62份优质甜玉米自交系为材料,利用高效液相色谱-蒸发光散射检测器法(HPLC-ELSD)开展不同基因型甜玉米自交系采后贮藏过程中糖分的动态变化规律.结果表明,甜玉米中含有果糖、葡萄糖和蔗糖三种可溶性性糖,蔗糖是可溶糖的主要成分,甜玉米的生化甜度与蔗糖和果糖的含量有关,蔗糖是其决定性因素(P<0.01).总体来说,随着贮藏时间的延长,可溶性糖含量下降.不同基因型甜玉米可溶性糖降解速率存在差异.根据可溶性糖含量的动态变化,筛选了 6份特异性优质材料.D93(超甜低降解速率)和D13(加强型低降解速率),随着贮藏时间的延长,果糖和葡萄糖均先增加后降低,蔗糖的变化相反,表明在低降解速率材料中,先动员蔗糖分解成葡萄糖和果糖的途径占主导地位,其呼吸作用缓慢.D70(超甜高降解速率和)和D160(加强型高降解速率)的蔗糖含量一直呈现下降趋势,不再和果糖及葡萄糖的趋势保持一致,表明在这些材料中,采后呼吸作用强烈.8 h后可溶性糖及蔗糖含量下降剧烈,说明甜玉米的最佳贮藏时间是在8 h内,为超甜玉米采后保鲜技术和新品种的选育提供理论基础.
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复合益生菌对黄羽肉鸡生长发育、肠道形态及免疫功能的影响
《畜牧与兽医 》 2022 北大核心
摘要：为研究益生菌对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、内脏器官指数、免疫功能和肠道形态的影响,试验选取19日龄的健康中速型黄羽肉鸡240只,随机分为2组,每组设6个重复,每个重复20只.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加5 g/kg的复合益生菌,预试期7 d,正试期37 d.结果:与对照组相比,试验组41~62日龄时的平均日采食量、平均日增重显著提高(P<0.05),料重比极显著降低(P<0.01);试验组屠宰率极显著提高(P<0.01),半净膛率、胸肌率、腿肌率有上升趋势(P>0.05);试验组肝脏重和肌胃重有所提高(P>0.05);试验组免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)含量显著提高(P<0.05);试验组十二指肠的绒毛高度、绒隐比,空肠、回肠的绒毛高度显著提高(P<0.05).综上表明,饲粮中添加枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌复合益生菌可以提高黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、血清免疫球蛋白含量,并改善肠道形态.
关键词： 复合益生菌 肉鸡 生长性能 屠宰率 肠道形态 免疫
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多旋翼无人机辅助籼粳杂交稻制种授粉研究
《中国农机化学报 》 2022 北大核心
摘要：水稻是浙江省最主要的粮食作物,而籼粳杂交稻品种已成为浙江省的主要水稻种植品种类型.但籼粳杂交稻制种是一种劳力密集型技术,其中水稻授粉阶段主要依靠人工采用绳索、竹竿或木杆振动父本和自然风力辅助授粉.随着近年来中国农用无人机的发展与研究,为杂交水稻制种辅助授粉机械化提供了可能.以四旋翼无人机为例,通过田间授粉试验、花粉密度观测、结实率测算,考察农用无人机和人工拉绳的授粉效果.结果显示,无人机辅助授粉与人工拉绳相比效果相当,即花粉统计为95个/视野左右,平均结实率为27%左右.但无人机辅助授粉效率是人工的10倍以上,节约50%的人力成本,同时克服种植地形环境等困难,有助于机械化水平的提升.
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