科研产出
食用木薯的加工现状及发展前景
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：木薯是一种极耐贫瘠、抗逆性强、富含淀粉的作物.在我国,木薯长期以来主要作为一种非粮能源作物,用于生产淀粉、酒精以及饲料等.近几年,食用木薯品种的选育、推广以及深加工技术的研究开发,极大地拓展了木薯在食品行业中的发展空间.本文首先介绍了我国主要食用木薯品种及其营养价值,然后从鲜薯、食用木薯全粉、淀粉和变性淀粉3个方面综述了食用木薯在食品加工领域中的研究应用现状.在此基础上,分析了食用木薯产业发展优势及存在的问题,并从品种选育、贮藏保鲜技术、加工技术及产品开发等方面对推动食用木薯在食品工业中的发展前景进行了展望,以期为我国食用木薯未来产业化的发展提供借鉴.
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芒果核壳纤维素纳米纤维的结构表征及其稳定的Pickering乳液性质分析
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：在本研究中,以芒果核壳为原料,经过次氯酸漂白、碱化处理、TEMPO氧化和高压均质处理后,成功制备了丝状的芒果核壳纤维素纳米纤维(CNFs),并考察了pH和离子强度对乳液稳定性的影响.结果表明,由TEMPO氧化和高压均质法制备的芒果核壳CNFs保持了纤维素的基本结构,部分羟基被氧化成羧基,纤维素晶型为 Ⅰ型纤维素,结晶度降低至 57%,对温度更加敏感,但仍保持较高的热稳定性.芒果核壳 CNFs稳定的Pickering乳液的粒径随着pH升高而显著减小,在pH11的条件下粒径最小,为469.5 nm,粒径分布也更均匀,30 d的CI为 58.8%,表现出较好的稳定性.离子强度对芒果核壳CNFs Pickering乳液的稳定性有较大影响,在 50~100 mmol/L的离子强度条件下,由于大量带正电的钠离子会聚集在CNFs表面并中和其表面的负电荷,使得液滴间的静电斥力减弱,液滴更易聚集,不利于乳液的稳定.综上,芒果核壳CNFs可以作为优异的固体颗粒应用于Pickering乳液,为芒果核的高价值利用提供了新的思路.
关键词： 芒果核壳 纤维素纳米纤维 结构表征 Pickering乳液 环境稳定性
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枯草芽孢杆菌Czk1脂肽物质对橡胶树炭疽病和白粉病的抑制效果研究
《中国农业科技导报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：白粉病和炭疽病是影响天然橡胶生产的重要病害.为明确枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)Czk1脂肽物质对橡胶树炭疽病和白粉病的抑制作用,以橡胶种苗'热研7-33-97'为试验材料,通过共培养法研究菌株Czk1脂肽粗提物对橡胶树炭疽病菌(Colletotrichum gloeosporioides)生长发育的影响,并采用脂肽粗提物和孢悬液法进行离体和盆栽试验评价其对橡胶树炭疽病和白粉病的抑制作用.结果表明,Czk1脂肽类粗提物可导致橡胶树炭疽病菌菌丝畸形和断裂,抑制病菌的最低质量浓度为40 mg·L-1,抑制其分生孢子萌发EC50值为3.80 mg·L-1;40 mg·L-1 的Czk1脂肽类粗提物对橡胶树炭疽病菌孢子萌发抑制率达68.84%.脂肽粗提物质量浓度在1000 mg·L-1时,可使盆栽和离体试验中炭疽病发病率降低43.40%和49.90%,同时亦使白粉病病情指数降低32.60和21.60,对橡胶树白粉病的防治效果为45.60%.由此表明,菌株Czk1脂肽物质能有效降低橡胶树炭疽病和白粉病发病率、抑制病菌生长并延缓病情的扩展,具有防治橡胶树叶部病害的良好生防潜力.
关键词： 枯草芽孢杆菌 脂肽类化合物 橡胶树炭疽病 橡胶树白粉病 抑菌作用
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柱花草SgLPR1基因克隆与表达分析
《草业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：植物的生长和发育受土壤磷有效性的影响.柱花草(Stylosanthes guianensis)是主要的热带豆科牧草,对低磷胁迫表现出优良的适应性.由LPR 基因编码的多铜氧化酶被报道在调控植物根系生长和低磷响应方面发挥重要作用.本研究分析了低磷胁迫对两个柱花草基因型生长的影响,并对SgLPR1基因进行了克隆和表达分析.结果表明:相对柱花草基因型'TF0285','TF0277'具有较高的植株干重和磷吸收效率,且低磷处理促进了'TF0277'根系的生长.基因克隆分析表明,SgLPR1基因全长为1 713 bp,编码570个氨基酸残基,蛋白分子量为64.1 kDa,属于Cupredoxin家族成员,亚细胞定位预测SgLPR1蛋白定位于内质网上.实时定量聚合酶链反应(PCR)结果表明,SgLPR1基因在柱花草茎中表达量高于其他组织中的表达量,且在根尖大于1 cm的根段中表达量最高.相比对照处理,缺氮、缺磷和缺钾处理均增加了SgLPR1基因在柱花草叶和根中的表达量.此外,低磷处理增加了SgLPR1基因在柱花草'TF0277'根中的表达,但其在'TF0285,根中的表达无显著变化.本研究结果揭示了 SgLPR1可能参与柱花草根系生长对低磷胁迫的应答.
关键词： 低磷胁迫 植物根系 多铜氧化酶 基因表达 磷效率 大量营养元素
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快速滤过型净化结合超高效液相色谱-串联质谱法同时测定鸡蛋中38种杀菌剂类农药残留
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：采用快速滤过型净化法(m-PFC)结合超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS),建立了鸡蛋中 38种杀菌剂类农药残留同时检测的分析方法.样品加水混匀后经过乙酸乙腈提取,QuEChERS盐包分层,取上层提取液经m-PFC柱净化,液相色谱-质谱联用测定,采用多反应监测模式(MRM)进行分析,基质外标法定量.结果表明:该方法的检出限(LOD)为 0.01~0.2 μg/kg,定量限(LOQ)为 0.02~0.7 μg/kg,其定量限满足国家标准GB 2763-2021中规定的最大残留限量要求,38种杀菌剂类农药在 0.001~0.50 μg/mL浓度范围线性关系良好,决定系数(R2)均高于 0.9912.在 10、50、200 μg/kg三种浓度水平下添加回收率在 72.7%~113.5%之间,相对标准偏差为 0.40%~10%(n=6).该方法快速、准确,为监测鸡蛋中农药残留提供了检测方法,也为鸡蛋中农药最大残留限量的制定提供了参考.
关键词： 鸡蛋 快速滤过型净化 超高效液相色谱-串联质谱 杀菌剂类农药
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入侵植物石茅种子萌发及幼苗生长对干旱胁迫的响应特征
《草业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：近年来入侵植物石茅(Sorghum halepense)在海南岛迅速蔓延扩散,对玉米(Zea mays)、甘蔗(Saccharum officinarum)、高粱(Sorghum bicolor)等作物田造成了严重的危害.石茅能入侵不同水分条件的生境或区域并爆发成灾,为揭示石茅适应干旱环境的生理生态机制,采用PEG模拟干旱法及盆栽控水法,分别设置 7 个PEG-6000质量浓度(0、2.5%、5%、7.5%、10%、12.5%、15%)及 4 个土壤田间持水量(100%、80%、60%、40%),研究了不同干旱胁迫强度下石茅种子萌发特征及幼苗的形态特征、生物量分配及生理指标的变化.结果表明:1)在轻度干旱胁迫(2.5%PEG)下,石茅种子的发芽率最高为 73%,随PEG浓度的增加,石茅种子萌发的发芽指数、活力指数、胚根及胚芽长度均呈现降低或减少的趋势,胚根/胚芽表现出先减小后增大的趋势,而重度干旱胁迫(15%PEG)时发芽率仅为 4%.2)随干旱胁迫强度的增加,石茅幼苗的株高、叶片数、比叶面积、相对叶绿素含量、地上生物量、总生物量呈现减少趋势,但其地下部生物量及根冠比则呈现增加趋势;其中在中度(60%WHC)、重度干旱胁迫(40%WHC)下,石茅幼苗的株高、叶片数、相对叶绿素含量、地上生物量、总生物量均显著下降(P<0.05),地下部生物量及根冠比则显著增加(P<0.05).综上,轻度干旱有利于石茅种子的萌发,不影响其幼苗的生存能力;石茅种子对重度干旱胁迫也有一定的耐受性,这可能是其适应多种生境的原因之一.
关键词： 干旱 石茅 发芽率 幼苗形态 相对叶绿素含量 生物量 适应性
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基于Baiten专利数据库的草果食品专利格局分析
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：了解草果食品相关专利的布局和发展趋势,通过Baiten数据库对已申请的草果食品相关专利进行检索,采用专利分析方法,从专利整体概况、申请与授权趋势、申请地域、申请人、法律状态与事件、专利价值度及技术应用布局等方面对草果食品专利进行统计分析.共检索草果食品发明专利 3225件,其中授权专利 641件,有效专利 281件,分布在安徽、江苏与四川等地.结果表明,2019年始草果食品领域的研发开始进入成熟稳定期,授权专利从 2015年始出现下降趋势;专利申请人以企业居多,但专利失效率高,缺乏有技术含量的专利,专利经济市场转化率偏低.从技术布局上看,草果食品专利当前的活跃技术在肉制品、调味品、豆制品、水产制品及蔬菜制品上的应用,保健食品及其提取物的创新性稍薄弱.在保健食品上,草果在增强免疫力、健脾开胃、降三高等方面的保健功效具有较高的认可度与关注度.本文对草果食品相关专利的分布格局进行综合分析,为后续草果食品的研发提供参考,助力草果产业升级.
关键词： 草果 药食同源 食品专利 技术热点 Baiten专利数据库
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氮肥有机替代对橡胶树苗期养分吸收及土壤肥力的影响
《江西农业大学学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]为明确有机肥替代化学氮肥对橡胶树苗期养分吸收及土壤肥力的影响.[方法]采用盆栽试验,以6月龄热研'7-33-97'品系橡胶幼苗为材料,采用等氮替换方案设置5个施肥处理:100%化学氮肥(N)和有机肥分别替代25%、50%、75%和100%化学氮肥(25%M、50%M、75%M和100%M),研究不同处理橡胶树苗对养分的吸收、利用及分配特征和土壤肥力的影响.[结果]与N处理相比,有机肥替代化学氮肥处理均显著提高橡胶幼苗地上和地下部氮磷钾素养分积累量及养分利用效率,其中75%M处理的养分积累量和利用效率(表观利用率、偏生产力和农学利用效率等指标)最大;此外,有机肥替代化学氮肥处理还显著增加橡胶树苗总生物量,地上和地下部分生物量分别增加162%~352%和76%~210%,其中75%M处理的总生物量最大,根冠比显著下降35%~57%(P<0.05).与N处理相比,有机肥替代化学氮肥处理的土壤有机质含量显著升高46%~157%(P<0.05);土壤铵态氮和硝态氮含量有所降低;土壤pH值均显著升高,维持在5.29~6.11(P<0.05).结构方程模型(SEM)分析表明,有机肥替代化学氮肥主要通过增加土壤有机质来保障土壤养分的供应,进而影响橡胶树在苗期的养分吸收量和生物量(P<0.05).[结论]有机肥替代化学氮肥能显著提高橡胶幼苗的养分利用效率和土壤有机质含量,促进橡胶树苗生长,以有机肥替代75%化学氮肥处理效果最优,这为橡胶树苗期科学施肥提供了参考.
关键词： 橡胶树 有机肥替代化学氮肥 养分积累 养分利用效率 土壤肥力 结构方程模型
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刮板式排肥装置排肥规律研究
《农机化研究 》 2022 北大核心
摘要：为了在南方潮湿气候条件下掌握刮板式排肥装置的排肥规律、满足橡胶施肥的农艺要求、减少肥料的浪费及所造成的污染,在确定了刮板开度、刮板宽度、圆盘转速3个因素后,通过Box Behnken中心组合实验方法进行了实验.实验结果表明:3个因素对排肥量的影响交互作用较小,几乎成线性关系;得到了3个因素对排肥量影响的二次回归方程,确定了对排肥量影响较大的因素调控区间,初步掌握了刮板式排肥装置的排肥规律,为后续的刮板式施肥机定量排肥研究提供了理论基础.
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槟榔间作香露兜对土壤微生物丰度与多样性的影响
《热带作物学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：研究槟榔林下间作香露兜对土壤微生物群落丰度及多样性的影响,不仅为维护热区农田土壤健康提供理论依据,还为优化槟榔林下间作香露兜模式提供数据支撑。本研究采用大田试验的方法,选择万宁、琼海和陵水3个地区建立试验样地,每个试验样地分别设置槟榔单作、香露兜单作和槟榔间作香露兜3种种植模式,测定土壤理化性质、养分含量、土壤微生物丰度与多样性等指标,以槟榔和香露兜单作为对照,探究槟榔间作香露兜模式对土壤微生物群落结构的影响。槟榔间作香露兜模式下真菌丰度显著提高,但多样性没有变化,而间作模式下土壤细菌丰度显著低于香露兜单作和槟榔单作;不同地区试验样地的真菌丰度与多样性不存在差异,但细菌丰度与多样性差异显著;土壤细菌丰度和多样性指数与土壤pH、速效钾、土壤容重以及有机质含量之间存在显著正相关关系,与土壤含水量之间呈显著负相关关系。本研究中,槟榔间作香露兜模式通过降低土壤有机质和速效钾等养分含量,抑制土壤细菌群落丰度与多样性。在不同地区或种植模式下,维持较高的土壤养分水平有助于保持土壤微生物群落结构相对稳定以及维护土壤健康。
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