乳酸菌细菌素应用于肉制品防腐剂的研究进展

诸永志; 姚丽娅; 徐为民; 王道营; 《食品科技 》 2008 北大核心

摘要：乳酸菌现已被广泛应用于饲料、医疗、生物防治、食品和发酵工业中,其所产细菌素由于具有一定的抑菌作用且无毒副残留,因而逐渐受到人们的重视,并被利用来开发天然的生物防腐剂。概述了细菌素的分类、抑菌作用机制以及近年来国内外报道的有关乳酸菌细菌素在肉制品防腐中的作用的研究进展。

关键词： 乳酸菌 细菌素 肉制品 防腐剂

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普通丝瓜与有棱丝瓜的种间杂交亲和性研究

谭云峰; 苏小俊; 高军; 徐海; 袁希汉; 《江苏农业科学 》 2008 北大核心

摘要：选用有棱丝瓜(Luffa acutangula Roxb.)2个高代自交系和普通丝瓜(Luffa cylindrica Roem.)4个高代自交系按完全双列杂交设计得到30份杂交组合,对F1有胚率和发芽性状进行方差分析和差异比较。结果表明,有棱丝瓜与普通丝瓜种间杂交亲和性较高,个别组合亲和性较低;种间杂交组合的种子活力高于种内杂交组合,苗期长势明显强于普通丝瓜亲本,不存在生理不协调。

关键词： 种间杂交 有胚率 发芽势 发芽率

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超临界CO_2萃取黄酮类化合物影响因素研究进展

宋江峰; 《粮食与油脂 》 2008 北大核心

摘要：该文综述近年来超临界CO_2萃取黄酮类化合物主要影响因素,如萃取温度、萃取压力、夹带剂、CO_2流量、萃取时间等,以期为进一步分析和讨论超临界CO_2萃取黄酮类化合物效果提供可借鉴依据。

关键词： 超临界萃取 黄酮类化合物 二氧化碳

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叶黄素软胶囊安全性毒理学评价

李大婧; 宋江峰; 雷芳; 刘春泉; 《江苏农业学报 》 2008 北大核心 CSCD

关键词： 叶黄素 软胶囊 安全性 毒理学 评价

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响应曲面优化酶法制备蛹虫草抗氧化活性成分的研究

韩晨; 刘春泉; 玄国东; 贺稚非; 《食品研究与开发 》 2008 北大核心

摘要：研究了蛋白酶解法制备蛹虫草抗氧化活性成分的工艺。运用响应曲面实验设计(RSM),通过部分因子设计(FFD)、爬坡实验设计、中心点实验设计(CCD)三部分实验优化了酶解工艺参数。研究表明,pH=6.5,温度45℃,中性蛋白酶添加量(E/S)7.03%,液固比(W/R)25.41,反应时间4h时,蛹虫草酶解液的还原力A700达到0.465。

关键词： 蛹虫草 抗氧化活性 蛋白酶 响应曲面法

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农业科研单位人才兴所新探

陈志石; 《江苏农业科学 》 2008 北大核心

摘要：农业科研院所如何调动科研骨干和广大科技人员的积极性以及发挥社会流动人才资源的作用对农业科研单位的发展至关重要。文章以江苏省农业科学院植物保护研究所为例,介绍了该所科技管理工作中的一些做法和取得的成效。

关键词： 人才建设 管理措施 新探

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玉米皮多糖的制备方法及结构研究

芦菲; 李波; 李春阳; 戴军; 《安徽农业科学 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：[目的]研究玉米皮中水溶性多糖的制备方法和化学结构。[方法]采用单因素试验研究了多糖的最佳提取工艺,采用高效液相色谱、红外光谱、紫外光谱对多糖结构进行了解析。[结果]玉米皮多糖的最佳提取工艺为:料水比1∶30,在100℃提取2次,每次2h。在该提取条件下,100g玉米皮可制备得到6.94g多糖,多糖纯度为88.18%。玉米皮多糖主要由α-D-吡喃葡萄糖组成,其含量为90.8%。此外,玉米皮多糖还含有少量的阿拉伯糖、木糖、半乳糖等单糖以及微量的蛋白质。[结论]玉米皮中水溶性多糖含量较高,有很好的开发利用价值。

关键词： 玉米皮 多糖 制备 结构

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转基因抗虫杂交棉新品种——苏杂6号

陈旭升; 狄佳春; 许乃银; 刘剑光; 肖松华; 《江苏农业科学 》 2008 北大核心

关键词： 抗虫棉 新品种 选育

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盐碱胁迫对不同水稻材料苗期生长特性的影响

李霞; 曹昆; 阎丽娜; 王超; 孙志伟; 周月兰; 《中国农学通报 》 2008 北大核心

摘要：【研究目的】为探明水稻苗期耐盐碱特性的生理机制,建立适合江苏滩涂地区简易有效耐盐碱鉴定方法;【方法】以18个不同的粳稻、籼稻以及杂交稻材料作为供试材料,研究人工盐碱处理下,水稻的发芽率、苗高、苗的干物质重以及主根和侧根等生长特性;【结果】研究表明:盐碱处理下,供试水稻品种的生理指标存在显著差异。与粳型水稻材料相比,在盐碱处理下,籼型水稻材料的发芽率低,干物质累积少,主根生长受抑制,而且侧根发根也较少,表现为对盐碱胁迫更为敏感。而杂交稻材料表现则不一致,杂交稻汕优63和两优培九的耐盐碱特性表现处于籼稻和粳稻之间,而杂交稻粤优938的盐碱特性则比籼型水稻材料更为敏感。【结论】经显著性分析,在盐碱处理下,不同水稻品种的发芽率和侧根数目分别在0.01和0.05差异水平,可作为苗期水稻盐碱特性鉴定的重要生理指标。

关键词： 水稻 盐碱处理 基因型 生长特性 干物质重 根长

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利用差分GPS系统测算田块耕地系数

黄晓军; 李秉柏; 《江苏农业科学 》 2008 北大核心

关键词： 差分GPS系统 田块 耕地系数 遥感监测

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