冬瓜深加工产品的工艺研究

张雁; 王志坚; 张名位; 《食品研究与开发 》 2004 北大核心

摘要：以新鲜冬瓜为原料,研制了低糖冬瓜果脯、低糖冬瓜果酱、冬瓜丝夹心糖。产品营养丰富,滋味可口,具有 保健功能,是老少咸宜的现代方便食品。

关键词： 冬瓜 低糖果脯 低糖果酱 夹心糖

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深加工猪血制取早期断奶仔猪蛋白源

李健雄; 池建伟; 张雁; 张名位; 徐志宏; 《广东饲料 》 2004

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甘薯保健功能的研究进展及发展前景

安康; 房伯平; 陈景益; 张雄坚; 符史立; 《广东农业科学 》 2004 CSCD

摘要：介绍了甘薯中主要的营养成分和保健作用,并对甘薯保健功能的研究和应用进行了展望。

关键词： 甘薯 营养成分 保健作用

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黄血蚕中1-脱氧野尻霉素的离子色谱法测定

陈智毅; 肖更生; 陈卫东; 刘学铭; 吴继军; 李升锋; 曾莉; 《食品科学 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：报道了对家蚕的生理活性物质1-脱氧野尻霉素的分析研究。将家蚕幼虫粉碎并经处理后,用离子色谱法分离出4个生物碱组分,其中1-脱氧野尻霉素的含量0.1890%。超声波法提取1-脱野尻霉素的得率比一般水提法高7倍。

关键词： 脱氧野尻霉素 家蚕 离子色谱

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西番莲与番木瓜混合果汁的研制

张爱玉; 蔡长河; 张秋明; 张展薇; 熊兴耀; 李万颖; 吴洁芳; 《食品工业科技 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：通过检测西番莲两个不同品种、番木瓜三个不同品种原果汁(浆)的主要营养物质含量,结合感官评价,筛选出适合混合果汁饮料加工的品种,并通过正交实验优选复合果汁饮料工艺配方。结果表明,“黄果”西番莲和“穗钟红”番木瓜可达到较佳混合效果,复合果汁的配比含量最佳范围是西番莲原汁15%左右,番木瓜35%左右,糖浓度11%～13%,酸度0.25%左右。

关键词： 西番莲 番木瓜 复合果汁饮料

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华南双季超级稻幼穗第2次枝梗原基分化期生理性状研究

陈友订; 万邦惠; 张旭; 《西南农业学报 》 2004 CSCD

摘要：2001年晚季和2002年早季,对华南超级常规稻品种广超3号和胜泰1号、两系法超级杂交稻组合粤杂122等7个材料幼穗第2次枝梗原基分化期的干物质、功能叶叶绿素(a+b)含量、叶面积指数、根系活力和功能叶净光合速率进行了测定,并分析了品种(组合)间差异、生理性状与干物重之间的相互关系和早、晚季不同生态环境对生理性状的影响后,提出了本区超级稻株型育种中幼穗第2次枝梗原基分化期宜掌握的生理指标量值范围为:干物重变幅早季6032～6481kg/hm2,晚季4073～4270kg/hm2;功能叶叶绿素(a+b)含量早季4 4mg/gFW左右,晚季3 0～3 2mg/gFW;根系活力早季150～275μgNA/gFW·h,晚季194～237μgNA/gFW·h;LAI早季8 0～9 0,晚季6 0～6 3;功能叶净光合速率早季25 0μmolCO2/m2·s左右,晚季22 0～24 0μmolCO2/m2·s。

关键词： 超级稻 生理 幼穗分化期

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广东蔬菜种质资源库建设技术关键

李植良; 陈清华; 罗少波; 何裕志; 郭巨先; 《广东农业科学 》 2004 CSCD

摘要：介绍了广东蔬菜种质资源库建设中制冷机组、种子架、库体构建和种子包装材料的选用,及种质资源入库前处理等关键技术。对建成后的广东蔬菜种质资源库运行情况的监测结果表明,该种质资源库的各项运行指标达到设计要求。

关键词： 蔬菜 种质资源库 建设 技术

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拟澳洲赤眼蜂和短管赤眼蜂在米蛾卵上的种间竞争

何余容; 吕利华; 陈科伟; 《应用生态学报 》 2004 北大核心 CSCD

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依靠科技进步是实现我国可持续粮食安全的必然选择

陈友订; 《中国农业科技导报 》 2004

摘要：分析了我国当前粮食安全面临的挑战——生产滑坡、产不足需 ;库存消耗、储备隐忧 ;外源不稳、供应趋紧 ;市场波动、粮价飚升。阐明了自主生产为主、适当进口为辅是维护我国粮食安全的基本策略、依靠科技进步是实现我国粮食可持续安全的必然选择。并提出了挖掘科技增产潜力的战略措施。

关键词： 粮食安全 科技进步 战略措施

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种猪的阶段饲养管理

包杰; 刘敬顺; 《农业新技术(今日养猪业) 》 2004

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