营养保健型葛根乳复合饮料的研制

张雁; 唐小俊; 李健雄; 丘银清; 《食品科技 》 2004 北大核心

摘要：研究具有营养保健功能的葛根乳复合饮料的加工工艺。结果表明:以鲜葛根为原料,用0.05%Vc+0.1%柠檬酸作为护色剂,可制得色泽洁白、质量良好的葛根汁;采用葛根汁∶鲜牛乳=4∶1的原料配比、蔗糖9%、复合稳定剂0.15%等工艺条件,可得到品质风味优良的葛根乳复合饮料。

关键词： 葛根 复合乳饮料 加工工艺

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不同类型种衣剂对水稻生长发育特性及产量的影响研究

刘怀珍; 黄庆; 陆秀明; 陈友订; 陈荣彬; 陈文丰; 《广东农业科学 》 2004 CSCD

摘要：对适乐时、苗博士、红种子和江苏华农等4种类型水稻种衣剂对水稻生长发育特性及产量影响的研究结果表明:种衣剂处理均改善了秧苗素质、促进了根系功能、提高了秧苗叶片的叶绿素水平,有利于本田期的早生快发,增加了低位分蘖数,促使早够苗,延长了够苗期至分化期的长粗时间,有利于茎蘖的长粗成穗,使穗数、粒数及粒重获得改进而达到增产。其中浸种专用型种衣剂苗博士的效果较明显。

关键词： 水稻 种衣剂 生长发育 产量

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黄血蚕的保健作用研究

陈智毅; 廖森泰; 陈列辉; 李清兵; 吴娱明; 姚锡镇; 《食品科技 》 2004 北大核心

摘要：对黄血蚕制品-金蚕宝制剂系列的保健作用研究表明:金蚕宝降脂I号表现出极显著降低高血脂模型小鼠血清总胆固醇(TC)和血清甘油三脂(TG)的效果(P<0.01),并在一定剂量范围内显示出明显的剂量效应关系;金蚕宝降糖制剂可显著改善四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠三多一少的症状及降低血糖值,其中饲料消耗量、饮水量和尿量分别降低25%、47%和43%,并能维持体重,血糖值在对照组上升56%的状况下降低33%(P<0.01);研究微粉化后的蚕粉末对糖尿病的治疗效果和剂量,改进剂型比原剂型生物利用度提高一倍,且降糖效果(50.47%)显著优于格列本脲(34.63%)(P<0.05);对家蚕熟蚕粉和灵芝为主要材料的金蚕宝护肝制剂(JCBH)研究表明,金蚕宝护肝制剂和熟蚕粉均显著降低小鼠血中谷丙转氨酶(ALP)和谷草转氨酶(AST)的酶活力(P<0.01),金蚕宝护肝制剂略优于熟蚕粉,但与阳性药联苯双酯和熟蚕粉相比,无显著性差异(P>0.05)。研究结果表明黄血蚕具有较高的保健作用。

关键词： 黄血蚕 降血脂 糖尿病 护肝作用

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碱渣在广东酸性土壤上的农用化开发前景

黄庆; 柯玉诗; 姚建武; 黄小红; 《广东农业科学 》 2004 CSCD

摘要：着重阐述碱渣对环境的影响,综合分析碱渣的国内外应用概况,结合南方土壤尤其是广东酸性土壤的特点以及近年碱渣在广东主要作物上的初步施用效果,提出碱渣的农用化综合开发途径和乐观的市场前景。

关键词： 碱渣 酸性土 农用化

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苦瓜保健含片的工艺研究

张雁; 张瑞芬; 张名位; 丘银清; 《食品科技 》 2004 北大核心

摘要：以苦瓜浓缩汁、麦芽糖醇、山梨糖醇和低聚异麦芽糖为主要原料,经混合、造粒、干燥、压片等工序,制成了低热量、具有保健功能的苦瓜含片。

关键词： 苦瓜 功能性甜味剂 保健型含片

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香芋品种品质研究初报

陈俊标; 梁武元; 陈永传; 《广东农业科学 》 2004 CSCD

摘要：广州花都炭步、广西荔浦、潮州饶平、韶关乐昌等4地的香芋品种在广州五山广东省农科院的试验表明:在试验地pH5.90、有效N96.01mg/kg、有效P2O528.80mg/kg、有效K2O96.01mg/kg,每667m2施纯N43.77kg,N∶P2O5∶K2O为11∶7∶8的条件下,4个香芋品种的香气都比较好,子芋松化,其中炭步、荔浦2个品种的母芋均达到松化;饶平、乐昌2个品种的母芋表现较差,松化程度远不如上述2个香芋品种,并且同一品种内个体间松化程度差异很大;荔浦芋种对软腐病抗性最强。

关键词： 香芋 品种 品质 产地

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桑宁茶多糖对糖尿病小鼠的降血糖作用研究

廖森泰; 邹宇晓; 郑祥明; 陈卫东; 刘学铭; 徐玉娟; 张友胜; 《蚕业科学 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：为探寻桑宁茶多糖对糖尿病模型小鼠的降血糖作用 ,利用分级纯化的方法 ,得到 3种不同纯度的桑宁茶多糖 (Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ ) ;以常规降糖药格列本脲 (优降糖 )为阳性治疗对照 ,通过对糖尿病小鼠进行降血糖治疗试验 ,研究了 3种桑宁茶多糖的降血糖作用。结果表明 :3种桑宁茶多糖对链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠均有显著的降血糖作用 ,降糖效果以初步纯化的多糖效果最好 ,且效果均优于格列苯脲。

关键词： 桑宁茶 多糖 降血糖 糖尿病

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“猪鸡抗应激技术与产品研究开发”通过技术成果鉴定

梁镜财; 《广东农业科学 》 2004 CSCD

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用近红外透射光谱技术测定精米蛋白质含量研究

肖昕; 谢新华; 毛兴学; 罗文永; 陈建伟; 刘彦卓; 李晓方; 《分析测试学报 》 2004 北大核心 CSCD

摘要：应用近红外透射光谱技术,采用3种不同回归统计分析方法建立精米蛋白质含量(PC)定量回归方程。结果表明,用改进的最小二乘法(MPLS)、偏最小二乘法(PLS)和主成分回归法(PCR)进行校正时,校正标准误差(SEC)、交叉检验标准误差(SECV)分别为0.1258、0.1340(MPLS),0.1177、0.1175(PLS),0.1207、0.1275(PCR)。校正相关系数(RSQ)和交叉验证相关系数(1-VR)分别为0.9941、0.9931(MPLS),0.9950、0.9942(PLS),0.9947、0.9942(PCR)。由此可见,3种回归统计方法在建立精米蛋白质含量回归方程时差异不明显,都具有较好的预测效果。近红外透射光谱法作为一种快速而准确的定量分析手段,在稻米加工企业品质管理、大米品质分析和大米贸易检测上有广阔的应用前景。

关键词： 近红外透射光谱 定量分析 蛋白质含量 大米

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奥兰柚引种研究总结

周碧容; 易干军; 吴元立; 曾继吾; 莫慧机; 霍合强; 《中国南方果树 》 2004 北大核心

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