科研产出
胡椒碱合成相关BAHD酰基转移酶基因的克隆与分析
《分子植物育种 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：胡椒碱是胡椒中重要的功能物质和品质指标之一。本研究以中国胡椒的主栽品种‘热引1号’为材料，基于胡椒基因组数据和转录组数据，筛选参与胡椒碱合成相关BAHD酰基转移酶，对候选的酰基转移酶基因进行克隆、分析和诱导表达。结果表明从胡椒基因组中鉴定出BAHD酰基转移酶基因78个。基于多序列比对及motif分析，胡椒BAHD酰基转移酶成员分为7类，特征结构域主要为HXXXD、DFGWG、YFGN。表达模式分析筛选出在胡椒果实中特异表达的BAHD基因7个，并成功克隆到全长序列。其中，Pn1.3303、Pn1.3375编码的氨基酸包含完整且未发生突变的特征结构域，在胡椒种子中特异表达，表达模式与胡椒碱合成紧密相关。将2个目的基因分别构建到原核表达载体pGEX-4T-1上，最终成功诱导表达出N末端与GST标签融合的目的蛋白。本研究为胡椒碱生物合成相关BAHD酰基转移酶的鉴定提供了基因资源。
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发酵条件对木薯嫩梢腌制蔬菜营养品质和风味的影响
《食品安全质量检测学报 》 2023
摘要：目的 探究发酵条件对木薯（ManihotesculentaCrantz）嫩梢腌制蔬菜（pickledvegetableswithcassava tendershoots,PVCT）营养品质和风味影响。方法 分别采用模糊数学感官综合评价法、电感耦合等离子体发射光谱法、高效液相色谱法和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法对不同原料配比和发酵时间条件下的PVCT感官评分、元素、有机酸和挥发性成分进行分析。结果 木薯嫩梢、橄榄酱、食盐水浓度配比为100:15:2 （m:m:c）时,感官评分最高,且有较高的K、Mg和P元素含量（分别为1126.74、206.00、276.88 mg/100 g, DW）和适中的Ca、Zn和Mn等元素（分别为503.41、11.06、12.84 mg/100 g, DW）。发酵腌制10 d后脂肪含量达到最低值,为1.78 g/100 g,蛋白质含量在腌制的第15 d到达最高值,为28.34 g/100 g。亚硝酸盐含量在发酵10 d后趋于稳定,约为0.97 mg/kg; PVCT经炒制后氰化物含量符合国家安全标准,约为0.0595 mg/kg;单宁含量对PVCT风味影响较小,且在发酵30 d后含量降至最低,为1.75 g单宁酸/100 g。乳酸（含量最高为33.96 mg/g）为主要有机酸成分,挥发性物质在第10d开始显著富集,第15d后丰度逐渐下降,其中烃类物质（含量最高为83.76%）在PVCT中最丰富。结论 不同原料配比和不同发酵时间会显著影响PVCT品质,发酵会造成矿物质元素不同程度的流失,而有机酸和挥发性风味的富集并不是发酵越久越好,其主要集中在发酵的10～15d,因此,木薯嫩梢发酵菜的腌制应综合考虑原料的配比和发酵时间,研究可为木薯叶食品化利用提供新方向和参考。
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香蕉类胡萝卜素羟化酶基因MaLUT5克隆与分析
《分子植物育种 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：LUT5 （Lutein deficient 5）负责编码类胡萝卜素羟化酶CYP97A3，参与类胡萝卜素羟基化。为研究LUT5对香蕉果肉类胡萝卜素的调控，本试验以Pilose香蕉叶片为模板，根据NCBI预测的香蕉LUT5序列设计引物进行克隆，并对蛋白质结构进行分析。结果显示，克隆出的MaLUT5 CDS区全序列长为1 971 bp，编码656个氨基酸；MaLUT5蛋白为亲水性不稳定酸性蛋白，主要由α-螺旋和无规则卷曲构成，定位于叶绿体外膜。对Pilose香蕉各个组织进行RT-qPCR检测，结果显示MaLUT5基因具有很强的组织特异性，且在生殖器官的表达水平高于营养器官。此外，对转pBI121-Ma LUT5拟南芥进行GUS组织化学染色分析，结果显示MaLUT5能在拟南芥全株表达。经过完全黑暗处理后，LUT5在AAA基因型中的表达量显著提升，而在BBB基因型的表达量下降。在Pilose变黄的果实中瞬时超表达MaLUT5,MaLUT5表达量和总类胡萝卜素含量显著提高，编码ε-羟化酶CYP97C1的LUT1 （Lutein deficient 1）表达量变化不显著。综上，初步推断LUT5在AAA基因型香蕉果肉类胡萝卜素途径起正调控作用，能促进类胡萝卜素形成。本研究为阐明MaLUT5功能、分子育种培育高类胡萝卜素香蕉提供理论基础。
关键词： 香蕉 LUT5 类胡萝卜素羟化酶 高类胡萝卜素 生物强化
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死皮橡胶树恢复产胶过程中树皮结构及胶乳生理动态分析
《西南林业大学学报(自然科学) 》 2023 北大核心
摘要：采用1-MCP促进死皮树恢复产胶，测定死皮树恢复产胶过程中树皮结构及胶乳产量、无机磷、硫醇、蔗糖、黄色体破裂指数等生理参数的变化。结果表明：促进死皮树恢复产胶过程中，死皮树的树皮结构发生明显变化，树皮中黄皮有效乳管列数增加，石细胞和膨大乳管面积减少。从胶乳生理参数的变化来看，胶乳产量呈显著上升趋势，处理前死皮树的胶乳产量为19.89 mL，死皮树恢复产胶后胶乳产量显著增加至最大值，达151.17 mL；硫醇和无机磷含量均呈先下降后上升趋势。处理前死皮树硫醇和无机磷含量分别为0.64 mmol/L和11.26 mmol/L，死皮树恢复产胶后，硫醇和无机磷含量均显著增加至最大值，分别为1.19 mmol/L和14.56 mmol/L；蔗糖含量的变化趋势与胶乳产量的变化趋势一致，也呈显著上升趋势；黄色体破裂指数在死皮树恢复产胶后显著下降至最低值，为13.47%。总体来看，死皮树恢复产胶过程中，硫醇、无机磷和蔗糖含量的变化与胶乳产量的变化呈正相关，而黄色体破裂指数的变化则与产量呈负相关。
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不同浓度NaHCO3处理对香蕉叶片生理指标的影响
《中国热带农业 》 2023
摘要：以巴西蕉幼苗为试验材料,分析不同浓度NaHCO3对香蕉幼苗叶片生理指标的影响,探究香蕉幼苗的耐碱性盐特性.以胁迫处理20d后的相对株高生长量为因变量(Y)、以NaHCO3浓度为自变量(X)建立回归曲线方程,相对株高生长量下降50%时所对应的盐浓度即为巴西蕉幼苗对胁迫的耐受阈值,确定其耐盐阈值为89.3mmol·L-1.结果表明,巴西蕉幼苗对碱性盐胁迫有一定的耐受性,高浓度碱性盐胁迫下幼苗无法正常生长,为后续探索香蕉幼苗耐盐机制提供理论依据.
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海南稻作区稻瘟病菌AvrPik等位基因的变异监测与多样性分析
《植物保护 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：海南省地处热带。由于具有国内其他地区无可比拟的光温资源优势，每年有大量的水稻材料在南繁区繁育与种植，给稻瘟病菌的变异及传播带来了极大的便利。自20世纪70年代以来，Pik等位基因已被广泛地用作水稻抗稻瘟病育种的主要抗源。为了解海南稻瘟病菌AvrPik等位基因的变异及多样性，本研究从海南稻作区采集穗茎瘟病样，通过单孢分离获得100株稻瘟病菌株。利用AvrPik基因特异性引物扩增病原菌DNA,所得PCR产物经克隆、测序后与参考序列进行比对分析。结果从100株菌株中鉴定出AvrPik＿A、AvrPik＿B、AvrPik＿D、AvrPik＿E和AvrPik＿F共5种等位基因类型。其中AvrPik＿D类型最多，出现频率为50.00%;其次为AvrPik＿E类型，出现频率为32.08%;第三为AvrPik＿B类型，出现频率为8.49%。在AvrPik等位基因核苷酸多样性方面，非信号肽区域多样性要明显高于信号肽区域。就群体受到的选择压而言，南繁种植区与常规种植区的稻瘟病菌群体的Ka/Ks值均大于1,分别为2.703 1和1.236 6,表明，无论是南繁区还是常规种植区，AvrPik等位基因均受到了强烈的正选择压，且南繁区群体受到的选择压更强。上述5种不同基因型的代表菌株中菌株20MG48 （AvrPik＿F）长势最快，其产孢量却最少。本研究初步明确了海南稻作区AvrPik等位基因的群体结构，为本稻作区抗性品种的布局以及抗瘟育种计划提供参考。
关键词： 稻瘟病菌 AvrPik等位基因 多样性
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基于GC-IMS结合化学计量学分析不同冷冻时长对椰子水挥发性物质的影响
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：采用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)和化学计量法,研究了成熟椰子水在-18℃冷冻 0、1、2和 3个月(CW0、CW1、CW2和CW3)后挥发性物质的变化.结果表明:GC-IMS能够从成熟椰子水中鉴定出 29种挥发性有机物,包括 13种醇类、6种酯类、6种醛类、2种酮类、2种酸类物质.经冷冻后,挥发性物质的总量(峰值体积)发生了显著的降低和散失.随着冷冻时间的延长,酸类化合物峰体积逐渐增强并在冷冻第 2个月后达到最大值,而后降低.醇、酯、醛类物质峰体积逐渐上升并在冷冻第三个月后达到最大值,酮类物质峰体积逐渐降低,并在冷冻 2个月之后达到最小值.主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)均能在不过拟合的情况下对 4种椰子水进行判别;进一步从鉴定出的挥发性物质中,根据可变重要性投影(VIP)值>1选取9个关键标志物,在聚类热图分析中分别实现对 4种椰子水的聚类和有效区分,其中乙酸乙酯(D、M)、异丁醛、乙醛、己酸乙酯、2-丁酮、乙酸(M)可作为椰子水不同冷冻时长的阶段标志物.研究结果为不同冷冻时间下椰汁的GC-IMS快速鉴别提供了依据.
关键词： 椰子水 冷冻 挥发性物质 气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)
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基于卡尔曼滤波算法的菠萝育苗光照强度监测系统
《中国农机化学报 》 2023 北大核心
摘要：在菠萝育苗过程中,为降低光照强度监测误差及滞后性,设计基于卡尔曼滤波算法的光照强度监测系统.在构建LoRa无线通讯、嵌入式数据采集终端的基础上,开发具有显示、存储功能的可视化、在线监测软件界面,并提出卡尔曼滤波模型.通过对比试验,得出卡尔曼滤波模型优于加权递推平均滤波模型,其平均绝对误差不超过0.13%、均方根误差不超过0.16%、滞后时间不大于1s.结果表明,该监测系统具有较低的误差和滞后性,对菠萝育苗的光照精准调控具有指导意义.
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