科研产出
会计信息失真原因与对策研究
《山西财经大学学报 》 2004
摘要：本文通过分析会计信息失真的表现形式,认为造成我国会计信息失真的主要原因有会计制度执行主体人主观因素和客观因素,并提出了解决会计信息失真问题的有关对策。
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燕麦膳食纤维食品基料加工技术及应用研究
《食品研究与开发 》 2004 北大核心
摘要：燕麦膳食纤维是一种新型高级食用纤维,富集于燕麦制粉加工产生的麸糠之中,其中以β-葡聚糖为主要成分的可溶性膳食纤维占总膳食纤维的1/3左右,是提供β-葡聚糖来源的优质原料,但由于结构特殊不能直接被人体消化利用。本项研究运用改性处理技术,加工燕麦膳食纤维食品基料,可开发多种功能性保健食品。本文简述了燕麦膳食纤维食品基料加工工艺和产品特性,通过实验研究对产品应用效果、作用机理进行了分析探讨,证明产品中活性成分含量显著提高,具有调节血脂、血糖、改善肠道环境润肠通便、预防心脑血管疾病等多种现代文明病的作用。
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石榴皮、五倍子中鞣质的提取及测定试验
《中兽医学杂志 》 2004
摘要：用煎煮法从中药石榴皮、五倍子中提取主要成分鞣质 ,以三氯化铁为试剂 ,分别对石榴皮、五倍子粉末滤液和煎滤液进行测定。结果是煎煮滤液比粉末滤液鞣质含量高 2倍 ,五倍子比石榴皮鞣质含量高 4倍。证明煎煮法从两种中药中提取鞣质既简便易行 ,成本低 ,又不破坏鞣质成分。 1%三氯化铁溶液和 1%三氯化铁乙醇溶液对鞣质定性、定量测定时没有差别。
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苦荞加工利用新技术研究
《食品科学 》 2004 北大核心 CSCD
摘要：本文探讨了苦荞米茶、苦荞红曲醋、苦荞醋胶囊、苦荞面食、苦荞黄酮提取等新型苦荞健康食品的研发及其工艺,可为苦荞资源的合理利用提供有益借鉴。
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乙草胺在土壤环境中的降解及其影响因子的研究
《农业环境科学学报 》 2004 北大核心 CSCD
摘要：采用实验室模拟方法研究了乙草胺在不同土壤中的降解动态。结果表明,在未灭菌的土壤中,乙草胺3种添加浓度(1.25、2.5和5.0mg·kg-1)处理的半衰期为2.8～5.1d,远远小于在灭菌土壤中3种添加浓度处理的半衰期(20.0～25.1d);乙草胺在偏碱的华北褐土中降解较快,2.5mg·kg-1处理的半衰期为4.2d,而在偏酸的东北黑土和湖南红土中降解较慢,半衰期为6.5～10.7d;土壤相对含水量由13%增至27%,乙草胺降解半衰期由7.3d缩短至3.0d;随着环境温度增高(20℃上升至30℃),乙草胺降解速度加快(半衰期由5.7d缩短至3.3d);乙草胺在黑暗条件下降解半衰期为3.8d,而在光照条件下的半衰期为5.2～6.5d。可见,5种试验因子对土壤中乙草胺的降解均有不同程度的影响。其中土壤微生物是影响乙草胺降解的主要因素,有利于土壤中微生物生长的环境因素,如偏碱的土壤、较高的环境温度和土壤湿度等,对土壤中乙草胺的降解有促进作用。
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