科研产出
新疆伊犁牧区发酵乳制品中酵母菌的分离和多样性分析
《食品与发酵工业 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：为保护新疆民族传统工艺制作的奶酪中经几千年驯化的优良酵母菌株,从新疆伊犁牧区少数民族家中采集样品20份,分离得到33株酵母菌,并对其进行生理生化鉴定、利用26S rDNA D1/D2区域序列分析对这些菌株进行了分类鉴定和多样性分析。共鉴定出4属5种,其中唐布拉牧区和那拉提牧区的优势菌株为发酵毕赤氏酵母(Pichia fermentans),托里县和布尔津县采集的样品中的优势菌种为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae);马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)是奶酪样品中的共同菌株。
关键词： 奶酪 酵母菌 生化鉴定 26S rDNA D1/D2区 生物多样性
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新疆春小麦品种品质性状主成分及聚类分析
《新疆农业科学 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：[目的]选择不同筋力新疆自育和引进的春小麦品种,分析其磨粉品质、蛋白质品质性状和淀粉品质性状等指标,为育种家进一步开展品种选育和品质改良提供参考依据。[方法]选择30个春小麦品种,分析23个品种性状指标,采用主成分分析。把23个品质性状归于8个主成分,分别是淀粉糊化特性、粉质参数、蛋白质含量、降落数值、直链淀粉含量、面筋指数、峰值时间和Zeleny沉淀值,以品质因子进行聚类分析。[结果]经主成分分析,8个主成分其分别决定总变异量的44.00%、14.49%、8.52%、8.25%、5.46%、4.07%、3.30%和2.74%。把30个春小麦品种聚成4类:第一类小麦品种的面粉L~*、面团形成时间、稳定时间和评价值等粉质参数上表现突出,面筋指数和淀粉糊化特性表现较好,而籽粒蛋白含量、湿面筋含量和面粉吸水率偏低。第二类小麦品种中的淀粉糊化特性好,湿面筋含量、籽粒蛋白质、面粉b~*含量高,但面筋指数含量低。第三类小麦品种在面粉L~*、面团稳定时间和评价值表现差。第四类小麦品种的灰分含量、面粉吸水率偏高,而形成时间较短,淀粉糊化特性表现较差。[结论]通过对新疆自育和引进的30个春小麦品种的23个品质性状的主成分和聚类分类分析,筛选出了影响春小麦品质的8个主成分,对这8个品质指标的选择有利于小麦品质育种和改良效率的提高。
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滴灌骏枣需水规律及灌溉制度
《江苏农业科学 》 2013 北大核心
摘要：在分析沙地田间土壤水分动态及田间耗水规律的基础上,探讨不同灌水量对滴灌骏枣耗水及产量的影响,研究滴灌骏枣需水规律。结果表明:整个生育期内滴灌骏枣需水量呈现先升高再降低趋势,耗水强度随灌溉量增加而增加,开花坐果期与果实白熟期分别为骏枣的2个需水高峰期,各处理平均耗水强度分别为8.23、8.85 mm/d。沙地骏枣生育期内的灌溉参数为:滴灌骏枣适宜的灌溉制度为:灌溉定额为553~633 mm,灌水定额为30~60 mm,初花期为30 mm,其余均在50~60 mm。展叶期、果实白熟期、成熟期灌水周期为20 d/次,萌芽期、开花坐果期、果实膨大期为13 d/次,整个生育期灌水12次。
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鸭梨采后果肉LOX同工酶变化及其与果实褐变关系的研究
《华北农学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：以河北鸭梨为试材,通过鸭梨果实褐变指数和果肉LOX同工酶变化的测定,研究缓慢和急速2种降温处理对不同成熟度鸭梨果肉褐变情况和LOX同工酶活性的影响。结果表明,果实褐变严重程度为:晚采果>早采果>中采果,急速降温>缓慢降温,因此,鸭梨的最佳储藏方法为中采鸭梨(9月中旬)采用缓慢降温处理。鸭梨果肉中LOX同工酶有9条,急降温和缓降温处理对不同成熟度鸭梨果实LOX同工酶表达有一定的影响。急速降温处理比缓慢降温的LOX同工酶活性高,不同成熟度LOX酶活性大小顺序为:晚采果>中采果>早采果,这与褐变指数测定的结果相一致,暗示了脂肪氧合酶与鸭梨果肉的褐变有密切的联系。
关键词： 鸭梨 果肉 褐变指数 LOX酶同工酶 非变性PAGE
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天山雪莲LEA14基因克隆及功能分析
《西北植物学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：从天山雪莲叶片低温诱导的EST文库中获得了1个胚胎发育晚期丰富蛋白基因(LEA)cDNA全长序列。序列分析表明,该基因含有1个468bp编码155个氨基酸的开放阅读框。NCBI保守域预测此蛋白属于LEA_2家族,命名为SiLEA14。系统进化分析表明,该蛋白与北柴胡的LEA-2蛋白亲缘关系最近。荧光定量PCR结果显示,SiLEA14表达量在低温、盐和干旱胁迫条件下迅速升高。亚细胞定位结果表明,SiLEA14蛋白定位于细胞核中。利用农杆菌介导法将该基因导入烟草,测定并分析转基因植株在冷冻和盐胁迫处理下的生理指标,结果表明,SiLEA14基因在烟草中的过量表达提高了烟草的抗冻和耐盐能力。
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滴灌条件下肉苁蓉与梭梭及根际土壤水分关系研究
《新疆农业科学 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探讨滴灌条件下肉苁蓉与梭梭及根际土壤水分的关系。[方法]以人工栽植梭梭寄生接种肉苁蓉为研究对象,测试滴灌条件下肉苁蓉与梭梭及其根际土壤水分的变化关系以及肉苁蓉与梭梭渗透调节物质的动态变化。[结果]肉苁蓉的含水量均高于20～60 cm处根系的平均含水量以及梭梭根际土壤的含水量,导致肉苁蓉的渗透压低于寄主梭梭,使寄主体内水分源源不断的向肉苁蓉体内输送,保证所需的水分供其生长发育。[结论]在测试期内肉苁蓉可溶性糖含量始终高于寄主梭梭同化枝,说明肉苁蓉在生长发育过程中主动积累各种有机和无机物来提高细胞液的浓度,降低渗透势进而降低了水势,以从外界继续吸水维持正常生理代谢。
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