氨基酸铁在大鼠小肠中的吸收及组织中沉积研究

韩友文; 滕冰; 徐子伟; 刘敏华; 徐莹; 邓波; 徐海风; 《动物营养学报 》 2003

摘要：本试验用50日龄Wistar纯系雄性大鼠,采用体内原位结扎肠段灌注技术和放射性同位素示踪技术,研究了氯基酸螯合铁(以赖氨酸螯合铁和甘氨酸螯合铁为代表)的吸收特点。试验中观察了向结扎肠段灌注含不同形态铁的吸收液后,不同时间点(5、15、30、60、90、120分钟)血液中59Fe比放射性的动态变化;120分钟(试验结束)时不同组织器官中59Fe的放射性大小和总铁含量以及主要血液学指标的变化。试验结果表明:①赖氨酸和甘氨酸都能促进大鼠对铁的吸收。②与相应摩尔浓度的氨基酸与氯化亚铁的混合物相比,赖氨酸螯合铁和甘氨酸螯合铁能更有效地被大鼠吸收。综合分析本试验结果认为,氨基酸螯合铁都是一种优秀的铁添加剂。从本试验结果看,放射性同位素示踪技术结合结扎十二指肠段灌注技术不失为一种研究动物对微量元素吸收情况的理想试验手段。

关键词： 赖氨酸 甘氨酸 螯合物 吸收

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稻米蛋白质的研究进展

谢新华; 肖昕; 李晓方; 刘邻渭; 《广东农业科学 》 2003 CSCD

摘要：综述了国内外有关稻米蛋白质的分子结构、遗传机制、变化机理以及影响蛋白的环境因素、稻米蛋白质研究中常用的测定和提取方法的研究概况,提出目前在高蛋白质含量水稻品种的选育上存在的主要问题及育种新法,为水稻品质育种提供参考。

关键词： 蛋白质 研究进展 水稻

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广东花生育种研究

黎穗临; 《花生学报 》 2003

摘要：广东花生育种工作起步于20世纪50年代中期开始进行的农家种的征集评选,系选种的选育及其后的推广应用。60年代初期开始进行农家种的杂交选育及推广应用,并开展了辐射技术与杂交技术相结合的方法进行新品种的选育,成为辐射与杂交相结合育种的典范;1970年以前花生育种工作的重点是抗青枯病育种,1970年以后花生育种工作的重点是抗旱锈病育种兼抗青枯病育种。70年代中期开始直接利用外来种质和抗性基因改良花生抗病(青枯病、锈病、叶斑病)性并取得成效;1981~1986年抗锈遗传研究对选育高产抗锈病花生品种起到理论指导作用;育种家以农家种狮头企为基础亲本材料,经过50年不断遗传改良,形成了一个较大的花生品种群体。广东花生选育种历史实质上是农家种狮头企及其后代的遗传改良历史。广东花生育种工作及其品种的推广应用促进了广东和全国花生生产及育种的发展。

关键词： 花生 育种

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影响家禽饮水质量的主要因素

余德谦; 《湖南饲料 》 2003

摘要：饮水质量可直接或间接影响家禽的生产性能。饮水中矿物质、细菌或有毒成份的含量较高,会严重影响家禽体内正常的生理过程,从而引发内脏功能紊乱。矿物质含量高也会阻塞饮水系统,使家禽无法得到饮水。而且还会导致饮水器漏水、使垫料潮湿,从而引发疾病。以下为影响家禽饮水质量的主要因素:

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水稻直链淀粉形成积累动态的研究

何秀英; 吴东辉; 伍时照; 甄海; 《华南农业大学学报 》 2003 北大核心 CSCD

摘要：选用直链淀粉含量(质量分数)不同等级的籼稻、粳稻、糯稻为材料,应用糙米直链淀粉单粒和总淀粉测定等方法研究水稻直链淀粉的形成积累.结果表明:随着籽粒发育,直链淀粉的积累是一个缓慢增长的动态过程,其速度低于支链淀粉和总淀粉;花后3～12d是直链淀粉、支链淀粉和总淀粉的快速增长期;支链淀粉先于总淀粉,总淀粉先于直链淀粉达最大含量;高直链淀粉含量的品种灌浆早期直链淀粉积累速率较低直链淀粉含量的品种高;季节对直链淀粉、支链淀粉、总淀粉的形成积累有一定的影响.

关键词： 水稻 直链淀粉 形成积累

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PET瓶装热灌装桑果汁HACCP体系的建立

李升锋; 陈卫东; 肖更生; 刘学铭; 陈智毅; 吴继军; 《中国蚕业 》 2003

摘要：1 前言 危害分析与关键控制点(HACCP)是20世纪50年代末起源于美国,并于70年代发展起来一种科学高效、简便合理而专业性又很强的食品安全管理体系。它是一种控制食品安全危害的预防性体系。它运用食品工艺学、微生物学、化学和物理学、质量控制和危害性评估等方面的原理和方法对整个食品链,即食品原料的种植(饲养)、收获、加工、疏通和消费过程中实际存在和潜在的危害进行危险性评估,找出对最终产品质量影

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绿色食品茶叶、有机茶的发展优势及营销策略

刘建峰; 赵超艺; 伍锡岳; 凌彩金; 《广东茶业 》 2003

摘要：目前我国农业全面以提高农产品质量安全水平为核心。由农业部组织实施的“无公害食品行动计划”已在2001年正式启动。并在2002年10月明确规范了安全食品的认证,分为无公害食品、绿色食品、有机食品三大类。我省是茶叶产销大省之一,但在茶叶安全生产技术体系建立与研究、绿色食品和有机茶生产规模建设等方面起步较江浙茶区的省份慢。近年我省加大力度开展有机茶生产、加工和开发技术研究。已取得了良好的阶段性成果,为了加

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华南主要蔬菜抗氧化作用研究

张名位; 郭宝江; 彭永宏; 魏振承; 徐志宏; 池建伟; 张雁; 何晓明; 《华南师范大学学报(自然科学版) 》 2003

摘要：选用华南地区52种主要蔬菜,分析其原汁的总抗氧化能力、清除自由基能力、SOD活性和维生素C含量.结果表明,蔬菜类型和品种不同,其原汁的抗氧化作用差异较大,在所比较的11种蔬菜类型中,以野生蔬菜类原汁的抗氧化活性最强,薯芋类和根菜类活性最低.一部分蔬菜的抗氧化作用与其SOD活性呈现一致性,有些蔬菜的则与其维生素C含量呈现一致性.蔬菜抗氧化作用的机制既可能表现为以SOD为物质基础的酶促反应形式,也可能是以维生素C为物质基础的非酶反应形式.

关键词： 蔬菜 抗氧化作用 自由基 SOD 维生素C

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收获前花生黄曲霉综合预防控制技术

周桂元; 梁炫强; 《花生学报 》 2003

摘要：根据花生收获前黄曲霉感染因素,探讨了收获前栽培管理、病虫害防治和遗传控制等一系列措施,综合预防控制花生黄曲霉毒素污染。

关键词： 花生 黄曲霉 控制技术

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营养型土壤改良剂对酸性土壤的改良

郭和蓉; 陈琼贤; 郑少玲; 谢秀宇; 严小龙; 《华南农业大学学报 》 2003 北大核心 CSCD

摘要：营养型土壤改良剂施入3种不同理化性状和不同肥力水平的酸性土壤进行恒温培养,20和40d后,测定土壤的pH值以及交换性酸总量、H+、K+、Na+含量.试验结果表明,营养型土壤改良剂提高了土壤的pH值,降低了土壤中交换性H+和Al3+含量.说明营养型土壤改良剂对酸性土壤具有明显的改良作用.

关键词： 营养型土壤改良剂 酸性土壤 土壤pH值

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