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青梅资源开发利用

文献类型： 中文期刊

作者： 李升锋 1 ; 刘学铭 1 ; 吴继军 1 ; 陈智毅 1 ; 邹宇晓 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省果蔬深加工重点实验室

关键词： 青梅;保健功能;青梅汁;青梅酒

期刊名称： 广州食品工业科技

ISSN： 1007-2764

年卷期： 2004 年 20 卷 03 期

页码： 149-152

摘要： 本文综述了青梅的营养成分与保健功能,以及青梅资源的开发利用。

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[2]青梅中梅素的化学结构表征及其生物活性研究进展. 邹波,徐玉娟,杨帆,余元善,余洋洋. 2020

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[4]青梅的营养健康效应研究进展. 余洋洋,徐玉娟,余元善,杨帆,邹波,胡燕. 2020

[5]青梅主要病虫害的发生及防治. 彭埃天,宋晓兵,刘景梅,谢耀明,温世钦,余宏达,陈霞,梁健华. 2008

[6]青梅腌制过程中主要成分和有机酸谱变化. 林耀盛,刘学铭,钟炜雄,陈智毅,王思远,杨荣玲,杨春英,赵晓丽. 2013

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[13]青梅全肉速溶固体饮料的制作. 张雁,徐志宏,赖来展,张孝祺. 2001

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