奉化水鸭胸肌肉质及营养成分分析

卢立志; 贺俊东; 张龙; 杜雪; 曾涛; 陶争荣; 董仕海; 徐小钦; 《畜牧与兽医 》 2022 北大核心

摘要：通过测定120日龄的奉化水鸭胸肌的肉品质、营养成分、氨基酸和脂肪酸含量,揭示其肉品特性.结果:奉化水鸭胸肌肉色亮度值(L*)、红度值(a*)、黄度值(b*)分别为29.42,14.63和1.25,pH值、失水率和剪切力分别为5.94,30.46%和22.38 N,其中:公鸭胸肌的pH值和剪切力均极显著低于母鸭(P<0.01),肉色(L*、a*、b*)和系水力在性别间差异不显著(P>0.05).胸肌中粗蛋白、粗脂肪、水分含量分别平均为22.96%、1.99%和73.41%,在性别间差异不显著(P>0.05).胸肌中鲜味氨基酸含量平均为7.93%,占总氨基酸(TAA)的37.91%;必需氨基酸(EAA)含量平均为7.91%,占TAA的37.82%,EAA与非必需氨基酸(NEAA)比率为60.86%.肌肉中共检测到17种脂肪酸,其中必需脂肪酸(EFA)占总脂肪酸(TFA)的19.39%,不饱和脂肪酸(UFA)含量占TFA的64.31%.大多数氨基酸和脂肪酸含量在性别间差异不显著(P>0.05).综上表明,奉化水鸭肌肉蛋白质含量高、氨基酸组成合理,鲜味氨基酸、EFA、UFA含量丰富,具有较高营养价值和较好的风味.

关键词： 奉化水鸭;肉质;营养成分;氨基酸;脂肪酸

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基于图像处理技术的菜用大豆豆荚高通量表型采集与分析

张小斌; 谢宝良; 朱怡航; 郑可锋; 顾清; 《核农学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：为实现菜用大豆豆荚表型的高通量采集与分析,本研究利用可见光成像技术获取豆荚图像,综合考虑育种工作对表型信息的需求,提出了一套基于计算机图像处理技术的菜用大豆豆荚表型信息采集分析方法,并开发了相应的分析系统软件。研究通过试验确定最优参数,实现了菜用大豆豆荚长度、宽度、弦长、弧长、面积、每荚豆粒数、弯曲度、标准色距等表型性状的自动化、批量化提取。通过标定物与豆荚实物的测量验证,图像分析结果可以达到与实际测量值相当的精确度。图像分析得出的豆荚表型指标与人工实际测量值无显著差异(P>0.05),测量误差值均小于0.07,决定系数R~2在0.95以上。用水平分割的方法测算每荚豆粒数时,豆荚图像的最优分割数量为15。此外,从豆荚整体的弯曲程度出发,利用豆荚中心点连接上下端点形成的夹角作为衡量豆荚弯曲度的指标,对豆荚弯曲度的描述更为准确与合理。豆荚颜色与标准颜色参考值之间的标准色距能够实现对豆荚颜色性状与育种目标之间差距的定量化评估。本研究提出的菜用大豆豆荚表型采集技术操作简便、成本较低,能减少人工测量误差,提高表型信息可靠性,大幅提升育种工作的效率;同时,此项技术有助于毛豆表型信息的定量化分析和标准化表型数据库的建立。

关键词： 菜用大豆 辅助育种 表型 图像识别 高通量

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ZEN污染饲料中添加植物炭黑对大鼠脏器组织、抗氧化指标及免疫功能的影响

刘淑杰; 邓波; 吴杰; 徐子伟; 马倩倩; 《中国畜牧杂志 》 2022 北大核心

摘要：试验旨在研究玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)污染的饲料中添加不同水平的植物炭黑对大鼠脏器组织、抗氧化指标及免疫功能的影响.选用体重约150 g、5~6周龄SD雌性大鼠64只,随机分为4个处理组,每个处理16个重复,分别为空白对照组(基础日粮)、负对照组(基础日粮+ZEN 25 mg/kg)、低剂量植物炭黑组(基础日粮+ZEN 25 mg/kg+1g/kg植物炭黑)、高剂量植物炭黑组(基础日粮+ZEN 25 mg/kg+1.5 g/kg植物炭黑),预试期7 d,正试期28 d.结果表明:组织病理显示,负对照组子宫内膜陷深、腺体数量和腺腔发生改变,肝脏细胞浊肿变性,少量脂肪变性等;而低剂量植物炭黑组和高剂量组较负对照组明显好转.与负对照组相比,低剂量植物炭黑组在试验第14天的肝脏总抗氧化能力(T-AOC)浓度升高(P<0.01),高剂量植物炭黑组在第14天的超氧化物歧化酶活性(P<0.05)、T-AOC浓度(P<0.01)、第14天和第28天的谷胱甘肽过氧化物酶活性升高(P<0.01),28天丙二醛浓度降低(P<0.01).与负对照组相比,低剂量植物炭黑组在第28天的血清白细胞介素-10(IL-10)浓度升高(P<0.01),高剂量植物炭黑组第14天和第28天的白细胞介素-2浓度降低(P<0.05),第14天IL-10浓度升高(P<0.01).综上所述,植物炭黑能够有效吸附ZEN,向ZEN污染的饲料中添加植物炭黑改善了大鼠子宫和肝脏组织,提高了机体的抗氧化功能和免疫功能.

关键词： 玉米赤霉烯酮;植物炭黑;吸附剂;脏器组织;抗氧化功能;免疫功能

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外源褪黑素预处理对干旱胁迫下桃苗生长的缓解效应

古咸彬; 陆玲鸿; 宋根华; 肖金平; 张慧琴; 《植物生理学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：用不同浓度褪黑素对桃苗进行预培养然后进行干旱处理,探究褪黑素预处理诱导桃苗耐旱性的生理机制。结果表明褪黑素使气孔开度减小,干旱胁迫下褪黑素增强了桃苗的根系活力,提高了叶片相对含水量和相对叶绿素含量。褪黑素通过抑制H2O2和丙二醛(MDA)的生成,增强抗氧化酶的活性,从而缓解干旱对桃苗的氧化伤害。桃苗对干旱的应激反应使DREB1A、DREB2A、LEA和PIP1等逆境响应基因的表达量升高,褪黑素能进一步提高相关基因的表达水平,促进桃苗对干旱环境的适应。褪黑素处理具有剂量效应,中低浓度(100～200μmol·L-1)的作用效果更为明显。

关键词： 桃苗 干旱胁迫 褪黑素 抗氧化 基因表达

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3种不同容器三叶青育苗技术试验初报

刘荣昌; 徐红兵; 余家中; 胡奇勇; 方鸿; 邵纪清; 蒋淑君; 姜武; 夏国华; 余琳; 陶正明; 《浙江农业科学 》 2022

摘要：研究不同容器基质类型、 不同浓度NAA速蘸、 不同扦插节数及不同留叶处理对三叶青扦插成活率的影响.结果表明,不同容器基质对三叶青成活率的影响差异显著,其中轻型容器基质扦插成活率最高,与育苗穴盘差异极显著,与营养钵差异显著.三叶青扦插成活率随NAA浓度的升高而下降,在轻型容器中,2500 mg·L-1 NAA泥浆液速蘸扦插的成活率最高,达95.3%,高于同浓度的NAA溶液速蘸.不同插条节数对扦插成活率的影响差异极显著,2节插条在轻型容器中扦插成活率最高,达96.2%,3节插条次之,1节插条最低,仅为79.4%.不同留叶处理对扦插成活率的影响差异极显著,留叶1/2在轻型容器中扦插成活率最高,达95.6%,全叶扦插成活率最低,仅为70.2%.

关键词： 三叶青;容器;扦插;成活率

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15个杂交柑橘品种的果实游离氨基酸组成及其对风味品质的影响

林媚; 张伟清; 王天玉; 柯甫志; 冯先桔; 姚周麟; 徐程楠; 《果树学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：【目的】研究不同杂交柑橘（杂柑）游离氨基酸（free amino acid,FAA）组分含量特征及其对风味品质的影响。【方法】采用高效液相色谱法对浙江省引种的15种杂柑的17种FAA含量进行检测，同时采用味道强度值（TAV）、主成分分析（PCA）及聚类分析进行综合评价。【结果】15种杂柑均检出17种游离氨基酸（FAA）,4个品种Arg含量最高，11个品种Pro含量最高。各品种的游离氨基酸总含量（TFAA）为2 605.99～6 572.68 mg·L-1，以非必需氨基酸（NEAA）含量为最高，儿童必需氨基酸（CEAA）含量次高，必需氨基酸（EAA）含量最低，EAA/TFAA仅为0.84%～4.90%。品种间的药用氨基酸（MAA）含量差异较明显，MAA/TFAA为13.39%～67.80%,5个品种的MAA/TFAA≥50.00%。各品种的氨基酸组分特征不同，红映、津之辉的TFAA、呈味氨基酸、甜味氨基酸（SAA）含量为最高和次高，媛红、红美人和春见对应的鲜味氨基酸（DAA）、苦味氨基酸（BAA）和芳香族氨基酸（AAA）含量最高，EAA、MAA含量最高对应为媛红、甘平，仅春香柚的BAA>SAA。各品种Arg的TAV值为0.92～3.37，均值2.01,13个品种的TAV值>1，少数品种的Ala、Pro及Glu，其TAV值>1。PCA分析提取的4个主成分，累计方差贡献率为85.44%，较好反映杂柑中FAA的综合信息，综合得分前3位的品种为米哈亚、媛小春和红美人，聚类分析将15种杂柑分成4类。【结论】一些杂柑品种的FAA组分特征差异明显，Pro和Arg为各品种FAA的主要成分，Asp、Ala相对较高，苦味Arg为影响风味的主要因素；聚类分析与主成分分析结果基本一致，能较好反映品种间氨基酸组分的差异性进行综合评价。研究结果可为杂柑的引种推广、良种选育、开发利用及品质评价提供参考。

关键词： 杂柑 游离氨基酸 组分 风味 品质评价

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鸡尾葡萄柚果实成熟期的糖酸变化规律初探

吴文明; 朱一成; 郑利珍; 王天玉; 黄贝; 王鹏; 郑桂霞; 徐建国; 《浙江柑橘 》 2022

摘要：鸡尾葡萄柚（Cocktail grapefruit）是暹罗甜柚（Siamese Sweet pummelo）和弗鲁亚橘（Frua mandarin）的一个杂交种，可能是1950年代杂交于美国加州大学河滨校区~([1])。该品种经济寿命长，即可鲜食，也可制成罐头和果汁饮料，果实富含多种维生素和矿物质，具有特殊的保健功效，另外还可做成芳香剂~([2])；其优质果表现柔软多汁，口味清甜，带有淡淡的一丝苦味，余味留香，即不同于普通葡萄柚口味偏酸的特点，

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基于转录组测序分离姜荷花类胡萝卜素合成关键基因

刘建新; 毛俐慧; 许骅; 陈海燕; 蔡淑钰; 吴丽元; 沈淑瑜; 《农业生物技术学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：姜荷花(Curcuma alismatifolia)是国内新兴的一种热带球根花卉,然而已知的关于该物种的遗传和基因信息非常有限,尤其是苞片颜色基因方面的研究处于空白,这阻碍了姜荷花花色方面的分子育种.为获得姜荷花类胡萝卜素生物合成途径关键基因,本研究基于PacBio平台的第3代测序技术对姜荷花'清迈粉'进行全长转录组测序,经重测序分离以及实时定量PCR(real-time quantitative PCR,qPCR)法验证了类胡萝卜素生物合成途径的关键基因.实验总计获得了插入片段数(number of reads of insert)494242条及高质量全长转录本序列(HQFL polished consensus)64471条.利用公共数据库:非冗余蛋白数据库(non-redundant protein database,Nr)、蛋白质真核同源数据库(eukaryotic orthologous groups,KOG)、蛋白质序列数据库(Swissprot protein database,SwissProt)、蛋白相邻类的聚簇(cluster of orthologous groups,COG)、基因本体论(gene ontology,GO)和KEGG等对获得的序列进行了功能注释和分类.根据注释结果经重测序获得了11条类胡萝卜素合成途径关键基因全长cDNA序列,分别为β-胡萝卜素羟化酶1(beta-carotene 3-hydroxylase 1,CHYB1)、ζ-胡萝卜素脱氢酶1(zeta-carotenedesaturase 1,ZDS1)、玉米黄质环氧化酶1(zeaxanthin epoxidase 1,ZEP1)、八氢番茄红素合成酶1(phytoene synthase 1,PSY1)、八氢番茄红素脱氢酶1(phytoene desaturase 1,PDS1)、番茄红素异构酶1(prolycopene isomerase 1,CRTLSO1)、番茄红素β-环化酶1(lycopene beta-cyclase 1,LCY-B1)、番茄红素ε环化酶1(lycopene epsilon cyclase 1,LCYE1)、牻牛儿基牻牛儿基焦磷酸合酶1(geranyl geranyl pyrophosphate synthase1,GPPS1)、类胡萝卜素裂解双加氧酶1(carotenoid cleavage dioxygenase 1,CCDs1)和9,10'类胡萝卜素裂解双加氧酶1(carotenoid 9,10(9',10')-cleavage dioxygenase 1).最后从中筛选出3个基因:LCY-B1、ZEP1、PSY1进行了组织表达功能验证.这些基因的获得有利于后期采用分子调控手段对姜荷花的苞片颜色进行改良育种,为培育具有新苞片颜色的姜荷花品种提供分子基础.

关键词： 姜荷花 类胡萝卜素 全长转录组测序 苞片

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竹叶黄酮对萧山鸡公鸡精液品质和血液生理生化指标的影响

阮振婷; 王留超; 吴志伟; 俞奇力; 陈菲; 卢立志; 刘长国; 《中国畜牧杂志 》 2022 北大核心

摘要：试验旨在研究日粮中添加竹叶黄酮对萧山鸡公鸡精液品质和血液生理生化指标的影响.选取180只平均体重为(2.35±0.29)kg的34周龄萧山公鸡,随机分成6组,每组6个重复,每个重复5只公鸡.对照组饲喂基础日粮,阳性对照组添加0.40‰杆菌肽锌,试验组分别在基础日粮中添加0.75‰、1.50‰、2.25‰、3.00‰竹叶黄酮,预试期15 d,正试期90 d.结果表明:与空白对照组和阳性对照组相比,随着饲喂时间的延长,竹叶黄酮逐渐表现出提高公鸡射精量、精子密度和精液pH及降低精子畸形率的作用,其中试验第60天和第90天时,1.50‰、2.25‰、3.00‰竹叶黄酮对精子密度的提高作用达显著水平;试验第90天时,与阳性对照组及0.75‰竹叶黄酮组相比,2.25‰、3.00‰竹叶黄酮组提高了公鸡血液中白细胞总数(P<0.05);与空白对照组相比,0.75‰、1.50‰竹叶黄酮组和阳性对照组白细胞中嗜中性粒细胞数、嗜中性粒细胞比例均下降(P<0.05),而1.50‰、2.25‰竹叶黄酮组白细胞中嗜酸性细胞比例也下降(P<0.05),2.25‰竹叶黄酮组血小板总数及血小板比积高于0.75‰、3.00‰竹叶黄酮组和2个对照组(P<0.05);与阳性对照组相比,0.75‰、2.25‰、3.00‰竹叶黄酮组血清中超氧化物歧化酶含量升高(P<0.05).总之,竹叶黄酮可改善萧山鸡公鸡精液品质,提高血液中淋巴细胞含量以及血小板性质.

关键词： 竹叶黄酮;种公鸡;精液品质;血液生理生化指标

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甜橘柚品系及优良单株的选择

吴远海; 朱志东; 郑世伟; 魏海龙; 吴振伙; 鹿连明; 《现代园艺 》 2022

摘要：2000-2020年,对无性系甜橘柚园中不同品系甜橘柚进行了果实大小、精品率、单株结果产量、可溶性固形物含量、可滴定酸、含糖量、出汁率、固酸比、丰产性等指标的测定和评价.结果表明:初选的6个品系15株甜橘柚个体中,有3个品系7株甜橘柚个体在1个或多个果实性状指标上表现比较突出,其中鲜食高品质的有TJY5-1、TJY5-2、TJY5-3、TJY5-4;高产量的有TJY2-1、TJY3-1、TJY3-3、TJY5-1、TJY5-2、TJY5-4;精品率高且品质好的有TJY5-1、TJY5-2、TJY5-3.通过模糊数学隶属函数对5个品系9株甜橘柚个体综合评判,有1个TJY5优良品系4株优良单株为TJY5-2、TJY5-1、TJY5-3、TJY5-4,其果实固酸比及各项指标隶属函数均值均高于其他品系,其隶属函数均值范围为0.4455~0.8276.

关键词： 甜橘柚;优良品系;果实性状;评价;选择

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