科研产出
新疆红枣产业现状及前景展望
《华中农业大学学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：我国红枣的种植面积和年产量在全世界位居第一,新疆是我国最大的红枣生产区.红枣产业作为新疆区域经济发展的重要支柱产业,具有较好的产业基础和发展前景.但新疆红枣加工产品仍以初加工产品为主,精深加工比例较低,制约了新疆红枣加工产业的高质量发展.本文回顾了近年来全国特别是新疆的红枣种植生产、市场流通情况,总结了红枣加工制品、加工技术方面的进展;分析了现阶段新疆红枣产业存在的问题,包括机械化程度低、产业链短、产品同质化严重等,并从种植模式、产品开发、品牌建设等方面提出了对策和建议,旨在为推动新疆红枣加工产业的高质量可持续发展提供有益参考.
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松针对体外瘤胃发酵特性的影响
《饲料研究 》 2023 北大核心
摘要：试验采用体外产气法探讨松针对体外瘤胃发酵的影响。以松针和玉米青贮作为瘤胃体外发酵底物，按干物质基础计，松针在发酵底物中所占比例分别为0 （对照组）、5%（试验Ⅰ组）、10%（试验Ⅱ组）、15%（试验Ⅲ组），培养48 h后，测定瘤胃发酵参数。结果显示，各处理组间发酵液pH值差异不显著（P＞0.05）；试验Ⅲ组氨态氮、微生物蛋白浓度显著低于其他组（P＜0.05）。试验Ⅲ组的总挥发性脂肪酸、乙酸和丙酸浓度均显著低于其他组（P＜0.05）；各组乙酸/丙酸在2.38～2.49。试验Ⅲ组产气量显著低于对照组（P＜0.05）；干物质降解率显著低于其他组（P＜0.05）。研究表明，松针占发酵底物15%时，发酵液中氨态氮浓度、挥发性脂肪酸浓度、产气量和干物质降解率显著降低。
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1GF-2.4型膜上覆土机参数优化与试验
《中国农机化学报 》 2023 北大核心
摘要：为解决新疆地区番茄、辣椒等因膜上移栽后覆土量不足造成的烧苗、错位、畸形苗等问题,设计一种适用于作物苗期膜上作业的覆土机,介绍整机构成及作业参数,并阐明取土盘、绞龙螺旋覆土装置、调节机构等关键部件工作原理.通过理论计算及优化确定绞龙螺旋覆土装置的主要参数:绞龙轴直径42 mm,长度1 110 mm,幅宽1 500 mm;绞龙螺旋叶片间距340 mm、螺距170 mm、螺旋升角16°.以覆土装置转速、机具前进速度及开沟深度为试验因素,覆土合格率为试验指标,进行三因素五水平二次回归正交组合试验,建立覆土合格率数学回归模型,最终获得机具最优工作参数组合:绞龙转速为306 r/min,机具前进速度为2.6 km/h,开沟深度为10 cm.田间验证试验表明,1GF-2.4型膜上覆土机覆土合格率均值为92.6%,满足作业要求.
关键词： 农业机械 正交试验 膜上覆土 绞龙螺旋覆土 参数优化
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基于GGE双标图对向日葵品种丰产性和稳定性的综合评价
《干旱区资源与环境 》 2023 北大核心 CSCD CSSCI
摘要：为了测试不同油用型向日葵品种的丰产性和稳定性以及各试验点的区分力和代表性，利用GGE双标图对我国油葵主产区12个试点的11个品种的产量、茎粗、株高和籽仁率进行综合分析评价。结果表明：基因型（G）、环境（E）及基因型与环境的互作效应（GE）对产量都有极显著影响（P＜0.01）,其中E和GE是引起产量变异的主要原因，两者分别占总变异的84.84%和8.35%。利用GGE双标图模型分析可知，高产稳产品种中表现最好的是‘LJ199’,其次是‘NK175’和‘LKZ18-1’,它们都适合在沈阳和公主岭等类似地区推广种植，‘NK50’也具有较高的产量和稳定性且在甘南县、兰州市和汾阳市等类似地区的适应性较好；综合区分力和代表性，最理想的试点为公主岭。兰州市、呼和浩特和乌鲁木齐分别是茎粗、株高和籽仁率最理想的试点。文中初步确定了适合在不同生态环境下种植的向日葵品种，为品种推广及后续区域试验提供了理论依据。
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不同包装结合蓄冷剂处理对蟠桃贮藏后货架期品质的影响
《新疆农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]筛选适宜蟠桃物流的包装和蓄冷剂,找到最佳的包装组合应用到蟠桃保鲜中,为保持蟠桃物流品质提供参考.[方法]以英格尔蟠桃为试材,将其置于0℃下预冷18h后,采用周转箱+冰袋(周袋)、周转箱+冰膜(周膜)、泡沫箱+冰袋(泡袋)和泡沫箱+冰膜(泡膜)以及对照组置于自然环境下贮藏24 和48h后,测定箱内温度、果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、腐烂率、丙二醛含量和蔗糖含量.[结果]蟠桃在贮藏24h后货架期1~2d试验中,周袋组处理的蟠桃果实能较好保持其货架期品质,降低腐烂率,延缓果实硬度降低,保持糖酸适中,口感较好,其余经过预冷处理的各组保鲜效果依次周膜组、泡袋组和泡膜组.蟠桃在贮藏48h的实验中,各组的温度均在15℃以上,保鲜效果较好的组合与贮藏24h的结果一致.[结论]周转箱保鲜效果优于泡沫箱;冰袋的保鲜效果优于冰膜,周袋组贮藏24h蟠桃果实品质最佳.
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播期密度耦合对向日葵生长发育、产量及构成因素的影响
《东北农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：播期和密度是影响向日葵产量和品质的两大主要因素，适宜的播期和种植密度是向日葵高产优质的重要保证。本研究以目前新疆主推向日葵品种KWS303和SH363作为材料进行大田试验，研究了不同播期和密度对向日葵生育进程、植株形态及产量的影响。推迟播种，向日葵的出苗速度加快，全生育期缩短；在一定范围内，随着播期的推迟密度增加，向日葵的株高呈增加趋势，播期推迟灌浆期的主茎绿叶数、茎粗增加，对花盘直径的影响则较小。相同播期随密度的增加，灌浆期的主茎绿叶数、茎粗、花盘直径则减少，在播期密度双因素互作效应下两个品种的产量均以A2B2处理最高。
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外槽轮排肥器结构参数优化与试验
《农机化研究 》 2023 北大核心
摘要：外槽轮排肥器是精准变量施肥的重要实施载体，为了研究外槽轮的结构参数对排肥器排肥性能的影响，阐述了外槽轮排肥器的工作原理，确定了影响排肥器性能的主要因素，构建了外槽轮排肥器充肥和排肥过程中的力学模型；运用离散元软件EDEM对外槽轮排肥器的排肥性能进行仿真分析，分析了槽轮半径、弧心距、凹槽数目对排肥性能的影响。选用排肥均匀度变异系数作为评价指标，槽轮半径、弧心距和凹槽数目为试验因素，进行排肥量的单因素试验和排肥均匀性的多因素试验。试验结果表明：排肥量与弧心距呈良好的线性关系，决定系数R~2不小于0.87;影响排肥性能的主次因素依次为槽轮半径、弧心距和凹槽数目，槽轮半径和弧心距的交互作用对排肥均匀性影响显著；当凹槽数目6个、槽轮半径27mm、弧心距25mm时，排肥均匀性系数最优值为91.12%。进行最优结构参数下的外槽轮排肥器台架试验和整机试验，结果显示排肥器的排肥均匀度系数为91%～95%。
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氮肥减施下有机肥替代对滴灌棉花产量、氮素吸收利用及土壤硝态氮的影响
《新疆农业科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：[目的]比较氮肥减施条件下有机肥替代在滴灌棉花上的肥效及其对土壤硝态氮的影响,以选择合适的有机肥替代氮肥技术,提高氮肥利用率.[方法]试验设5 个处理,分别为(1)不施氮肥(N0);(2)习惯施肥(N300);(3)习惯施肥减氮 20%(N240);(4)习惯施肥减氮 20%后,75%由尿素提供,25%由有机肥提供(N180MN60);(5)在处理(4)的基础上增加黄腐酸150 kg/hm2(N180 MN60 FA).分析有机肥替代氮肥技术对棉花产量及氮肥利用率的影响.[结果](1)与习惯施肥相比,N180 MN60FA显著增加棉花干物质量,增产 3.3%~6.4%;而有机肥替代部分氮肥与习惯施肥的棉花干物质与产量大体相同.(2)与习惯施肥相比,N180 MN60、N180 MN60 FA的棉花氮素吸收量没有显著差异,但氮肥利用率分别增加了8.4 和11.0 个百分点,减少了土壤氮素盈余.(3)等氮量条件下,N180 MN60FA显著增加了土壤硝态氮含量.[结论]在减氮20%条件下,有机肥替代部分氮肥再配施黄腐酸的效果优于习惯施肥,而有机肥替代部分氮肥效果与习惯施肥相当.
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新疆伊犁地区肉羊屠宰过程中真菌多样性及交叉污染分析
《食品与发酵工业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：真菌是导致肉制品腐烂和浪费的重要影响因素。为明确新疆伊犁地区肉羊屠宰加工过程中真菌分布、群落组成与交叉污染，采用单分子实时测序技术比较各加工环节中真菌群落结构的组成，进行群落结构相似性分析。结果表明，鉴定出的真菌类群属于8门、28纲、58目、109科、200属和269种，其中门水平优势类群为子囊菌门（Ascomycota, 61.15%）、属水平为德巴利氏酵母属（Debaryomyces, 26.77%）、种水平为德巴利氏酵母菌（Debaryomyces subglobosus, 26.77%）。以下样品间存在交叉污染：羊进栅栏和待宰区；排酸后胴体、分割肉、操作区、分割间刀具、分割案板、分割间工作人员手、分割间工作人员裙及屠宰间环境；排酸间环境和分割间环境。该研究通过分析屠宰加工过程中真菌污染情况，可为相关企业防治真菌性交叉污染提供参考。
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不同烘制预处理方式下裸仁南瓜籽烘烤工艺的比较
《现代食品科技 》 2023 北大核心
摘要：为探究不同烘制预处理方式下对裸仁南瓜籽烘烤工艺的影响,对裸仁南瓜籽进行晒干(Sun Dried Unroasted,SDU)、湿盐烤(Wet Salted Roasted,WSR)、干盐烤(Dry Salted Roasted,DSR)、无盐烤(Unsalted Roasted,US)4种不同烘制预处理后,测定并分析烘烤南瓜籽的基本成分、色泽、质构、电子鼻和气味感官评价、脂肪酸、矿物质、总酚和生育酚、抗氧化活性的含量.结果表明:湿盐烤预处理条件下,基本营养成分保留效果最佳,总脂肪酸含量达99.46 mg/100 g,不饱和脂肪酸占比79.50%;五种矿物质总含量达到203.96 mg/100 g,总酚和生育酚含量分别为2.65、11.65 mg/g;·OH、DPPH·和ABTS+·清除率分别为55.36%、69.25%和85.12%,均显著高于其他处理组(p<0.05).综上所述,湿盐浸是裸仁南瓜籽烘制过程的一个重要步骤,湿盐烤工艺为最适宜的南瓜籽烘烤预处理方式.因此,湿盐烤制的裸仁南瓜籽可制成感官品质优、风味好、抗氧化能力强的植物蛋白食品.
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