基于KASP标记快速鉴定瓠瓜杂种F1纯度的方法

冯子珊; 吴晓花; 李艳伟; 鲁忠富; 王尖; 吴新义; 汪宝根; 叶子弘; 李国景; 汪颖; 《分子植物育种 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：瓠瓜为中国南方重要特色瓜类蔬菜之一,随着瓠瓜育成品种数量逐年增多,同名异种、同种异名引发的知识产权纠纷多见.传统上对品种的鉴定主要依靠田间种植,效率低.本研究以浙江省农业科学院蔬菜所新育成的高品质短棒瓠瓜杂交种'浙蒲9号'及其亲本为试材,选取了 3对'浙蒲9号'亲本特异性SNP引物,基于LGC KASP高通量技术平台,对'浙蒲9号'父本、母本以及92份F1材料进行鉴定,结果显示'浙蒲9号'F1种子纯度为97.8%,与田间种植纯度鉴定结果一致.该方法准确性好、成本低且高效,单孔不超过1元,检测全程仅需5 d左右,大大缩短了品种鉴定的时间,是一种准确、简便、快速的瓠瓜品种鉴定和纯度检测方法,应用前景非常广泛.

关键词： 瓠瓜 KASP标记 纯度鉴定 快速 浙蒲9号

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电子鼻结合气相色谱-离子迁移谱法鉴别不同干燥方式的膳食虾肉复合果蔬棒风味变化

程荣; 刘瑞玲; 吴伟杰; 陈慧芝; 房祥军; 陈杭君; 牛犇; 郜海燕; 《食品安全质量检测学报 》 2024

摘要：目的 探究真空冷冻干燥及热风干燥处理膳食虾肉复合果蔬棒的风味变化。方法 采用电子鼻定性分析两种干燥方式下的复合果蔬棒的区别,并利结合气相色谱-离子迁移谱法（gaschromatography-ionmobility spectrometry, GC-IMS）定量分析两种干燥方式样品的区别。结果 通过电子鼻数据结果分析新鲜样品与两种干燥方式获得的样品存在明显区别,GC-IMS结果检测得到62种挥发性风味物质。其中在经过热风干燥的膳食虾肉复合果蔬棒中正丁醇、苯甲醇、3-呋喃甲醇等醇类物质的含量比冷冻干燥的含量高;酯类中的戊酸丁酯、庚酸甲酯等热风干燥较冷冻干燥含量多,而部分酮类化合物在干燥过后的含量有所降低。结论 经过冷冻干燥后的样品在保持原有样品的形态颜色等优于热风干燥,从电子鼻以及GC-IMS的结果获得热风干燥的愉快型风味物质含量增加,本研究结果可作为今后膳食虾肉复合果蔬棒以及类似相关的复合产品的深加工方式选择和开发提供理论依据。

关键词： 膳食虾肉复合果蔬棒 真空冷冻干燥 热风干燥 电子鼻 气相色谱-离子迁移谱法 挥发性风味物质

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多花黄精根须皂苷的提取工艺及其抗氧化活性研究

刘晨星; 曹艳; 夏其乐; 《浙江农业学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：多花黄精根须一直以来被认为是利用价值低的加工副产物，极少有相关研究报道。该研究旨在明确多花黄精根须皂苷的较优提取工艺，并了解其抗氧化活性。响应面分析表明，最佳提取工艺为：72%乙醇体积分数，1∶25 g·mL~(-1)料液比，41 min提取时间。通过拟合分析得到提取率(Y)与乙醇体积分数(A)、料液比(B)、提取时间(C)的关系方程为：Y=5.58+0.516 2A+0.078 8B+0.05C-0.02AB-0.007 5AC-0.002 5BC-1.38A~(2-)0.439 5B~2-0.257C~2。通过验证表明，最优条件下皂苷提取率为5.62%,与理论最高值5.628%非常接近。体外抗氧化试验结果表明，皂苷IC_(50DPPH)值为0.87 mg·mL~(-1), IC_(50ABTS)值为0.68 mg·mL~(-1),具有良好的抗氧化性。综上，多花黄精根须中的皂苷成分具有可观的利用价值。研究结果可为多花黄精根须综合利用提供重要依据，也为其他副产物活性成分提取提供参考。

关键词： 多花黄精 皂苷 提取率 抗氧化活性

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添加米糠腌制对酱鸭理化品质与脂肪氧化特性的影响

叶沁; 孟祥河; 陈黎洪; 《浙江农业学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为改善酱鸭腌制与贮藏过程中脂肪易氧化的问题,在酱鸭腌制过程中添加15%的米糠,通过测定酱鸭腌制过程中的色泽、pH值、蒸煮损失、含盐量、剪切力和菌落总数,以及贮藏过程中酸价、过氧化值、硫代巴比妥酸(TBA)值等指标,探究酱鸭腌制过程中添加米糠对酱鸭理化品质和贮藏期内脂肪氧化特性的影响.结果表明,在腌制过程中米糠腌制组的a*值(红度)、b*值(黄度)、pH值、蒸煮损失、含盐量和剪切力均低于未添加米糠的对照组,且L*值(亮度)较高,说明米糠在酱鸭腌制过程中起到阻碍水分蒸发的作用.此外,在腌制结束和同一贮藏期内,与对照组相比,米糠腌制组酱鸭的酸价、过氧化值和TBA值均有所降低,表明添加米糠腌制可有效改善酱鸭在腌制与贮藏期间的脂肪氧化问题,可作为腌制剂辅料应用于酱鸭生产中.研究结果可为酱鸭腌制过程中改善脂肪氧化问题和提升酱鸭品质提供理论基础.

关键词： 米糠 腌制 酱鸭 贮藏 脂肪氧化

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鸡柔嫩艾美耳球虫2种假定致密颗粒蛋白基因的克隆与表达

李天恩; 周思含; 孙洪超; 付媛; 石团员; 闫文朝; 《浙江农业学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：柔嫩艾美耳球虫(Eimeria tenella)是一种严重危害养鸡业健康发展的高致病性原虫,致密颗粒蛋白(dense granule proteins,GRAs)是顶复合器门原虫胞内寄生重要功能蛋白,具有较高的免疫学应用价值,然而目前尚未有关于球虫致密颗粒蛋白的确切报道.为发掘柔嫩艾美耳球虫GRAs并研究其功能,采用生物信息学、分子生物学、免疫学等技术从 E.tenella北京株中鉴定到 2 种假定致密颗粒蛋白(hypothetical dense granule protein,hEtGRA)hEtGRA12、hEtGRA9,并用纯化后的蛋白分别免疫小鼠制备多克隆抗体,用ELISA、Western blot方法检测2 种蛋白的抗原性.分子克隆结果表明,hEtGRA12、hEtGRA9 基因编码区长度分别为1 188、1 110 bp,分别编码395、369 个氨基酸,与其他顶复合器门原虫致密颗粒蛋白GRA12、GRA9 物种间相似性分别为28.8%~39.6%、27.5%~29.5%;SDS-PAGE结果显示,重组蛋白rhEtGRA12、rhEtGRA9 条带大小分别为63.6、67.0 ku;ELISA与Western blot结果表明,重组蛋白rhEtGRA12、rhEtGRA9 均能诱导小鼠产生较高的抗体水平,且均可被鸡抗E.tenella阳性血清识别,表明具有较好的抗原性.该研究鉴定到 2 种球虫假定致密颗粒蛋白基因hEtGRA12、hEtGRA9,获得了重组蛋白rhEtGRA12、rhEtGRA9,为球虫致密颗粒蛋白基因功能和免疫应用研究奠定了基础.

关键词： 柔嫩艾美耳球虫 假定致密颗粒蛋白 原核表达 多克隆抗体 抗原性

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不同种衣剂对西兰花种子萌发和幼苗生长的影响

武婷; 马存发; 赵辉; 钟六凤; 许博文; 胡钰; 邓志强; 余永辉; 肖建成; 顾宏辉; 王建升; 《浙江农业科学 》 2024

摘要：为提高西兰花种子质量降低苗期病害发生率，研究了不同浓度的噁霉灵和精甲·咯菌腈种衣剂对西兰花种子萌发、幼苗生长及病害发生的影响。结果表明，相同药剂不同浓度拌种处理后两个西兰花品种种子的发芽势、发芽率和出苗率均呈先升后降的趋势。噁霉灵种衣剂浓度为0.10%时，种子发芽势、发芽率相比噁霉灵种衣剂其他浓度处理高；3 mL·kg^-1精甲·咯菌腈种衣剂处理，种子发芽势和发芽率均高于精甲·咯菌腈种衣剂其他浓度处理，而且也是所有处理中效果最佳。研究结果为西兰花高质量种子加工技术提供了重要的借鉴和参考。

关键词： 西兰花 种子 种衣剂 萌发

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新鲜莲子不同组织涩味成分与关键酶基因差异表达分析

杨银爱; 韩延超; 刘瑞玲; 陈慧芝; 牛犇; 郜海燕; 陈杭君; 《食品科学 》 2024 EI 北大核心 CSCD

摘要：为探究新鲜莲子不同组织涩味物质的差异及其合成过程中的关键酶基因，研究了莲子种皮、去种皮后莲肉和莲心中可溶性单宁、不溶性单宁和原花青素含量，同时对单宁合成途径中关键酶活性和相关基因表达量进行测定，结合感官评价和电子舌检测，并采用正交偏最小二乘判别分析和相关性分析。结果表明：引起莲子涩味的主要物质为可溶性单宁；蜡熟期莲子中的单宁对其优良风味的形成具有正向作用；花青素还原酶是影响莲子涩味强度的关键酶，SnANR9影响莲子不同组织涩味物质的合成。

关键词： 莲子种皮 莲肉 莲心 涩味

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早熟枇杷新品种-迎霜

李晓颖; 陈俊伟; 《中国果业信息 》 2024

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高被引论文特征分析及其对编辑工作的启示

王新芳; 《科技传播 》 2024

摘要：以《浙江农业科学》为例，采用历时法和百分比法界定高被引论文范畴，分析其数量、学科、关键词、单位、合著情况和基金项目等特征。《浙江农业科学》2012—2021年高被引论文共计357篇，篇均被引频次23.45次；其中农作物和园艺学科论文占比最多，分别为26.61%和20.45%；高被引论文主要以浙江省的水稻、铁皮石斛等主要或特色农产品的产量、品质及生态种养为研究内容；作者来源主要是浙江省内的高校、科研院所和农业农村厅及其下属政府机构，占比达77.3%；合著作者数多为2～6人，高达43.42%的高被引论文作者机构数为1；占比43.70%的高被引论文仅有一项基金项目支持。指出以地方高校、科研院所为主办单位的科技期刊普遍存在的问题，提出要充分发挥编辑的主观能动性，在巩固现有省内核心作者群的基础上，发掘省外潜在核心作者，培养省外作者忠诚度等路径和策略。

关键词： 高被引论文 科技期刊 《浙江农业科学》 编辑

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制粒丁酸钠对蛋鸭产蛋性能、肠道组织形态及菌群的影响

李成凤; 黄曼曼; 孙寒雪; 屈元启; 李浙烽; 曾涛; 田勇; 卢立志; 《中国家禽 》 2024 北大核心

摘要：试验旨在研究制粒丁酸钠对蛋鸭产蛋性能、肠道组织形态及菌群的影响.试验选用120只48周龄体重与产蛋率相近的蛋鸭分为2组:对照组(C组)饲喂基础日粮,制粒丁酸钠组(GSB组)在基础日粮中添加500 mg/kg制粒丁酸钠.每组6个重复,每个重复10只鸭,试验期60 d.结果显示:制粒丁酸钠组蛋鸭产蛋率、平均日采食量、蛋重和料蛋比与对照组差异不显著(P>0.05),与对照组相比,制粒丁酸钠组蛋鸭十二指肠绒毛高度显著增加(P<0.05),隐窝深度显著减少(P<0.05),绒毛高度与隐窝深度之比显著增加(P<0.01).盲肠菌群多样性结果显示,制粒丁酸钠组蛋鸭盲肠菌群的Chao1指数显著高于对照组(P<0.05);制粒丁酸钠组蛋鸭盲肠菌群的Good's coverage指数显著低于对照组(P<0.05).与对照组相比,制粒丁酸钠组蛋鸭盲肠拟杆菌门丰度显著降低(P<0.05),变形菌门和放线菌门丰度显著提高(P<0.01),制粒丁酸钠组蛋鸭盲肠普雷沃菌属显著降低(P<0.01),栖粪杆菌属丰度显著提高(P<0.05).通过LEfSe分析发现对照组中主要的差异菌群为拟杆菌门、拟杆菌纲、拟杆菌目、拟杆菌属和拟杆菌科(P<0.05),制粒丁酸钠组中主要的差异菌群为变形菌门、放线菌门和栖粪杆菌属等(P<0.05).综上所述,饲粮添加500 mg/kg制粒丁酸钠可以改善蛋鸭肠道组织形态,提高蛋鸭盲肠菌群丰富度,增加有益菌群丰度并减少致病菌的定植,从而促进蛋鸭肠道健康.

关键词： 制粒丁酸钠 蛋鸭 肠道组织形态 肠道菌群

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