海洋碱性蛋白酶894在活性胶原肽制备中的优势性研究

宋永相; 孙谧; 王跃军; 王海英; 李伟; 《食品科技 》 2009 北大核心

摘要：以富含胶原的海产品下脚料为原料,以羟自由基清除活性为目标,分别以热水抽提,醋酸水解,海洋碱性蛋白酶894、胃蛋白酶、胰蛋白酶降解法制取活性胶原肽。经比较产物的活性、感官性状,发现酶法所得胶原肽明显好于其他方法,而海洋碱性蛋白酶894降解,所需时间最短,活性最高,感官性状最好,成本又低,在海洋功能食品原料的制备过程中体现出明显的优势。经SDS-PAGE电泳分析发现,其降解产物分子量在10 ku以下。

关键词： 海产品下脚料 海洋碱性蛋白酶894 羟自由基 海洋活性胶原肽

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利用18个微卫星座位对剑尾鱼RR-B系遗传质量的分析

刘宇飞; 白俊杰; 全迎春; 叶星; 黄志斌; 《安徽农业科学 》 2009 北大核心

摘要：[目的]为进一步了解剑尾鱼RR-B系的遗传质量,探讨微卫星标记技术在水生实验动物遗传监测中应用的可行性。[方法]选择18个在野生剑尾鱼群体中有多态性的微卫星座位,通过PCR扩增对剑尾鱼RR-B系(红眼红体)遗传质量进行分析。[结果]18个座位在RR-B系30尾个体中均为单态,且都是纯合子,基因纯合率达100%。[结论]18个微卫星座位可作为剑尾鱼RR-B系遗传监测的分子标记;剑尾鱼RR-B系经20多代的近交培育已具有很高的遗传均一性。该研究为水生实验动物分子监测标准的制定提供了基础数据。

关键词： 剑尾鱼 近交系 微卫星 遗传监测

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青岛、威海水域夏冬季表层沉积物细菌多样性的初步研究

肖慧; 张艳; 张喆; 朱琳; 游偲; 唐学玺; 《中国海洋大学学报(自然科学版) 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：以青岛、威海水域夏冬两季表层沉积物中的基因组DNA为模板,扩增沉积物样品中细菌的16S rDNA片段,并构建其相应文库。进行16S rDNA序列分析,并与数据库中的序列进行比对。分析结果表明:2个站位沉积物样品细菌分别属于11个主要细菌门类,包括:变形菌门(Proteobacteria)、浮霉菌门(Plancomycene)、芽单胞菌门(Gemmatimonadetes)、酸杆菌门(Acidobacteria)、硝化螺菌门(Nitrospirae)、疣微菌门(Verrucomicrobial)、拟杆菌门(Bacteroidetes)、绿屈挠菌门(Chlo-roflexi)、厚壁菌门(Firmicutes)、高G+C含量革兰氏阳性菌放线菌门(Actinobacteria)和低G+C含量革兰氏阳性菌梭菌门(Clostridiales)。其中变形菌门是主要类群,且γ-变形菌纲(γ-Proteobacteria)占优势。与QD2站位相比,QD1站位沉积物细菌多样性随季节变化不大。

关键词： 沉积物 16SrDNA 细菌 多样性 青岛 威海

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MODIS卫星遥感监测太湖蓝藻的初步研究

沙慧敏; 李小恕; 杨文波; 李继龙; 《海洋湖沼通报 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：依据2007年1～6月MODIS卫星遥感影像反演得到的太湖MODIS卫星表层水温、表层叶绿素浓度分布图,以及真彩色(1,4,3波段)合成图像,监测分析了太湖蓝藻的分布和变化情况。水温、表层叶绿素浓度分布图显示,1～6月,太湖表层水温和叶绿素浓度的分布具有明显的区域性和季节性变化特征,且可以很好的显现藻类的迁移与堆积状况,其分布及变化趋势与实测的太湖蓝藻爆发的强度、地点、分布范围基本一致。MODIS真彩色合成图像直观地反映了湖中藻类的宏观信息,其趋势与叶绿素a浓度的分布极其一致。结果表明,利用MODIS遥感数据探测太湖蓝藻水华的分布状况是可行的,MODIS可用于监测内陆湖泊藻类水华的污染情况。

关键词： MODIS 蓝藻水华 表层水温 叶绿素a浓度

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异源精子诱导栉孔扇贝(Chlamys farreri)雌核发育二倍体早期胚胎的细胞学研究及GISH鉴定

王卫军; 杨建敏; 刘志鸿; 周丽青; 杨爱国; 《海洋与湖沼 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：采用紫外线遗传失活的太平洋牡蛎精子作激活源,经6-DMAP加倍诱导栉孔扇贝第二极体抑制型雌核发育二倍体;运用石蜡切片显微技术,对雌核发育二倍体卵子早期胚胎发育过程中的核相变化进行观察;采用荧光原位杂交(GISH)技术对担轮幼虫期胚胎进行检测。结果显示,紫外线处理过的精子入卵后发生一次轻微膨胀,形成雄性原核,但不形成染色体,而是浓缩为致密的染色质小体(DCB),DCB或滞留于两卵裂球的分裂沟上或进入其一的细胞质中,不与雌原核融合;GISH检测结果显示,在早期胚胎中没有检测到外源太平洋牡蛎精子的遗传物质。实验结果可为研究异精诱导栉孔扇贝雌核发育二倍体提供细胞学依据。

关键词： 异精雌核发育 二倍体 石蜡切片 GISH鉴定

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水产品中孔雀石绿的研究进展

孙满义; 杨贤庆; 岑剑伟; 李来好; 《食品工业科技 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：孔雀石绿是一种三苯基甲烷型染料,后来因为它能够有效地控制鱼类水霉病、烂鳃病、小瓜虫病以及寄生虫病等,且其价廉易得,被广泛用于养殖业。本文对孔雀石绿的毒性分析、消解规律以及检测方法的研究进展进行了阐述。

关键词： 孔雀石绿 毒性分析 危害分析 检测方法

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黄颡鱼和大鳍鱯肌肉及鱼卵中脂肪酸组成的比较

代鸣; 姚俊杰; 侯俊利; 姜海波; 何登菊; 《食品工业科技 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：采用GC测定了黄颡鱼和大鳍鱯的脂肪酸组成。结果表明:在两种鱼的肌肉和鱼卵中含有22种脂肪酸。在黄颡鱼肌肉中饱和脂肪酸占34.90%;不饱和脂肪酸中,单不饱和脂肪酸占51.37%,多不饱和脂肪酸占13.74%。在黄颡鱼卵中,饱和脂肪酸占26.76%,单不饱和脂肪酸占49.51%,多不饱和脂肪酸占23.73%。从大鳍鱯来看,肌肉中饱和脂肪酸占26.97%,单不饱和脂肪酸占48.81%,多不饱和脂肪酸占24.23%;鱼卵中饱和脂肪酸占30.75%,单不饱和脂肪酸占44.08%,多不饱和脂肪酸占25.17%。研究揭示了黄颡鱼和大鳍鱯的肌肉脂质中以不饱和脂肪酸为主,是理想的食品。两种鱼的鱼卵还含有较高的花生四烯酸(C20:4n-6,ARA)、廿碳五烯酸(C20:5n-3,EPA)和廿二碳六烯酸(C22:6n-3,DHA)的比例,鱼卵的食用、加工值得进一步研究和开发。

关键词： 黄颡鱼 大鳍鱯 肌肉 鱼卵 脂肪酸

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青鱼肠道败血症的预防与治疗方法

曾令兵; 《科学养鱼 》 2009 北大核心

摘要：一、主要症状青鱼肠道败血症最近在青鱼主要养殖区域流行。患病鱼体表无症状,鳃内显微镜检查无寄生虫感染,但有出血点,解剖发现患病鱼肠道出血、肠系膜出血,肠道内壁严重炎症,出现糜烂。肝脏和

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我国水产行业标准体系的构建

王玮; 《上海海洋大学学报 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：标准体系应围绕一个特定的标准化目的而建立,体系表的组成必须有明确的目的,才能使标准体系为实现技术和管理的有序化服务。水产行业标准从整体属性上看,既有工业标准的普遍性又具渔业生产的特殊性。水产行业标准由渔业环境、资源、渔船、水产养殖、水产品加工、渔具与渔具材料、渔业机械与仪器、渔用饲料、检疫防疫和渔药等标准组成,主要应用于水产品的养殖、捕捞、加工、运输、贸易等环节。本文通过分析国内外标准体系的异同,构建了我国水产行业标准体系表,探讨了我国水产行业标准的发展方向。

关键词： 渔业 行业标准 标准体系 中国 综述

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阅读·检验·创新 《渔业科技写作》札记(二)

胡保同; 《科学养鱼 》 2009 北大核心

摘要：阅读渔业图书资料大致可分为三大群体:一是科普阅读群体,从趣味阅读中获得一些科学知识,是一种精神享受。二是想掌握一些渔业理念或生产规律,获得操作技术,经营水产业,从中获得效益,可归属创业阅读群体。第三乃专业探索者,科研或教学人

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