科研产出
米饭风味及其调香技术的研究进展
《农牧产品开发 》 1997
摘要：本文概述了米饭风味研究和大米调香技术的进展，从米粒的结构和成分、米饭挥发性成分、米饭风味的影响因素以及米饭风味分析方法等方面进行了论述，并指出了今后米饭风味研究的方向。
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籼型两用核不育系水稻培矮64S的育性表达──幼穗发育过程中的NAD~+-MDH和AP同工酶的变化
《中国水稻科学 》 1997 北大核心 CSCD
摘要：以籼型两用不育系水稻培矮645和常规稻粳籼89为材料，采用PAGE分析同工酶的方法，比较水稻幼穗发育过程中花粉母细胞形成期、减数分裂期和花粉完熟期NAD＋-MDH和AP同工酶的变化，以期了解不育系的育性转换与表达机理。结果表明，在1993年2月25日、3月10日和3月30日三期播种的水稻培矮645均表现不育，花粉不育度在99.7％以上，结实率在0.3％以下，1994年8月1日播种的培矮645表现可育，结实率在19％以上，而同期播种的常规稻粳籼89均能得到正常结实，结实率在68％以上。同时发现1993年培矮645的不育性在花粉完熟期与颖花及花药的NAD＋-MDH活性的显著降低关系较大。在花粉母细胞形成期一减数分裂期与颖花AP的活性及同工酶组成的变化关系较密切。1994年表现可育的培矮645与粳籼89相比不存在这种差异。由此可认为培矮645育性表达可能与花粉发育前期的脂肪代谢以及花粉发育后期的呼吸代谢有关。
关键词： 两用核不育系 幼穗发育 苹果酸脱氢酶 酸性磷酸酯酶 育性表达
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甜菜碱在肉用仔鸡饲料中的添加效果
《中国饲料 》 1997 北大核心
摘要：生物体内甲基转移的概念越来越引人注意。所谓甲基转移就是指:甲基供体的去甲基反应,未反应甲基碳离子的转移反应及甲基受体的甲基吸附作用。一般认为动物体内自己不能合成甲基,需要食物中具有富含甲基物质,它们分子中具有易反应的甲基,从而参与动物生理功能,这类富含甲基物质称“甲基供体”,最易参与此反应的甲基群(即有效甲基),是与氮原子或硫原子连在一起的甲基,象甜菜碱、蛋氨酸和胆碱(Vogt,1967)。
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硅肥对水稻氮磷钾营养的影响及增产原因分析
《广东农业科学 》 1997
摘要：对我省３种硅无素缺乏的砂壤土稻田施用两种硅肥的试验结果表明，施硅增产达显著水平以上的占８３．３３％，以施硅量为Ｎ∶ＳｉＯ２＝１∶０．８４的增产效果最佳，其中水溶性硅肥的增产作用又明显优于枸溶性硅肥。施硅可提高土壤的供氮能力，增加水稻对氮磷的吸收；施硅可使水稻株型挺拔，同时可抑制水稻的蒸腾作用，从而提高光能利用率；施硅还加强了水稻茎秆表皮硅质化，增强了水稻的抗病虫害、抗倒伏等抗逆性能。
关键词： 水稻,硅肥,氮磷钾营养,增产效应
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猪排卵数与胎次的相关
《广东畜牧兽医科技 》 1997
摘要：猪排卵数与胎次的相关彭国良，杨景培，苏堰，许英灼（广东省农科院畜牧研究所广州５１０６４０）排卵数是决定猪产仔数的重要因素之一。本研究的目的在于探索初产母猪产仔数少的原因和母猪最高繁殖潜力的年龄胎次。１材料与方法１．１选择８头长白与大约克杂一代后备母猪...
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黑芝麻的营养功能及产品开发
《广东农业科学 》 1997
摘要：黑芝麻的营养功能及产品开发赖来展池建伟张名位孙玲李娘辉（广东省农科院生物技术研究所，农业部黑色食品研究重点开放实验室广州５１０６４０）我国黑色食品理论在国际上独树一帜，黑色系列食品的发展如雨后春笋，黑色食品旋风正在席卷全球。在琳琅满目的黑色食品中除黑...
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