不同包装膜对生菜贮藏期品质的影响

班兆军; 张晶琳; 袁秋萍; 刘海东; 罗自生; 陈存坤; 王永江; 《食品科技 》 2018 北大核心

摘要：以生菜为实验材料,研究在(4±1)℃贮藏条件下,无膜包装(CK)、聚氯乙烯(PVC)包装、聚乙烯(PE)包装、微孔膜(MF)包装对其贮藏期品质的影响。定期测定生菜在贮藏期间Vc含量、叶绿素含量、失重率、可溶性固形物含量、腐烂指数、感官综合评价等指标的变化情况,结果表明:与对照组相比,不同薄膜包装材料对生菜贮藏均有不同程度的保鲜作用;微孔膜在抑制Vc的氧化、水分流失、腐烂、叶绿素分解、可溶性固形物流失方面优于PVC膜和PE膜。微孔膜因其安全无毒无污染,又具有强延展性、耐热耐寒性,可作为生菜贮藏的保鲜材料。

关键词： 生菜 PVC PE 微孔膜 品质 贮藏

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1-MCP对硬肉型葡萄货架期间品质及挥发性物质的影响

张鹏; 邵丹; 李江阔; 颜廷才; 《中国食品学报 》 2018 EI 北大核心 CSCD

摘要：以3种硬肉型葡萄为试验材料,通过测定其货架期间硬度、可溶固形物含量、维生素C含量、挥发性物质,研究1-MCP对硬肉型葡萄货架期间的保鲜效果。结果表明:1-MCP处理能够抑制红提葡萄果实硬度的下降,提高金手指葡萄可溶性固形物的含量,减缓红提、夏黑葡萄可溶性固形物含量的波动,在贮藏前期可使3种硬肉型葡萄维持较高的可滴定酸含量,而后期作用效果不明显,可显著提高红提的维生素C含量。3种硬肉型葡萄成熟果实中挥发性物质主要成分为酯类、醛类和醇类。1-MCP处理组红提、夏黑葡萄果实的醇类和醛类物质相对含量以及总数大部分高于CK组,主要挥发性物质波动小,整体风味优于对照组。

关键词： 1-甲基环丙烯 硬肉型葡萄 品质 挥发性物质

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早熟、高产青花菜新品种法斯特

刘莉莉; 单晓政; 姚星伟; 文正华; 牛国保; 张小丽; 马云生; 孙德岭; 江汉民; 《长江蔬菜 》 2018

摘要：青花菜(Brassica oleracea var.italica)又名青花椰菜、绿菜花、西兰花,为十字花科芸薹属甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种,以主茎及侧枝顶端形成的绿色花球为产品,原产地中海沿岸,19世纪传入中国。其口感风味独特、营养丰富,含有丰富的抗癌因子——萝卜硫素,深受消费者喜爱,因而成为国内外市场十分畅销的一种名特蔬菜。近年来,随着我国生活水平的提高和人们保健意识的增强,青

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天津农户与农业企业利益联结机制的现状及发展对策

宋建辉; 王坤; 《贵州农业科学 》 2018

摘要：农户与农业企业双方构建合理的利益联结机制是农业产业化经营的核心内容,也是促进农民增收的关键措施。为天津现代农业产业化的健康持续发展和促进农民增收提供参考,从农业企业规模和农户与农业企业利益联结的形式两方面对天津市的农企利益联结机制现状进行总结;针对天津存在农户经营分散、企业市场带动能力较弱、农企双方购销合同违约率较高、农业合作组织的中介职能作用较差等问题,提出了强化农户市场主体地位、增强企业市场带动能力、规范双方购销合同、发挥农业合作组织中介职能和创新利益联结形式等对策及关键措施。

关键词： 农业企业 农户 农业合作组织 利益联结机制 天津

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壳聚糖协同生物源保鲜剂对冷鲜牛肉的保鲜效果

李儒仁; 林世文; 荣良燕; 沈瑞; 张鹏; 叶盛德; 励建荣; 《肉类研究 》 2018 北大核心

摘要：为延长冷鲜牛肉的保鲜期并减少贮藏期间的汁液流失,以菌落总数、总挥发性盐基氮值、pH值和汁液流失率等作为评价指标,选用壳聚糖与前期实验筛选的复配生物源保鲜剂(乳酸链球菌素质量浓度2.5 g/L、ε-聚赖氨酸3.0 g/L、纳他霉素1.5 g/L)对冷鲜牛肉进行涂膜保鲜,并与商业保鲜剂的保鲜效果进行对比。结果表明:复配生物源保鲜剂结合壳聚糖涂膜保鲜的冷鲜牛肉4℃贮藏8 d时的汁液流失率较对照组降低2.13%;贮藏16 d时,复配生物源保鲜剂结合壳聚糖涂膜保鲜冷鲜牛肉的菌落总数为4.75(lg(CFU/g)),属于二级鲜肉,较对照组降低了4个数量级。可见,复配生物源保鲜剂、商业保鲜剂、复配生物源保鲜剂结合壳聚糖涂膜处理均可延长冷鲜牛肉的保鲜期。复配生物源保鲜剂结合壳聚糖涂膜的保鲜效果最好,可将冷鲜牛肉的保鲜期延长至16 d。

关键词： 冷鲜牛肉 涂膜保鲜 生物源保鲜剂 壳聚糖 保鲜期

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越冬温室黄瓜新组合在山东德州的筛选试验

张有为; 张海朋; 邓强; 《农业科技通讯 》 2018

摘要：为筛选出适合山东德州等地生产需要的黄瓜优良新组合,以适合越冬栽培的25个黄瓜杂种一代为试材进行比较试验研究。对参试的25个组合经过植物学特性、商品性、产量和抗病性等性状的调查,进行了综合评价。结果表明:在长季节栽培中,tjd-20和tjd-26植株长势强,瓜条商品性极佳;产量高,总产量和中期产量均高于当地三个主栽品种;并且抗病能力突出,综合性状均优于对照,很适合山东地区越冬温室长季节栽培,可大规模推广种植。

关键词： 黄瓜 品种 筛选 比较试验

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基于容灾备份的设施温室环境监控系统关键技术的研究

张雪飞; 王建春; 彭凯; 孙海波; 王艳; 梁新书; 杜彦芳; 徐义鑫; 李凤菊; 钱春阳; 吕雄杰; 宋斌; 王浩; 《江苏农业科学 》 2018 北大核心

摘要：目前大部分设施温室环境监控系统在系统的安全性、稳定性方面考虑较少,为了提高环境采集数据传输的稳定性,防止因为协调器故障而导致系统瘫痪,提出了并联模式的基于IEEE 802.15.4标准的低功耗局域网协议(Zig Bee)的多协调器备份工作机制来降低由于单协调器出现故障而导致系统瘫痪的概率,起到负载均衡及失败转移的目的,以保证农业数据的安全;最后进行系统测试和分析。结果表明,该系统能有效保证采集到的环境数据无故障传输。

关键词： 并联模式 负载均衡 设施蔬菜 容灾备份 环境监控

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中美贸易战对我国奶牛养殖业的影响

王文杰; 《中国乳业 》 2018

摘要：2018年7月6日是不同寻常的一天,媒体上一则新闻被刷屏:中国黄海上一艘名为飞马峰号(Peak Pegasus,IMO9634830)的干散货船正以13.91节的最大航速一路狂奔。这艘从西雅图开往大连的船,满载着8万吨大豆。据悉这艘在黄海上"飚船"的励志货船结果还是没赶上,就要多交几千万人民币的关税……这场贸易战才刚刚开始。2018年7月6日00:01(北京时间12:01)美国启

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三株乳酸杆菌的分离鉴定与益生特性研究

梁东梅; 李玉鹏; 杜艳芬; 朱琪; 安建勇; 崔茂盛; 李治欣; 乔家运; 杨卓婧; 王文杰; 李海花; 《中国饲料 》 2018 北大核心

摘要：本研究通过分离鉴定猪肠道内乳酸杆菌并对其益生特性进行比较分析,旨在为乳酸杆菌在仔猪饲粮中的应用提供科学依据。试验选取健康猪粪便,利用选择性培养基进行厌氧培养和单克隆纯化,共获得三株乳酸杆菌,通过生化鉴定、16Sr RNA基因序列测定和同源性分析,确定分离菌株分别为植物乳杆菌、唾液乳杆菌、嗜酸乳杆菌;采用牛津杯法、活菌计数法和细胞试验等研究三株乳酸杆菌体外抑菌活性、黏附性及竞争性黏附猪小肠上皮细胞(IPEC-J2)的益生特性。结果表明:与对照组相比,三株乳酸杆菌培养上清液的抑菌圈直径(P<0.01)和抑菌效果(P<0.01)差异均极显著,并且以植物乳杆菌培养上清液的抗菌效果为最佳;三株乳酸杆菌均可黏附于IPEC-J2细胞,并且以植物乳杆菌黏附IPEC-J2的菌数为最多;与对照组相比,三株乳酸杆菌对大肠杆菌黏附IPEC-J2细胞均具有抑制作用(P<0.01),并且以植物乳杆菌抑制黏附的效果最好。

关键词： 乳酸杆菌 分离鉴定 猪小肠上皮细胞 益生特性

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刺槐挥发性物质分析及美国白蛾的触角电位反应

白鹏华; 相伟芳; 刘宝生; 李敏; 于金萍; 《山东农业科学 》 2018

摘要：为开发美国白蛾(Hyphantria curea Drury)植物源驱避剂,本研究采用水蒸气蒸馏法收集美国白蛾非寄主植物刺槐叶片的挥发性化学物质并进行触角电位活性测定。气相色谱-质谱(GC-MS)分析测定结果显示刺槐挥发物共有16种,正二十七烷含量(19.72%)最高,其次依次是正二十五烷(12.36%)、植物醇(10.41%)、正二十三烷(10.39%)、α-亚麻酸(7.93%)和棕榈酸(6.70%)。美国白蛾雌蛾和雄蛾对烷烃类化合物正二十七烷、正二十五烷和正二十三烷的反应较弱,对植物醇、亚麻酸和棕榈酸反应相对强烈。雄蛾对浓度为10~(-1)(V/V)的亚麻酸反应最强,EAG反应值为1.69,其次是浓度为10~(-3)(V/V)的植物醇,EAG反应值为1.48;雌蛾对浓度为10~(-2)mg/mL的棕榈酸反应最强,EAG反应值为1.93,其次是浓度为10~(-4)(V/V)的植物醇和10~(-4)mg/mL的棕榈酸,EAG反应值分别为1.90和1.63。

关键词： 美国白蛾 刺槐 挥发性物质 触角电位

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