科研产出
不同浸渍时间嘉宝果浸泡酒的品质比较
《现代食品科技 》 2021 北大核心
摘要：以热带水果嘉宝果为原料制作嘉宝果浸泡酒,研究不同浸渍时间对嘉宝果浸泡酒的活性成分含量及抗氧化活性的影响,并对不同浸渍时间浸泡酒的挥发性成分进行分析,明确其特征风味物质。结果表明,浸泡酒中的酚类物质含量随浸渍时间延长而增加,浸泡3个月时嘉宝果浸泡酒的酚类物质含量已达到峰值,其总酚、总黄酮和原花青素含量分别为1581.11 mg GAE/L、352.20 mg CE/L和140.96 mg EPE/L,与浸泡6个月的含量无显著性差异。浸泡酒的抗氧化活性与酚类物质含量变化趋势一致,浸泡3个月的嘉宝果浸泡酒的ABTS、DPPH和FRAP抗氧化能力最强,含量分别为697.02 mmol TE/L,428.97μmol TE/L和19.97mmolFe2+/L。嘉宝果浸泡酒挥发性成分中主要鉴定出醇类、烃类、酯类和醛酮类等4类。苯乙醇、1-己醇、癸酸乙酯和辛酸乙酯等香气成分是嘉宝果浸泡酒的重要风味物质。综上所述,确定嘉宝果浸泡酒的最佳浸渍时间为3个月,此时浸泡酒的活性物质含量、抗氧化活性和风味物质种类均达到最好水平。
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复合维生素对林下养殖模式下清远麻鸡肌肉品质与谷氨酸、肌苷酸及肌内脂肪含量的影响
《饲料工业 》 2021 北大核心
摘要：试验旨在探究复合维生素对林下养殖模式下清远麻鸡肌肉品质与谷氨酸、肌苷酸及肌内脂肪等风味物质含量的影响.选用初始体重相近的60日龄清远麻鸡400只,随机分为实验组和对照组,每组5个重复,每个重复40只鸡.处理组在饮水中添加0.01%的复合维生素,各组鸡只放养在桉树林下,试验为期100 d.结果表明:①复合维生素显著提高了清远麻鸡120~160日龄时体重(P<0.001);②添加复合维生素显著提高试鸡宰后45 min、宰后24 h胸肌的L*值(P<0.05),降低b*值(P<0.05),并降低胸肌的滴水损失与剪切力(P<0.05);③复合维生素增加清远麻鸡胸肌中谷氨酸、肌苷酸及降低肌内脂肪的含量(P<0.05).添加复合维生素可显著提高林下养殖模式下清远麻鸡的体重,改善肉品质,并增加胸肌中谷氨酸、肌苷酸及肌内脂肪等风味物质的含量,从而改善肌肉风味.
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基于代谢组学的植物多酚及其肠道健康效应研究进展
《生物技术通报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：综述了植物多酚的分类和来源、在代谢组学技术的驱动下,新型多酚物质的鉴定、控制植物多酚合成途径的关键因子以及多酚的功能特性的研究进展,阐述了植物多酚在肠道中的代谢以及其作为"益生元"调节肠道微生态并影响机体健康的重要功能.目前的研究表明不同植物多酚在调节肠道微生态方面存在差异,多数有促进肠道有益菌作用,并通过与肠道微生物"互作"发挥促进健康效应.总之,植物多酚作为"益生元"影响人体健康可能离不开肠道微生物的介导.各个植物多酚的益生功能也需要进一步阐析,在此过程中需要考虑宿主,膳食等混杂因素的综合影响,且需要拓展临床应用方面的研究.
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不同灌溉上限对芥蓝养分吸收和分配的影响
《节水灌溉 》 2021 北大核心
摘要：为了明确土壤水分对芥蓝养分吸收利用的影响,基于不同灌溉上限的条件分析土壤水分对芥蓝植株氮、磷、钾、钙、镁的养分吸收量的影响,及其在各器官中含量的变化规律.结果表明,增加土壤水分能促进芥蓝植株各种养分的吸收,其促进作用以Ca>P>N≥K>Mg的顺序排列.氮含量在根和基茎中较少,在基叶、薹叶和薹茎中相对高一半左右,薹叶和基叶的氮含量随着土壤水分增加呈上升趋势,并保持薹叶高于基叶的趋势;薹茎的氮含量则随着土壤水分增加呈相对减少趋势.磷含量在植株各器官基本随着土壤水分增加呈上升趋势,其中薹叶的磷含量上升幅度最大;当植株的磷相对缺乏时则更多向薹茎中转移.基茎的钾含量在土壤水分增加时有较大提高,在其它四个器官保持较平稳的增长的趋势,并按基叶>薹茎>薹叶>根的顺序排列.钙含量在植株各器官相差极大,以基叶中钙含量最高,薹叶中少一半以上,根和基茎中较少,薹茎中极少.镁含量植株基叶中较高,比其他器官高一半左右,土壤水分增加有促进根吸收的镁转移,在基叶、薹叶和薹茎中积累的趋势.土壤水分促进芥蓝养分的吸收和利用,并对芥蓝各器官的养分分配有较大影响.
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轻简氮肥管理对华南双季稻产量和氮肥利用率的影响
《中国农业科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】针对当前我国水稻种植中面临劳动力短缺、用工成本高、肥料利用率低等突出问题,探索在保障水稻高产高效的前提下更为简化的"一基一追"轻简施氮模式,减少施肥次数,提高种稻效率,为水稻轻简化栽培提供理论依据。【方法】以常规籼稻五山丝苗为试验材料,采用随机区组设计。2018年晚季设置不施氮（N0）、三控施肥（TC）、三控减氮（RTC）和3个轻简施氮（SNM1、SNM2、SNM3）6个处理,2019年早季设置N0、TC、农民习惯施肥（FP）和3个轻简施氮（SNM2、SNM4、SNM5）6个处理,研究不同氮肥管理对华南双季稻产量及其构成、物质生产、氮肥利用效率以及稻米品质的影响。【结果】2018年晚季,SNM2处理与TC处理的产量无显著差异,但二者均显著高于RTC、SNM1和SNM3处理;2019年早季,SNM2、SNM4和SNM5处理的产量与TC处理无显著差异,但比FP处理增产7.36%—7.51%,主要是由于每穗粒数增加。SNM2处理的有效穗数、每穗粒数、结实率和千粒重与TC处理无显著差异（2019年早季千粒重除外）,但2个处理的产量构成不同,SNM2处理的单位面积颖花数多,主要通过扩大库容量保持高产。2018年晚季,SNM2处理的氮肥吸收利用率（RE）、氮肥农学利用率（AE）、氮肥生理利用率（PE）和氮素收获指数（NHI）与TC处理相比无显著差异,但氮肥偏生产力（PFPN）显著增加;SNM1和SNM3处理的RE、AE和PFPN显著低于SNM2处理。2019年早季,3个轻简施氮处理的5项氮肥利用率指标均与TC处理无显著差异,4个轻简处理的RE、AE和PFPN显著高于FP处理。SNM2、SNM4、SNM5和TC处理的单位面积颖花数、总生物量和总吸氮量均高于FP处理。2018晚季,SNM2处理的垩白粒率较TC处理显著降低,其他指标与FP和TC处理无明显变化。【结论】采用"一基一追"的轻简氮肥管理SNM2处理,在减少氮肥10%、减少2次施肥的情况下,其水稻产量和氮肥吸收利用率与TC处理无显著差异,但显著高于FP处理,外观品质有所改善,碾磨品质和蒸煮食味品质没有明显变化。因此,在劳动力紧缺问题突出的情况下,采用轻简氮肥管理技术,既可以节约劳动力成本,又可实现水稻的高产和氮肥高效利用,该研究结果对水稻轻简化栽培具有指导意义,具有良好的应用前景。
关键词： 华南双季稻 轻简氮肥管理 产量 氮肥利用率 物质生产
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不同成熟度及海拔地区刺梨果实营养活性成分比较
《食品安全质量检测学报 》 2021 北大核心
摘要：目的探究成熟度及种植的海拔地区对刺梨果实营养活性成分的影响。方法收集不同成熟度及海拔地区的刺梨果实,采用分光光度计法、液相色谱法等方法测定样品中主要营养活性成分含量,并通过主成分分析法综合评价样品品质差异。结果成熟刺梨果实含有丰富的维生素C、黄酮、单宁、多酚、三萜类化合物等活性成分,含量分别为744.01～1260.93 mg/100 g FW、35.86～52.11 mg/g DW、128.80～188.70 mg/g DW、78.04～119.54 mg/g DW及22.56～32.32 mg/g DW。与成熟果实相比,刺梨五成熟果的可溶性糖、有机酸、氨基酸、多糖含量较低,而总黄酮、总单宁、总酚及总三萜含量均较高（P<0.05）。成熟果实的必需氨基酸、总氨基酸含量与海拔呈负相关（P<0.05）。主成分分析结果表明,刺梨五成熟果与成熟果的品质差异显著,而不同成熟果样品在品质上具有一定的差异但未随海拔地区呈现规律性变化。结论五成熟刺梨果实的活性成分含量显著高于成熟果实,而海拔地区对刺梨果实品质的影响较小。
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FOXO基因对印楝素诱导sf9细胞凋亡的影响
《广东农业科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨印楝素（azadirachtin, AZA）通过转录因子FOXO诱导草地贪夜蛾卵巢细胞sf9凋亡的分子机制。【方法】将体外培养的草地贪夜蛾卵巢细胞分为AZA处理组和未处理组,采用CCK-8法检测AZA对sf9细胞增殖的影响;透射电镜观察sf9细胞的超微结构变化;流式细胞术分选Annexin V-FITC/PI染色的凋亡细胞;Western blot检测p-FOXO及凋亡相关蛋白的表达情况;RNAi FOXO后,检测FOXO基因表达量与Caspase-3的酶活性变化。【结果】CCK-8检测发现AZA可显著抑制sf9细胞增殖,并呈时间和浓度依赖性;通过透射电镜检测到5 mmol/L AZA可破坏sf9细胞的微观结构,导致细胞核收缩,染色质聚集,细胞质空泡状;流式细胞术分选Annexin V-FITC/PI染色的凋亡细胞,发现AZA诱导sf9细胞凋亡与时间呈正相关;进一步通过Western blot检测凋亡相关蛋白,发现AZA可诱导凋亡相关蛋白Bim和Cleaved Caspase-3的表达水平显著增加,而P-FOXO蛋白表达量降低,FOXO总蛋白表达无明显差异;利用qRT-PCR进一步检测发现,FOXO基因表达量与AZA处理时间呈正相关,在此基础上通过RNAi技术沉默FOXO后,经AZA处理发现Caspase-3的酶活性显著降低。【结论】AZA可通过上调FOXO基因抑制草地贪夜蛾卵巢细胞sf9的增殖并诱导其凋亡。
关键词： 印楝素 sf9细胞 细胞增殖 细胞凋亡 FOXO基因
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双季稻早季直播与晚季再生施肥技术研究
《广东农业科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】改传统的水稻双季种植为早季直播+晚季再生新型种植模式,通过应用早季直播稻一次性施肥技术与再生稻喷施促根促蘖液肥2项关键技术,拟解决再生稻穗数少、穗形小导致产量低的问题,实现产量与生产效益的提高。【方法】采用盆栽试验探讨一次性施肥对水稻根系、产量及其构成因素的影响,采用田间试验研究早季直播稻一次性施肥与再生稻喷施促根促蘖液肥对两季水稻产量、再生稻发育以及整体效益的影响。【结果】一次性施肥的水稻分蘖早、分蘖数略高于分次施肥,增加了水稻成穗数,且有利于培育水稻庞大根系。一次性施肥处理的水稻产量比等养分的分次施肥处理依次增产3.7%、8.7%和31.3%,说明一次性施肥方式增产显著。一次性施用600、750 kg/hm2控释肥处理并结合喷施两种促根促蘖液肥,水稻穗数、穗粒数均高于对照,说明具有促穗增加穗粒数的效果,且促根促蘖液肥Ⅰ效果较好。3种施肥量结合配施促根促蘖液肥处理的年效益均显著高于双季稻常规种植,其中,750、900 kg/hm2控释肥处理结合促根促蘖液肥年效益分别提高6 859、8 291元/hm2。【结论】一次性施肥技术具有提高水稻产量的效果,促根促蘖液肥Ⅰ可有效增加水稻分蘖,双季稻早季直播稻采用一次性施肥技术、再生稻喷施促根促蘖液肥效益比常规种植能明显提高。
关键词： 直播稻 再生稻 一次性施肥 促根促蘖液肥 产量 效益
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氮肥减量后移对华南双季稻产量和氮肥利用率的影响
《广东农业科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：[目的]通过氮肥减量和后移提高水稻的产量和氮肥利用率.[方法]2014年早季、晚季,设置不施氮肥(T1)、习惯施肥法(对照,T2)和2个氮肥减量后移处理〔三控施肥法(T3)、氮肥重度后移(T4)〕共4个处理,测定水稻群体动态、物质生产、产量和氮肥吸收利用等指标.[结果]与T2处理相比,早季T3、T4处理稻谷产量分别增加8.8%和12.0%,晚季分别增加12.7%和18.4%.早晚两季,T3、T4处理总吸氮量、氮肥吸收利用率、农学利用率和氮肥偏肥生产力均较T2处理显著提高.T3、T4处理水稻生长和氮素吸收在穗分化前比T2处理缓慢,此后则大幅加快.T3、T4处理分蘖成穗率较T2处理分别提高5.5~6.8、18.3~19.4个百分点.与T2处理相比,抽穗期T3、T4处理叶面积指数分别增加11.5%和35.4%,叶片含氮量分别提高27.7%和50.8%;早季库容分别扩大12.7%和19.4%,晚季库容分别扩大18.3%和47.6%.与T3处理相比,T4处理产量早季、晚季分别增加3.0%和5.0%,分蘖成穗率分别提高11.5、13.9个百分点,抽穗期叶面积指数和叶片含氮量分别增加21.5%和18.1%,库容分别扩大6.0%和24.8%,但结实率和千粒质量都下降,氮肥农学利用率分别提高8.0%和26.0%.[结论]氮肥减量后移使水稻源和库显著扩大,产量和氮肥利用率显著提高.
关键词： 水稻;产量;氮肥利用率;茎蘖动态;叶面积指数;作物生长率;源库
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