贝类前处理加工质量控制技术初探

郑晓伟; 沈建; 《中国渔业质量与标准 》 2011

摘要：基于水产品加工质量控制方法,根据贝类前处理加工的具体情况,着重分析了工艺、人员、装备等前处理加工质量控制点,对相关质量检验指标进行了选择比较,并提出了贝类加工质量控制措施。

关键词： 贝类 前处理 质量控制 检验点

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食物供应量对转红色荧光蛋白基因唐鱼生存和生长的影响

樊佳佳; 白俊杰; 简清; 叶星; 《动物学杂志 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：选取雄性杂合子转红色荧光蛋白基因唐鱼(Tanichthys albonubes)(简称:转基因唐鱼)与雌性非转基因唐鱼交配产卵,出膜7 d后,在水温(25.0±2.0)℃条件下,选择健康仔鱼进行饱食(食物供应量高)、半饥饿(食物供应量中)和饥饿(食物供应量低)3种处理,结果显示:(1)出膜后7～72 d的唐鱼饱食组与半饥饿组死亡率无显著差异(P>0.05),但饥饿组唐鱼死亡率均显著高于饱食组和半饥饿组(P<0.01),表明食物供应量影响唐鱼的生存能力;(2)红色荧光蛋白基因在唐鱼体内表达,肉眼观察,最早出现在出膜后第30天。在出膜后的72 d,对3个处理组中没有表达红色荧光蛋白的唐鱼进行PCR验证,均没检测到沉默表达个体,此时3个处理组转基因唐鱼与非转基因唐鱼数量比均接近1∶1,符合经典的孟德尔单显性基因遗传模式,说明食物供应量多寡对转基因唐鱼与非转基因唐鱼生存影响效应是一致的;(3)出膜后28、42、57和72 d,对3个不同处理组的唐鱼幼鱼体长进行比较,结果均是饱食组>半饥饿组>饥饿组,且组间差异显著或极显著(P<0.05或P<0.01)。而对72 d唐鱼幼鱼3个处理组内转基因唐鱼和非转基因唐鱼体长进行统计分析表明,3个处理组内转基因唐鱼和非转基因唐鱼体长差异均不显著(P>0.05),表明食物供应量多寡对转基因唐鱼与非转基因唐鱼生长影响效应也是一致的。综上所述,食物供应量对唐鱼生存和生长是有影响的,但对转基因唐鱼和非转基因唐鱼影响效应是一致的,可见转基因唐鱼在食物供应量缺乏条件下并没有生存竞争优势。

关键词： 转基因唐鱼 食物供应量 适合度 死亡率

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海洋空间资源性资产利用效率流失机理及治理对策研究

刘勤; 《资源科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：海洋空间资源性资产的综合利用为海洋经济的发展提供了外在环境,其利用效率的高低直接影响着其他海洋资源性资产的开发与利用,进而也影响着整个海洋经济的发展。本文基于我国海洋空间资源性资产的利用现状,重点从市场失灵和政府失灵两大流失原因出发,对理论缺陷、产权失灵、不完全竞争和外部效应导致的利用效率流失的主要机理进行了分析。研究指出:海洋空间资源性资产利用效率流失的原因是多方面的,对其进行的流失治理也需从多层次、多角度考虑,因此需建立一个海洋空间资源性资产流失治理体系。只有以治理的前提为基础,以治理的保障为平台,对具体的海洋空间资源性资产利用效率流失提出针对性地治理对策,并及时监督与反馈,才能从根源上防止海洋空间资源性资产利用效率流失。

关键词： 海洋空间资源性资产 利用效率 利用效率流失机理 治理体系

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新型环保渔网防污剂的研究

石建高; 史航; 王鲁民; 刘永利; 汤振明; 王磊; 吴永平; 萑建; 王思回; 马振瀛; 丁寿康; 《现代渔业信息 》 2011

摘要：2007年-2010年期间东海水产研究所与宜兴市燎原化工有限公司联合开展了新型环保渔网防污剂的研究。研究结果表明,(1)由复配纯丙树脂制作的19号成膜剂性价比好,它可作为新型环保渔网防污剂的成膜剂;(2)吡啶硫酮铜的抑杀细菌、霉菌和藻类的效果良好,其可作为新型环保渔网防污剂的主要防污药物;(3)新型环保渔网防污剂在黄海深水网箱养殖基地实地挂片试验、网箱养殖试验和扇贝养殖试验具有较好的防污功能,其在黄海区水产养殖生产中推广应用上具有经济可行性。结论可供渔网防污剂选配或研发时参考。

关键词： 成膜剂 防污药物 渔网防污剂

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白斑综合征病毒(WSSV)3种PCR检测方法的灵敏度比较

肖广侠; 李战军; 孟宪红; 张庆文; 罗坤; 孔杰; 《中国水产科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：为了探讨不同PCR检测方法的灵敏度,分别利用TaqMan实时定量PCR、世界动物卫生组织(OIE)公布的巢式PCR引物(简称OIE)、黄海水产研究所种质资源与工程育种研究室(GB)设计的引物(简称GB)及2种巢式PCR对应的一步法PCR,对具有不同白斑综合征病毒(White Spot Syndrome Virus,WSSV)含量的中国明对虾(Fenneropenaeus chinensis)样品进行检测。结果显示,当使用已知病毒含量的标准品进行检测时,TaqMan实时定量PCR方法可以检测到10个WSSV拷贝;OIE巢式PCR与GB巢式PCR方法分别可检测到104和103个WSSV拷贝;单独使用OIE巢式PCR的外引物和内引物扩增时,分别可检测到5×104和2.5×104个WSSV拷贝;单独使用GB巢式PCR的外引物和内引物进行一步法PCR扩增时,分别可检测到104和5×103个WSSV拷贝。使用上述PCR方法分别对44份未知WSSV含量的样品进行验证,定量PCR方法检测阳性率为84.09%,OIE巢式PCR与GB巢式PCR方法检测的阳性率分别为18.18%和27.27%;单独使用OIE巢式PCR的外引物和内引物扩增检测的阳性率均为15.91%;单独使用GB巢式PCR的外引物和内引物扩增检测的阳性率分别为18.18%和20.45%。根据以上结果,PCR方法检测WSSV的灵敏度由高到低依次为:定量PCR、巢式PCR、一步法PCR。

关键词： PCR检测法 白斑综合征病毒(WSSV) 灵敏度

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三门湾海域冬夏季口足目和十足目虾类的种类组成、时空分布及多样性分析

赵蒙蒙; 徐兆礼; 《动物学杂志 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：根据2007年12月和2008年6月三门湾海域的2个航次的渔业资源调查资料,研究三门湾海域口足目与十足目中虾类在冬季和夏季的密度、优势种及多样性的时空分布,并结合该调查海区的地形地貌和水文等因素对虾类的分布进行分析。结果表明,三门湾海域虾类以广温、广盐种为主,其夏季种类数高于冬季,且夏季虾类质量和尾数密度均值亦高于冬季,夏季与冬季的虾类质量分别为93.32 kg/km2和31.97 kg/km2,而尾数密度分别为32.34×103 ind/km2和19.32×103 ind/km2。依据相对重要性指数IRI的计算,得出该海域冬季最主要的优势种为细巧仿对虾(Parapenaeopsis tenella),夏季为口虾蛄(Oratosquilla oratoria)。夏季虾类种间分配较为均匀,致使该海域冬季虾类质量及尾数多样性指数值H'均值(1.58,1.33)皆低于夏季质量和尾数H'均值(1.78,2.18)。在冬季,三门湾口外海域水温较高,导致较多数量虾类出现。在夏季,湾口水域有不同盐度水团混合交汇,也使此处虾类的种类和数量较多。依据本文调查资料,三门湾海域十足目虾类种类数占浙江近海游泳虾类的25.00%,其种类丰富度要小于浙江近海。

关键词： 三门湾 虾类 种类组成 时空分布 多样性

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淡水养殖池塘规范化改造建设技术(六)

徐皓; 刘兴国; 吴凡; 《科学养鱼 》 2011 北大核心

摘要：3.池塘水体净化设施池塘水体净化设施是利用池塘的自然条件和辅助设施构建的原位水体净化设施。主要有生物浮床、生态坡、水层交换设备、藻类调控设施等。(1)生物浮床:生物浮床净化是利用水生植物或改良的陆生植物,以浮床为载体,种植在池塘水面,通过植物根系的吸收、吸附作用和物种竞争相克机理,消减水体中的氮、磷等有机物质,并为多种生物生息繁衍提供条件,重建并恢复水生态系统,从而改善水环境。生物浮床有多种形式,构架材料也有很多种。在池塘养殖

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我国水产品质量安全问题与生产方式转型

郑江谋; 曾文慧; 《广东农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：从水产品经济特性出发,分析研究了水产品市场中由经验品和信用品特征引发的逆向选择和水产品"柠檬市场"的问题,认为目前我国水产业小规模、家庭式的生产方式产生的低水平的专用性资产投入,缺乏品牌建设和维护激励以及政府监管困难是造成我国水产品质量安全问题主要原因,并提出转变生产方式走以规模化、组织化为代表的企业化经营道路。

关键词： 质量安全 柠檬市场 生产方式转型

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江蓠藻渣膳食纤维制备工艺

戚勃; 杨贤庆; 李来好; 赵永强; 陈胜军; 《食品科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：目的:研究从江蓠藻渣中制备膳食纤维的工艺。方法:采用梯度离心法脱除助滤剂,得到藻渣粗纤维;再以可溶性膳食纤维得率为指标,利用复合植物水解酶对其进行酶解改性,在单因素试验基础上,采用正交试验对酶解工艺条件进行优化。结果:梯度离心条件分别为2500r/min、10min,3500r/min、5min,可得到纯净的藻渣粗纤维,回收率为25.4%,同时回收得到60.2%的助滤剂;藻渣粗纤维酶解改性的最佳工艺条件为料液比1:30(g/mL)、加酶量20FBG/g、pH4.5、酶解时间2.5h、酶解温度55℃,酶解改性后总膳食纤维得率为20.34%(相对于藻渣,干质量计),膨胀力10.25mL/g,持水力541.6%。结论:梯度离心结合复合植物水解酶制备江蓠藻渣膳食纤维可行,可为江蓠藻渣的高值化利用提供理论基础。

关键词： 江蓠 藻渣 膳食纤维

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3种美人鱼发光杆菌疫苗对卵形鲳鲹的免疫效果

苏友禄; 冯娟; 郭志勋; 王瑞旋; 徐力文; 姜敬哲; 王江勇; 《华南农业大学学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：用美人鱼发光杆菌Photobacterium damselae subsp.piscicida制备外膜蛋白(OMP)、脂多糖(LPS)及甲醛灭活全菌(FKC)3种疫苗,分别腹腔注射卵形鲳鲹Trachinotus ovatus,在免疫后第7、14、21、28天进行尾静脉采血,检测试验鱼的白细胞吞噬活性、溶菌酶活力以及血清凝集抗体效价等免疫指标.与对照组相比,OMP、LPS和FKC均能显著提高所测的免疫指标(P<0.05),白细胞吞噬百分比、吞噬指数和血清溶菌酶活力在免疫第14～21天内,保持较高的水平,而血清抗体滴度则在免疫第14天后维持在较高的水平.免疫第28天后,测得LPS或OMP免疫组的鱼体增质量率明显高于FKC免疫组(P<0.05),同时进行人工感染,LPS、OMP和FKC免疫组的相对保护率分别为66.7%、60.0%和38.8%.说明注射美人鱼发光杆菌的LPS或OMP疫苗能给卵形鲳鲹提供良好的免疫保护效果.

关键词： 美人鱼发光杆菌 疫苗 卵形鲳鲹 免疫效果

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