科研产出
香菇煮菇水5'-磷酸二酯酶酶解增鲜技术
《河南农业科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为高效利用香菇煮菇水中的呈鲜物质,采用5'-磷酸二酯酶对香菇煮菇水进行单因素试验和正交试验酶解工艺优化,并对酶解后5'-核苷酸质量浓度和等效鲜味含量(EUC)进行评价.结果表明,5'-磷酸二酯酶酶解香菇煮菇水提高5'-核苷酸质量浓度的最佳工艺条件为酶解pH值5.0、酶解温度50℃、加酶量0.3%、酶解时间2 h,在此条件下5'-核苷酸质量浓度3.80 g/L.酶解可显著提高香菇煮菇水中5'-AMP和5'-GMP含量,EUC值从酶解前的273.71 g/L显著升高至436.27 g/L,酶解后EUC值约为酶解前的1.59倍.这一结果表明,对香菇煮菇水进行适当酶解,可以显著增强其鲜味.
关键词： 香菇煮菇水 5'-磷酸二酯酶 5'-核苷酸 呈鲜氨基酸 等效鲜味含量 增鲜 酶解
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生物质炭对华北平原4种典型土壤冬小麦生育前期氨挥发的影响
《农业资源与环境学报 》 2021
摘要：为了探明生物质炭对华北平原土壤氨挥发的影响,以该区域4种典型土壤(水稻土、砂姜黑土、褐土、潮土)为研究对象进行微区试验,设置了对照(CK)、单施化肥(NPK)、单施生物质炭(BC)、化肥配施生物质炭(BC+NPK)4个处理,于冬小麦生育前期观测土壤氨挥发损失,分析土壤矿质氮含量、土壤pH和温度对土壤氨挥发的影响.结果表明,4种土壤单施化肥处理氨挥发累积损失分别为2.70、3.14、2.90、4.00 kg N·hm-2,占施氮量的比例(氨挥发损失率)为3.3%、3.8%、3.5%、4.9%.与单施化肥相比,化肥配施生物质炭可以降低砂姜黑土(15.3%)和潮土(14.8%)的氨挥发损失,但增加了水稻土(3.0%)和褐土(6.9%)氨挥发.添加生物质炭显著提升土壤pH值和土壤温度,相关性分析表明,土壤pH值是决定生物质炭对土壤氨挥发增减的关键因素.综上所述,在华北平原砂姜黑土和潮土施用生物质炭可以有效降低小麦生育前期土壤氨挥发.
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烟田施用不同有机肥对土壤特性和烟叶产质量的影响
《安徽农业科学 》 2021
摘要：[目的]探究不同有机肥对豫中烟区连作植烟土壤的改良效果。[方法]通过田间对比试验,研究了不同有机肥种类对烟株农艺性状、土壤理化性质及烟叶产质量的影响。[结果]施用不同有机肥可明显改善连作植烟土壤物理特性,有效降低了土壤容重,下降幅度为0.01～0.09 g/cm3;施用有机肥的T3、T4、T5、T6处理的土壤含水率比T1处理分别提高了32.94%、48.24%、67.29、41.18%;不同有机肥材料来源不同,改良效果也存在差异,其中以炭基型有机肥的T5处理烟叶品质最佳且经济性状好,较T1处理产量提升30.09%,产值增加39.45%,中上等烟比例均提升34.91%,T5处理产量、产值、均价和中上等烟比例显著优于其他有机肥处理。[结论]施用炭基型有机肥能有效改善烟田土壤特性,促进植株生长,显著提高烟叶产质量。
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CO2高渗袋复合处理对"金桃"猕猴桃贮藏品质的影响
《食品研究与开发 》 2021 北大核心
摘要：为研究CO2高渗袋(high carbon dioxide permeability film bag,GS)、1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)和乙烯吸收剂(ethylene absorbent,EA)对"金桃"猕猴桃的保鲜效果,以"金桃"猕猴桃为试材,研究3种保鲜方法单一或复合处理对"金桃"猕猴桃贮藏期间果实硬度、可溶性固形物(total soluble solid,TSS)含量、维生素C(vitamin C,VC)含量、淀粉含量、呼吸强度和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的影响.结果表明:各保鲜处理均能不同程度延缓"金桃"猕猴桃的果实硬度、VC含量、淀粉含量下降,抑制TSS含量、呼吸强度升高,减少MDA含量的累积.其中,GS+1-MCP+EA处理保鲜效果最好,贮藏180 d时,果实硬度、VC含量和淀粉含量最高,分别为0.93 kg/cm2、99.84 mg/100 mL和29.50 mg/g,TSS含量、呼吸强度和MDA含量最低,分别为13.40%、16.49 mg/(kg·h)、1.04 mmol/g,且这些指标与对照均差异显著(P<0.05).
关键词： 金桃猕猴桃 贮藏品质 CO2高渗袋 1-甲基环丙烯(1-MCP) 乙烯吸收剂
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不同有机肥对烟田土壤和烟叶质量的影响
《现代农业科技 》 2021
摘要：为探究施用不同有机肥对豫南连作植烟土壤的改良效果及对烟叶产质量的影响,采用田间对比试验,分析了生物有机肥、碳基有机肥、芝麻饼肥、商丘有机肥、邦禾有机肥对土壤微生物区系、烟株生长状况及烤后烟叶产质量的影响.结果表明:不同有机肥处理能够显著促进烟株生长发育,施用邦禾有机肥的处理株高、茎围和叶面积与不施有机肥的对照相比,分别提高19.79%、12.50%、6.26%;增施有机肥能有效降低烟株TMV、CMV和PVY的发病率和病情指数,与不施有机肥的对照相比,施用邦禾有机肥的处理TMV、CMV和PVY发病率分别降低56.64%、71.05%、83.93%;施用邦禾有机肥的烟叶品质最佳且经济性状好,较不施有机肥的对照产量提升32.06%,产值增加21.41%,中上等烟率提升37.27%.由此表明,施用邦禾有机肥能有效改善烟田土壤特性,促进植株生长,显著提高烟叶产质量.
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钙镁肥对结球甘蓝产量构成的影响
《河南农业 》 2021
摘要：通过田间小区试验研究叶面喷施不同浓度的钙镁肥对结球甘蓝产量构成的影响。结果表明:钙镁肥配合施用均可显著或极显著提高结球甘蓝的叶球高度和叶球直径,降低球形指数,相应提高了甘蓝商品品质。相比对照处理,喷施钙镁肥对甘蓝单株质量、单球质量和产量均可提高,并随着钙镁肥处理浓度的增大,呈增加趋势,其中1.1 g/L Ca（NO3）2+1 g/LMgSO4处理（C）效果最好,产量上比对照显著增长15.2%。
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不同品种葡萄伤流研究初探
《中国南方果树 》 2021 北大核心
摘要：以8年生欧亚种葡萄（新雅、新郁、夏至红、香妃）和欧美种葡萄（夏黑、峰后、阳光玫瑰、醉人香）为研究对象,分析其伤流发生情况及其与气温的关系,同时分析不同品种葡萄伤流液中游离氨基酸的种类和含量。结果表明:早熟品种伤流量大;中熟品种次之;极早熟品种再次之;晚熟（中晚熟）品种伤流量极少。在整个伤流期中,欧亚系的香妃伤流量波动大,欧美系的夏黑波动较小。香妃的伤流受一天中温度影响较大,而夏黑受其影响较小。作为抗寒性重要指标的脯氨酸在各品种葡萄的伤流液中含量均较少（或为0）;测定伤流液成分发现,伤流液成分及含量与品系来源存在一定关系。
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我国主推玉米品种亲本的遗传结构解析
《河南农业科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：基于56K玉米基因芯片对我国常用玉米骨干亲本自交系进行遗传结构解析,并对我国主推玉米品种的亲本进行杂种优势模式分析,以期为玉米育种提供指导和参考。结果表明,从56 000个单核苷酸多态性（SNP）位点中共筛选到35 261个高质量SNP标记,所检测到的最小等位基因频率（MAF）平均值为0.28,有12.56%的SNP位点处于0.45≤MAF≤0.50,具有较高的多态性水平;多态信息含量（PIC）为0.10～0.50,平均值为0.37。聚类分析结果表明,71份玉米自交系共划分为5个类群,其中,Ⅰ类群是以PH6WC为代表的坚秆综合种（BSSS）类种质;Ⅱ类群以PH4CV、迪卡517父本和登海505父本等父本自交系为主;Ⅲ类群以Reid、P群及欧洲父本自交系为主;Ⅳ类群以综3和综31为代表的国内种质为主;Ⅴ类群以SPT、Suwan及CIMMYT热带种质为主。同时,针对我国16个主推玉米品种的亲本自交系SNP差异,共筛选出7 615个多态位点和7 592个保守位点。
关键词： 玉米杂交种亲本 自交系 单核苷酸多态性 遗传相似度 聚类分析 杂种优势
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猕猴桃酒陈酿期非生物性沉淀成分分析
《酿酒 》 2021
摘要：为提高猕猴桃酒品质,以实验室自酿猕猴桃酒为原料,研究分析了猕猴桃酒陈酿期非生物性沉淀成分。采用化验分析的方法对猕猴桃酒在陈酿期出现的沉淀进行分析,结果表明:猕猴桃酒中非生物性沉淀成分主要有蛋白质、多糖、红色素和金属铁离子。
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