热风联合压差膨化干燥对苏99-8毛豆仁风味和品质的影响

李大婧; 卓成龙; 江宁; 刘春泉; 《核农学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：使用固相微萃取(HS/SPME)-气质联用(GC/MS)技术对苏99-8毛豆仁鲜样和热风干燥毛豆仁挥发性成分进行分析,同时对2种干燥产品的感官品质、营养成分含量和质构特性进行比较。结果表明,在毛豆仁鲜样、热风干燥和热风联合压差膨化干燥制备的毛豆仁产品中分别检测出32、31、35种风味成分。鲜样中(Z)-3-己烯醇、正己醛、(E)-2-己烯醛、1-辛烯-3酮和1-戊烯-3酮对其风味相对贡献较大。热风联合压差膨化干燥后毛豆仁醛类化合物明显增多,出现了杂环类、酯类、酸类及含硫化合物,2-庚烯醛、正己醛、正戊醛、1-辛烯-3-醇、2-辛烯醇、1-辛烯-3酮、乙酸异丙烯酯、2,3,5-三甲基吡嗪和2,6-二甲基吡嗪、二甲基亚砜对热风联合压差膨化干燥后毛豆仁风味贡献较大,使毛豆具有较浓的豆类清香味和浓厚的焙烤香气,造就了热风联合压差膨化干燥毛豆仁脆粒的独特风味。热风联合压差膨化干燥毛豆仁的感官品质和质构特性明显优于热风干燥毛豆仁。

关键词： 毛豆仁 热风联合压差膨化干燥 风味成分 品质

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水稻苗期耐Cd~(2+)胁迫的QTL定位研究

陈志德; 仲维功; 王军; 王洲飞; 张红生; 《南京农业大学学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：利用韭菜青×IR26杂交后代建立一个重组自交系群体(recombinant inbred line,RIL)及相应的SSR分子标记连锁图谱,在2007和2008年进行Cd2+(5 mg.kg-1)胁迫下水稻幼苗耐Cd2+胁迫的QTL分析。结果表明:2007年检测到3个与幼苗耐Cd2+胁迫有关的QTLs,包括1个控制相对苗高的位点qRSH-7和2个控制单株相对干重的位点qRDW-11a和qRDW-11b,分别位于第7和第11染色体;2008年检测到6个与幼苗耐Cd2+胁迫相关的QTLs,包括3个控制单株相对干重的位点qRDW-1、qRDW-2和qRDW-7,1个控制相对苗高的位点qRSH-2,2个控制相对鲜重的位点qRFW-2和qRFW-7,分别位于第1、2、7染色体。在定位的9个QTLs中,qRDW-7和qRFW-7都位于第7染色体的RM6872与RM11标记之间,加性效应分别为4.89和5.44,表型贡献率为18.02%和15.24%;qRSH-7和qRDW-1的加性效应分别为5.09和-3.64,表型贡献率为13.48%和10.06%;其余位点表型贡献率均低于10.0%。

关键词： 水稻 苗期 Cd2+胁迫 QTL定位

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麦田开放式昼夜不同增温系统的设计及增温效果

郑建初; 张彬; 陈金; 董文军; 杨飞; 张卫建; 《中国农业科学 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：【目的】设计旱地开放式增温系统,并从田间温度变化和冬小麦生育期改变等方面来监测系统的增温效果与可靠性。【方法】参考国际已有增温系统,于2007—2009年在江苏南京设计了中国首个麦田开放式增温系统(freeair temperature increase,FATI),进行冬小麦全天、白天和夜间3种增温试验。【结果】2年试验结果表明,该开放式主动增温系统的增温效果明显。3种情景下各增温小区的均匀有效增温面积在4m2以内,其中全天、白天和夜间增温分别使冬小麦全生育期地下5cm的土温平均增加2.2、1.5和1.8℃,地表温度增加2.2、0.9和1℃,冠层温度增加1.5、0.9和1.1℃。3种增温情景下,冬小麦各关键生育期田间温度的日变化及全生育期日平均温度的变化动态与未增温区的基本一致,增温设施能客观地模拟田间实际气温变化特征。尽管该增温系统略微降低了耕层土壤(0—20cm)水分含量,但降幅仅在0.5—2.2个百分点之间,与对照相比不显著。3种增温情景均对冬小麦生长发育产生了显著影响,全天、白天和夜间增温两年平均分别可以使冬小麦从播种至抽穗期缩短14、9.5和11.5d,灌浆成熟期延长3、3和2.5d。【结论】从增温效果及其对冬小麦的生长影响来看,该套系统基本适用于模拟气候变暖下小麦生产力和品质响应与适应的田间试验研究。

关键词： 气候变暖 开放式增温系统 昼夜增温 冬小麦 粮食安全

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糯玉米新品种 苏科花糯2008高效栽培技术

郑子松; 李纲; 袁建华; 《吉林蔬菜 》 2010

摘要：苏科花糯2008是江苏省农科院粮食作物研究所选育的鲜食糯玉米一代杂种。母本JS0581是用杂交组合通玉糯1号自交分离选育自交系,父本是用淮安农家紫玉米品种与黄早四杂交,再与紫玉米回交,自

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贮藏时间和温度对甘蓝型油菜种子活力及脂肪酸含量的影响

陈新军; 戚存扣; 浦惠明; 张洁夫; 陈松; 高建芹; 顾惠; 付三雄; 龙卫华; 胡茂龙; 《中国油料作物学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：研究了甘蓝型油菜种子在低温和常温干燥条件下,密闭贮藏过程中种子脂肪酸组成分含量、含油量及发芽能力的变化。结果表明:随着贮藏年限增加,甘蓝型油菜种子油酸、二十碳烯酸、芥酸的含量逐渐增加,亚麻酸、亚油酸含量则逐渐下降,棕榈酸和硬脂酸含量变化不明显;在冷藏1～5年里脂肪酸成分含量变化较快,之后变化缓慢;低芥酸材料在贮藏过程中芥酸含量增加速率高于高芥酸材料。随着贮藏时间延长,种子含油量逐渐下降,含油量高的材料下降更快;种子发芽率和发芽势均下降,后者下降幅度大;在同样冷藏条件下,套帐自交的种子比开放授粉种子的发芽率和发芽势下降均快且幅度大,而常温贮藏的开放授粉种子发芽能力下降速度明显比冷藏的快,6年后发芽率几近于零。

关键词： 甘蓝型油菜 种子 贮藏时间 脂肪酸 发芽率 发芽势

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不同品种和氮肥条件下水稻根系主要几何参数动态量化

刘永霞; 岳延滨; 刘岩; 曹宏鑫; 葛道阔; 魏秀芳; 《中国农业科学 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：目的建立基于生物量的水稻根系主要几何参数动态模型,为水稻功能-结构模型的研究奠定基础。方法于2008和2009年设置3个品种[两优108(V1,杂籼)、86优8(V2,杂粳)和南粳43(V3,常规粳稻)]和2个氮肥水平盆栽试验获取根系形态及根干重等指标,采用SPSSv13.0与Excel2007处理试验数据,RMSE检验模型。结果利用2008年观测资料,通过分析不同品种与施肥处理下水稻单株总根长及根直径与生物量间的定量关系,建立了基于生物量的水稻单株总根长动态模型;根据立体几何原理,构建了基于生物量的水稻总根体积与总根表面积动态模型。经2009年独立试验资料检验,单株总根长、总根体积及总根表面积的实测值与模拟值的RMSE分别为490.660cm/plant、131.859cm2/plant和2.532cm3/plant,说明模型拟合度较好。结论所建水稻根系主要几何参数模型具有一定机理性、解释性和通用性,对水稻功能-结构模型研究及水稻可视化奠定了基础。

关键词： 水稻根系 生物量 几何参数模型

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海蓬子愈伤组织的诱导及植株再生

余桂红; 柏文娟; 马鸿翔; 张旭; 易金鑫; 《核农学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：本试验研究了培养基成分对海蓬子愈伤组织诱导、继代培养、植株分化和生根的影响。结果表明:愈伤组织诱导的最适培养基是MS+Thidiazuron(TDZ)1.0mg/L+NAA1.0mg/L+蔗糖30.0g/L+琼脂7.0g/L;继代培养的最适培养基为MS+NAA1.0mg/L+TDZ0.1mg/L+蔗糖30.0g/L+Gelrite3.0g/L,愈伤组织快速生长;愈伤组织分化的培养基为MS+NAA1.0mg/L+TDZ0.1mg/L+BA2.0mg/L+蔗糖30.0g/L+琼脂7.0g/L+NaCl8g/L,愈伤组织分化频率可达62.2%。生根培养基中添加0.5mg/L的麦芽提取物(maltextract,ME)可显著增加每株的平均根数。NaCl促进海蓬子愈伤组织的分化,麦芽提取物可促进幼苗侧根的发生,但NaCl和麦芽提取物均不利于愈伤组织的诱导。本试验建立了较高频率的海蓬子愈伤组织诱导及植株再生体系。

关键词： 海蓬子 愈伤组织 植株再生

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湖羊同期发情与杜泊绵羊人工授精技术

徐志伟; 花卫华; 王公金; 徐小波; 《畜禽业 》 2010

摘要：实验设计了5种不同的同期发情方法对300余只湖羊进行处理,对湖羊同期发情技术进行了系统研究,并采用杜泊绵羊鲜精人工授精技术对同期发情羊群进行集中杂交配种,对不同处理羊群的同期发情率、人工授精受胎率进行了统计分析与评价。

关键词： 湖羊 同期发情 杜泊绵羊 人工授精

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早春设施栽培樱桃番茄品种比较试验

张忠新; 王述彬; 杨大强; 张朝阳; 李浩宇; 俞仕福; 杨忠星; 《江苏农业科学 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：引进市场上较为成熟的4个樱桃番茄品种,在苏州地区早春设施栽培条件下,比较不同品种的商品性、丰产性、抗病性等。结果表明,曼西娜丰产性高、果实商品性好,可以作为主栽品种大面积推广,从而满足苏州地区的市场需求;金珠具有良好的商品性,市场销售价格高,尽管产量水平一般,但经济效益高,可满足高端消费,适合小面积栽培。

关键词： 樱桃番茄 设施栽培 产量 品质

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蔬菜种植年限对土壤磷素吸附解吸特性的影响

高秀美; 汪吉东; 张永春; 赵耕毛; 刘兆普; 许仙菊; 宁运旺; 胡永红; 《中国生态农业学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：为揭示不同种植年限土壤磷的固定和释放机制,通过土壤磷的等温吸附、解吸试验研究种植年限分别为3～5年、15～20年、25～30年的黄棕壤0～5cm和5～20cm土层磷的吸附、解吸特性。结果表明:土壤磷的等温吸附曲线、吸附量-解吸量曲线分别与Langmuir方程(R2为0.8728～0.8436)、二次函数方程拟合良好(R2为0.9545～0.9970);随蔬菜种植年限延长,表层土壤磷最大吸附量(Qm)、磷最大缓冲容量(MBC)明显降低,而土壤磷吸附饱和度(DPS)和解吸率明显提高;种植年限15～20年、25～30年土壤磷的解吸率明显高于3～5年土壤。对表征土壤磷素吸附、解吸特性的主要因子如MBC及DPS等作相关分析发现,无定形铁铝含量的变化是影响土壤磷吸附解吸特性的主要因素。

关键词： 土壤磷 吸附 解吸 磷吸附饱和度 解吸率

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