液熏罗非鱼片的加工工艺

陈胜军; 李来好; 薛长湖; 黄靖芬; 杨贤庆; 《食品与发酵工业 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：采用正交试验与感官评定相结合的试验方法,确定了采用液熏技术生产烟熏罗非鱼片的工艺技术条件,即采用烟熏液浸渍与喷雾相结合的熏制工艺,具体工艺参数为:食盐浓度150 g/L,腌渍时间60 min,熏液浸渍浓度25%,熏液浸渍时间5 min,喷雾熏液流量4L/h,喷雾烟熏时间20 min,干燥时间60 min。在此工艺条件下生产的烟熏罗非鱼片适合大众的口味,综合评分高。

关键词： 罗非鱼片 液熏 加工工艺

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椭圆背角无齿蚌发育关键阶段形态结构以及寄生有效积温的研究

陈修报; 杨健; 闻海波; 刘洪波; 赵颖; 苏彦平; 《南京农业大学学报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：显微观察椭圆背角无齿蚌原肠胚期的受精卵、双壳期的钩介幼虫、成熟的钩介幼虫以及刚脱落稚贝的形态特征,并统计研究了钩介幼虫寄生在黄颡鱼鳃丝上发育到刚脱落稚贝过程的生物学零度和有效积温。结果表明:椭圆背角无齿蚌的钩介幼虫在常见淡水双壳类中属大型;钩介幼虫寄生发育到稚贝的生物学零度为8.89℃,有效积温为86.39℃·d;寄生前后,稚贝的壳长和铰合线长生长显著(P<0.01),壳高变化不显著(P>0.05)。

关键词： 椭圆背角无齿蚌 钩介幼虫 寄生 稚贝 生物学零度 有效积温

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4种中草药添加剂对金丝鱼急性毒性响应的研究

吴旋; 于刚; 白东清; 周文礼; 《南方水产 》 2010

摘要：试验生态条件下,研究了4种常用水产动物中草药添加剂对金丝鱼(Tanichthrs altbonubes)胁迫的响应变化。结果表明,4种中草药添加剂对金丝鱼影响的大小依次为大蒜素(Allicin)>枸杞多糖(Lycium bararum polysaccharide,LBP)>黄芪多糖(Astragalus polysaccharide,APS)>香菇多糖(Lentinan,LNT);对金丝鱼的安全质量浓度分别为10.89、156.81、239.49和278.92mg.L-1。试验结果可为常用中草药添加剂对水生动物的影响研究提供基础资料。

关键词： 金丝鱼 中草药添加剂 急性毒性 安全质量浓度

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天然河道中鱼类对水深、流速选择特性的初步观测——以长江江口至涴市段为例

杜浩; 班璇; 张辉; 危起伟; 陈大庆; 《长江科学院院报 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：将长江江口至涴市天然河道的鱼类水声学调查数据和水文学观测数据相结合,在对流速和水深空间插值基础上,提取不同鱼类规格和密度对应水深和流速的特征值,从而研究鱼类对天然河道中水层平均流速、水深2个环境因子的选择特性。研究结果表明:①不同规格的鱼对流速和水深的选择存在差异,规格小的鱼选择了较低的流速和较宽的流速范围,规格大的鱼选择了较高的流速和较窄的流速范围;规格小的鱼选择的水深明显高于规格大的鱼,喜好的水深范围也宽于规格大的鱼。②鱼类密度对流速的选择性不明显,但对水深的选择性明显,即深水区鱼类密度较高。③研究江段范围内江口镇附近江心洲两侧流速变幅范围较其上、下游江段宽,并且江心洲两侧鱼类的分布密度也高于其邻近上、下游段鱼类密度。可见,江心洲的存在提供了流速多样性格局,丰富了鱼类生境的多样性。本研究方法可为评价河流栖息地适宜性及生态功能提供借鉴。

关键词： 天然河道 流速 水深 栖息地 江心洲

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饲料中添加三宝维生泰C养草鱼的实验

陆莺; 石文雷; 徐增洪; 陆茂英; 《科学养鱼 》 2010 北大核心

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我国渔船节能政策论证与建议

李燕; 张祝利; 郑熠; 《渔业现代化 》 2010 北大核心

摘要：《中国节能技术政策大纲》(2006年)以国家产业政策和科学技术发展规划为依据,以推广节能技术和工艺设备为主,阐明我国各行业今后一段时期内节能应达到的目标、水平和途径,为我国渔业领域节能政策的制定及实施路线提供了明确的指导、应遵循的原则和具体的实施措施。笔者根据中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所2008—2009年渔业节能减排调研结果,分析渔船、渔船用柴油机和节油产品及技术等方面存在的问题与现状,针对《大纲》中涉及渔船的具体节能政策和要求进行分析论证,并提出意见和建议。

关键词： 渔船 节能政策 论证

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中国对虾(Fenneropenaeus Chinensis)自然感染与人工感染WSSV抗病力的比较

张天时; 李素红; 孔杰; 王清印; 孟宪红; 罗坤; 《海洋与湖沼 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：取30个通过人工授精和自然交尾建立的中国对虾家系,分别进行人工感染和自然感染实验。实验过程中,两实验组样本总体存活率在35%左右时统计各家系的存活率,以分析其抗白斑综合征病毒情况。用四格表的卡方检验分析中国对虾各家系存活率,结果发现23个家系的存活率在两种感染方式实验间差异不显著(P>0.05),两种感染方式实验间家系存活率一致性为77%。用独立样本T检验对两种感染方式实验中4个杂交组合的存活率进行比较,结果发现4个杂交组合的存活率在两种感染方式实验间差异不显著(P>0.05),说明人工感染和自然感染实验对中国对虾抗病力的反映情况基本是一致的。另外,对两个实验中各家系的抗病力进行分析,综合结果表明有5个家系对WSSV可能有较强的抗病力。

关键词： 人工感染 自然感染 存活率 抗白斑综合征病毒

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氧化电解水对水产食品中病原菌的抑菌效果比较

沈晓盛; 于慧娟; 唐鸟林; 《食品与发酵工业 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：通过在水产食品中人为感染常见食源性致病菌(其中包括沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌、摩化摩根菌和单核细胞增生李斯特菌)后,利用氧化电解水的抑菌活性,对水产食品中的鱼、虾及贝进行处理,研究其杀菌效果。试验结果表明:分别电解15min0.1%NaCl溶液和海水所得酸性水,均能将细菌总数含量分别为1.85×103CFU/g、1.65×104CFU/g、3.88×104CFU/g的三文鱼片、虾肉和牡蛎肉中细菌杀死90%以上。

关键词： 氧化电解水 致病菌 水产食品

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中国海才女虫属复合体(多毛纲:海稚虫科)种类记述(英文)

周进; 纪炜炜; 李新正; 《海洋渔业 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：才女虫属复合体隶属于多毛纲、海稚虫科,是多毛纲中寄生种类多样性最高的群体之一。本文描述了该复合体在中国海所分布10种的形态学特征和生物学属性。此10种分别为吻蛇稚虫、小蛇稚虫、美角才女虫、难定才女虫、腺袋才女虫、邻近才女虫、触角伪才女虫、膜质伪才女虫、短鳃伪才女虫和网格伪才女虫。其中,邻近才女虫为一新种,该新种主要形态学特征在于其尾部背、腹面皆具缺刻,且头部背面无中触手。中国海分布的大多数才女虫属复合体种类既可以在松软底质上营管栖生活,也可以寄生于某些海洋生物。本文报道的种类中只有邻近才女虫和短鳃伪才女虫未见有寄生现象。中国海才女虫属种类最常见的寄主是贝类(双壳类、腹足类)和珊瑚。

关键词： 多毛纲 海稚虫科 中国海 才女虫属复合体 寄生 新种

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液相色谱-串联质谱法检测贝类产品中的原多甲藻酸贝类毒素

姚建华; 谭志军; 周德庆; 郭萌萌; 邢丽红; 杨守国; 《色谱 》 2010 北大核心 CSCD

摘要：建立了一种贝类组织中原多甲藻酸(azaspiracid,AZA)贝类毒素主要成分AZA1的高效液相色谱-串联质谱检测方法。本方法采用甲醇-水(80:20,v/v)溶液对贝类组织中AZA1进行提取,并用MAX阴离子交换固相萃取(SPE)柱富集净化,使用AtlantisdC18(150mm×4.6mm,5.0μm)色谱柱分离,以含有50mmol/L甲酸和2mmol/L甲酸铵的乙腈-水溶液(80:20,v/v)为流动相进行等度洗脱,质谱采用选择反应监测(SRM)模式。AZA1在5min内获得完全分离,且在48.85～2442ng/L范围内线性良好,相关系数为0.9981。该方法检出限(S/N=3)为11.00pg/g,添加水平为36.64、73.27、146.54pg/g时的平均回收率为75.8%～82.5%(n=6),相对标准偏差小于10%。利用该方法对采自大连、青岛、广州水产品市场上的112个贝类样品进行了分析,发现采自大连和广州的部分贝类样品中含有AZA1。结果表明,该方法具有简单、快速、灵敏度高等特点,能充分满足贝类中AZA1检测的要求。

关键词： 液相色谱-串联质谱:贝毒素 原多甲藻酸 贝类产品

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