科研产出
山西老陈醋中优良酵母菌株筛选及其在木枣果酒发酵中的应用
《中国酿造 》 2021
摘要：采用纯培养技术从山西老陈醋的酒醪中分离、筛选产酯能力较强的酵母菌,通过形态观察、生理生化试验及分子生物学技术对其进行菌种鉴定,并对其环境耐受性进行分析。将该菌株应用于木枣果酒的发酵,并通过单因素及响应面试验对其酿造工艺进行优化。结果表明,分离筛选得到一株产酯能力较强的酵母菌Y14,总酯含量为（38.52±0.19）g/L,经鉴定为毛榛毕赤酵母（Pichia manshurica）。毛榛毕赤酵母Y14能够耐受乙醇体积分数8%、pH2.5～4.5、高温39℃、糖度35°Bx及SO2200 mg/L,其酿制木枣果酒的最优工艺为料液比1∶3（g∶mL）,顺序接种6%的毛榛毕赤酵母Y14和0.5%的酿酒酵母,在28℃环境中发酵7d。成品枣酒的颜色呈琥珀色,酒精度为（10.5±0.12）%vol,总酯含量为（1.68±0.02）g/100 mL,枣香、酒香愉悦和谐,滋味可口。
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藜麦DAPB基因丰度及生物信息学分析
《分子植物育种 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：二氢砒啶二羧酸还原酶（DAPB）是赖氨酸合成途径中的一个重要酶,在蛋白质和细胞壁的合成中起着重要作用。本研究基于KEGG总数据库分析表明,藜麦中DAPB的基因拷贝数远高于水稻、玉米及大豆等作物。对藜麦基因组数据筛选得到4个DAPB基因成员,均属于碱性蛋白质,氨基酸序列长度约330 bp,分子量为36.623～36.880 k D,等电点（p I）为5.79～6.01,最大疏水系数为0.028～0.123,为疏水性蛋白,亚细胞定位于细胞质中,不存在跨膜区。4个DAPB基因之间的Ka/Ks值均小于0.5,表明该基因在进化过程中比较保守。系统进化分析发现,藜麦DAPB家族成员位于同一个亚家族,且与菠菜的亲缘关系较近。启动子顺式作用元件分析结果显示,DAPB家族除含有TATA-box和CAAT-box以外,还含有多个参与激素响应、光照、低温及其它应激反应相关的顺式作用元件和转录因子结合位点,暗示藜麦DAPB家族成员可能参与以上多种响应。本研究分析了藜麦DAPB基因的拷贝数并对DAPB进行了生物信息学分析,可为进一步了解DAPB基因家族的生物学功能提供参考。
关键词： DAPB 藜麦（Chenopodium quinoa） 基因丰度 生物信息学
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枯草芽孢杆菌LF17与甲基硫菌灵协同防治苹果树腐烂病的效果研究
《中国果树 》 2021 北大核心
摘要：通过室内测定枯草芽孢杆菌LF17与3种化学药剂对苹果树腐烂病菌（Valsa mali）的毒力,而后将菌株LF17的菌悬液与化学药剂进行复配,探讨复配剂对苹果树腐烂病菌的室内毒力及其田间防治效果。结果表明:枯草芽孢杆菌LF17与甲基硫菌灵生物相容性最好;LF17的菌悬液与甲基硫菌灵复配剂（浓度为1.36×107 cfu/mL+1.0271μg/mL,按体积比5∶5配制）对苹果树腐烂病菌的抑菌率为81.36%、毒性比率为1.66、表现为增效作用,离体枝条的防治效果为74.05%,显著高于2个单剂的防治效果,且复配剂中甲基硫菌灵的使用量减少约60%。
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玉米ZmCPB1基因的克隆、表达及生物信息学分析
《玉米科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：从玉米中克隆ZmCPB1基因的cDNA序列,全长1 446 bp,编码481个氨基酸,蛋白质理论分子量为54.05 KD,等电点为8.59。生物信息学分析表明,ZmCPB1蛋白N端有跨膜结构,是跨膜蛋白。蛋白质二级结构含有48.44%的α-螺旋、4.99%的β-转角、10.60%的延伸链以及35.97%的无规则卷曲,该蛋白定位于内质网中。序列比对结果显示,ZmCPB1蛋白含有与子粒发育相关的保守区VKFVHRKALK。系统进化树分析表明,该蛋白与高粱、谷子、水稻和大麦的同源蛋白亲缘关系最近,同属一个亚支。实时荧光定量PCR分析ZmCPB1基因的表达模式,结果表明,ZmCPB1基因在3叶期的根、茎、叶以及雄穗和苞叶中表达量较低,在雌穗中的表达量较高。在玉米子粒发育的不同时期,ZmCPB1基因的表达量呈现一定的规律变化,在授粉后0～10 d,表达量逐渐达到最高峰,之后开始下降,在授粉15 d后降到较低水平。初步判断ZmCPB1基因与玉米子粒早中期发育有关。
关键词： 玉米 ZmCPB1基因 子粒发育 克隆 生物信息学
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山西谷子地方品种表型鉴定与应用分析
《山西农业科学 》 2021
摘要：通过分析山西省种质库保存谷子资源的表型数据信息,找出全省谷子资源中同名高频种质,明确其分布特点和基本特性,从中抽选55份高频谷子种质在大同、晋中和运城等地进行多点表型鉴定,以发掘优异种质及可供育种利用的性状。结果表明,大白谷、小黄谷、小红谷、大黄谷、竹叶青、六十日谷、白流沙、小白谷、三变化、朱砂红等种质名称在山西谷子地方品种中出现频次较高。表型鉴定表明,抽穗时间、主茎长度和茎粗随着纬度的降低呈下降趋势,穗长、穗粒质量和千粒质量相对稳定。对来源于晋中市的高频种质,在近40 a后的表型鉴定表明,主茎长度有所降低,单穗质量有所提高,茎粗和千粒质量相对稳定。
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山西玉米丝黑穗病菌SSR遗传多样性与群体结构分析
《植物病理学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为明确山西省玉米丝黑穗病菌群体的遗传结构,为该病害的综合防控提供理论依据。采用SSR标记方法对山西省不同地区玉米丝黑穗病菌进行检测。结果显示,12个SSR分子标记在118株玉米丝黑穗病菌中共检测出30个等位基因,平均等位基因数（Na）、有效等位基因数（Ne）、Shannon’s信息指数（I）、等位基因丰度（Ar）分别为2.5、1.768 6、0.614 4和2.175。平均观测杂合度（Ho,0.163 2）低于平均期望杂合度（He,0.396 5）,且近交系数（Fis,0.522 1）大于0。说明本试验检测到的等位基因数较少,但分布比较均匀,且由于群体内的杂合子缺失导致病原菌群体显著偏离了Hardy-Weinberg。6个地理群体的遗传分化处于中等水平（FST=0.050～0.055）,群体间基因交流频繁（Nm=1.563～121.109）。AMOVA分析结果进一步显示,遗传分化主要存在于群体内个体间（94.80%）,群体间的变异仅占5.2%。UPGMA聚类结果表明,供试群体可被划分为遗传分化明显的两个亚群,其中位于晋东南地区的晋城群体和长治群体聚为一个组群,位于晋中和晋北地区的其余4个群体聚为另一组群,与遗传结构分析结果一致,推断山西省玉米丝黑穗病菌群体可能来自于2个祖先亚群,且大多数菌株的遗传组分单一。
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玉米预防转基因漂移试纸条快速检测方法
《中国农学通报 》 2021 CSCD
摘要：本研究旨在使用试纸条检测方法在玉米苗期从常规玉米育种材料中发现转基因植株,以预防非预期的转基因漂移。以转基因和非转基因玉米为材料,以笔者过去开展转基因玉米材料筛选的经验总结为基础,开发出试纸条快速检测方法。本研究介绍了检测所需用品和取样方法,并且详细讨论了样品数量、操作步骤及注意事项等。还具体演示分析了2个典型检测案例的过程和结果。本方法的操作步骤简便易学,适合专业和非专业育种者或检测人员对田间材料在自查或检验中使用。熟练掌握试纸条快速检测法,能有效筛查和预防由于花粉或种子非预期混杂造成的转基因漂移。
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基于农艺性状指标的山西高粱地方品种核心种质构建
《植物遗传资源学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：利用1285份山西省高粱地方品种18个农艺性状的历史数据,通过比较不同取样方法、取样比例和聚类方法组合的构建方法,确定了"多次聚类偏离度取样法+15%取样比例+欧氏距离+最长距离法"为山西省高粱地方核心种质构建的方法。192份初选核心种质和所有样本的均值差异百分率、方差差异百分率、极差符合率和变异系数变化率分别为0、83.33%、97.45%和119.63%。同时,在此基础上补充选择6个具有特殊性状但未选入的种质资源,最终确定198份高粱资源组成山西省高粱地方品种核心种质,取样量为15.4%。经核心种质和所有样本不同性状的均值t测验、极值和标准差比较、遗传多样性指数的t值检验以及主成分分析,最终得出核心种质的198份高粱资源能够代表山西省高粱地方品种的遗传多样性,为山西省高粱地方品种评价和利用提供了优先样本。
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二氧化硫精准释放葡萄保鲜片的研制与应用
《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为开发出具有SO2精准释放性能的新型葡萄保鲜片以解决目前保鲜片残留高、释放不稳定所引起的食品安全、环境污染和保鲜效果不佳的问题。本研究基于粉末直接压片法,采用单因素和响应面相结合的方法对精准释放葡萄保鲜片的制备工艺进行了探究,并模拟商业贮藏条件考察了其应用效果。结果表明,新型葡萄保鲜片的最佳配方为:焦亚硫酸钠用量为73.25%、微晶纤维素用量为19%、马来酸酐用量为5%、羧甲基淀粉钠用量为1%、微粉硅胶用量为1%、硬脂酸镁用量为0.75%,可使玫瑰香葡萄冷藏四个月（-0.5±0.2℃）后的好果率达95.07%,而保鲜片SO2残留量仅为6.42%;该保鲜片药效释放稳定,具有更好的防腐保鲜效果,可使三个品种葡萄在贮藏四个月（-0.5±0.2℃）后的平均好果率达到91.89%,明显高于市售对照保鲜片的86.13%;果肉SO2平均残留量为5.12 mg/kg,显著低于对照的17.23 mg/kg（P<0.05）。新型葡萄保鲜片SO2释放稳定,防腐保鲜效果优异,果肉中SO2残留低,在贮藏结束后能基本释放完全,更加安全绿色。
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