科研产出
饲粮添加牛至油对天露黄鸡腹脂沉积的影响
《华南农业大学学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探讨饲粮中添加牛至油对天露黄鸡腹脂沉积及脂肪代谢的影响,并通过模拟生产试验对牛至油降低肉鸡腹脂率效果进行验证.[方法]实验室试验:选取24只65日龄雌性天露黄鸡,逐只称质量编号后,根据体质量相近的原则,随机分为3组,每组8只,单笼饲养;对照组饲喂基础饲粮(不含牛至油),处理组分别饲喂含100和200 mg/kg牛至油的饲粮;试验开始前预饲喂3 d,正式试验时间为30 d,自由采食及饮水.模拟生产试验:选取270只65日龄雌性天露黄鸡,逐只称质量编号后,按照体质量相近的原则,随机分为3组,每组6次重复,每次重复15只,试验处理和饲养管理方法与实验室试验相同.实验室试验结束后称体质量计算生产性能指标,并屠宰,采集血液、肝脏、腹脂、胸肌、腿肌等样品,测定屠宰性能、血清生化指标和脂肪代谢相关基因的mRNA表达量.模拟生产试验结束后称体质量,并取样测定生产性能和屠宰性能,验证实验室试验结果.[结果]实验室试验中,与对照组相比,饲粮添加200 mg/kg牛至油可显著提高天露黄鸡的平均日增体质量和胸肌率,显著降低天露黄鸡的耗料增重化和脂肪沉积,腹脂减少率达到23.51%;显著降低天露黄鸡肝脏中与脂肪合成相关基因的mRNA表达量,对肝脏中脂肪分解相关基因无明显影响.模拟生产试验结果与实验室试验相符,验证了牛至油具有降低天露黄鸡腹脂沉积的作用,与对照组相比,200 mg/kg牛至油添加组的腹脂减少率达到20.00%.[结论]饲粮中添加200 mg/kg牛至油可显著降低天露黄鸡的腹脂沉积,其作用可能与降低肝脏脂肪酸的合成有关.
关键词： 天露黄鸡 牛至油 生产性能 屠宰性能 脂肪代谢 腹脂沉积
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不同酚酸对三华李清汁贮藏期间色泽稳定性的比较分析
《现代食品科技 》 2020 北大核心
摘要：为增强三华李清汁中花色苷的稳定性,本实验选取阔马酸,阿魏酸,绿原酸,咖啡酸,香草酸5种不同酚酸作为辅色剂,对三华李清汁进行辅色研究,分别在4℃、25℃、37℃条件下进行21 d货架期贮藏,每3 d取样测定三华李清汁的色泽、花色苷含量、抗氧化活性、透光率、可溶性固形物、p H等理化指标.研究结果表明:随着贮藏时间和贮藏温度的增加,三华李清汁透光率整体呈下降趋势,花色苷降解速率加快,加入酚酸辅色可使三华李清汁维持较好的色泽,提高果汁的品质.不同酚酸辅色效果有所差异.其中阔马酸辅色组的颜色变化较大,在37℃贮藏第21 d透光率为7.74%,花色苷保留率仅为15.32%,辅色效果不显著;相比较之下,添加阿魏酸和绿原酸辅色的三华李清汁总色差值TCD变化较小,贮藏期间中色泽更加稳定.在37℃贮藏第12 d,其花色苷保留率分别提高了9.91%和10.36%,且对果汁的其余理化色指标影响均较小,辅色作用较为显著,故可考虑将阿魏酸和绿原酸作为辅色剂应用于三华李清汁.
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不同品种龙眼采后品质及贮藏特性的比较
《现代食品科技 》 2020 北大核心
摘要：比较了14个不同品种龙眼果实成熟期品质,以及在室温(25℃)和低温(4℃)条件下品质的变化和贮藏性的差异.结果表明:"储良"、"双孖木"、"赐合种"、"罗伞木"、"东壁"和"福眼"单果重>10 g;"东莞大果"、"古山二号"、"绿珠"和"水眼"单果重8~10g;其余品种单果重<8g."储良"单果重最大,果形指数>1.05,可食率>70%,是较优质品种.综合常温和低温条件下不同品种在感官指标和营养品质上的变化差异,将龙眼分成三种类型:不耐贮藏品种、耐贮藏品种和中等耐贮藏品种.其中'福眼'皮厚率<4%,果皮最薄,失重率最高,TSS含量和Vc含量较低,果皮褐变指数最高,果肉自溶指数较高,是不耐贮藏的品种之一."石硖"果形较小,Vc含量和TSS含量较高,失重率较小,褐变指数最低,属于耐贮藏品种之一.
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气/液态氮在食品加工技术中的应用机制和研究进展
《食品与发酵工业 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：综述了气/液态氮在食品加工的应用机制与研究进展,主要包括利用其环境调节性、电离性、相变结晶性、气化吸热性的气调包装、低温等离子体杀菌/改性、气体水合物浓缩、液氮速冻技术.简述了氮气和液氮的理化性质,分析了各项技术的应用原理、现状与挑战.其中低温等离子体杀菌/改性和水合物浓缩是新兴技术,需扩展技术研究对象、扩大适用范围、研发稳定的新装备,未来应用前景可观.气调包装和液氮速冻已工业化应用,但由于食品物料的复杂性和消费者需求的升级,这两项技术仍需不断进行改进,而重点在于技术的强强联合、设备多元化与工厂化.
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不同裂解温度稻壳生物炭对阿特拉津的吸附行为及机制
《环境科学研究 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同裂解温度下稻壳生物炭的结构和性质差异及其对阿特拉津(AT)的吸附作用机制和构-效关系,以稻壳为原料在300、500和700℃下制备稻壳生物炭(分别记为RH300、RH500、RH700),通过电镜扫描、元素分析仪、比表面积分析仪和傅里叶变换红外光谱分析仪等对3种稻壳生物炭进行结构表征分析,并采用批量等温吸附法研究稻壳生物炭对AT的吸附特性.结果表明:裂解温度由300℃升至700℃时,稻壳生物炭中w(C)由48.81%升至64.67%,w(H)、w(N)和w(O)则由3.22%、1.45%和34.66%分别降至0.89%、0.92%和16.29%,原子比H/C、O/C和(O+N)/C值均降低.可见,随着裂解温度升高,稻壳生物炭的芳香性增强,亲水性和极性降低,且比表面积和孔体积增大,平均孔径减小.3种稻壳生物炭对AT的吸附均可用Freundlich和Langmuir两种等温吸附模型进行较好地拟合(R≥0.948,P<0.01),吸附作用及非线性程度与生物炭的比表面积(SSA)、芳香性(H/C)、亲水性(O/C)和极性〔(O+N)/C〕呈良好的指数关系,大小表现为RH700>RH500>RH300.稻壳生物炭对AT的吸附机制主要包括分配作用和表面吸附,分配作用强度与生物炭的极性和炭化程度有关;而表面吸附作用与AT的分子大小有关,3种稻壳生物炭对AT的表面吸附除表面覆盖外,还存在多层平铺、毛细管现象和孔隙填充等.研究显示,裂解温度是影响生物炭吸附有机污染物的重要因素,在综合考虑成本和制备工艺的同时,适当提高裂解温度可增强生物炭对有机污染物的吸附作用.
关键词： 稻壳生物炭 阿特拉津 等温吸附 吸附机制 构-效关系
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广州地区一株绿僵菌的鉴定及其对草地贪夜蛾的致病力测定
《南方农业学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：[目的]寻找草地贪夜蛾(Spodoptera frugiperda)致病性昆虫病原真菌,以丰富广东省本地的昆虫病原真菌资源库,为开展草地贪夜蛾微生物防治提供研究材料.[方法]对采自广东省广州市增城区荔城镇玉米地的感菌草地贪夜蛾幼虫体表病原真菌进行微生物常规分离纯化,采用形态学和ITS-rDNA序列分析相结合的方法对病原真菌进行鉴定,通过3种不同培养基(PDA、SMAY和添加草地贪夜蛾蛹壳PDA培养基)测定病原真菌菌落生长速率和产孢量,并采用浸虫法研究病原真菌对草地贪夜蛾2龄幼虫的致病力.[结果]从感菌草地贪夜蛾幼虫上分离获得病原真菌,编号GZSF-1,经鉴定为莱氏绿僵菌(Metarhizium rileyi).培养基类型对菌株GZSF-1菌丝生长和产孢存在显著影响(P<0.05),菌株在各培养基上的生长速率为0.76~2.10 mm/d,产孢量为0.33×106~21.67×106孢子/mL,其中在添加蛹壳PDA培养基上的生长速度最快且可获得最大产孢量.菌株GZSF-1接种草地贪夜蛾2龄幼虫后,随孢子悬浮液浓度的升高,幼虫的感病死亡率增加,当浓度达1×109孢子/mL时,幼虫的致死中时(LT50)为3.030 d,接菌7 d后幼虫的累计校正死亡率达100.00%.应用Probit模型,得到菌株GZSF-1对草地贪夜蛾2龄幼虫的致病力回归方程y=-4.426+0.737x,菌株GZSF-1对草地贪夜蛾2龄幼虫第7 d的致死中浓度(LC50)为1.02×106孢子/mL.[结论]从田间感菌草地贪夜蛾上分离获得的病原真菌菌株GZSF-1为莱氏绿僵菌,该菌株对草地贪夜蛾幼虫具有较好的生防潜力,具有进一步研究的价值.
关键词： 莱氏绿僵菌 草地贪夜蛾 鉴定 生物学特性 致病力 广州市
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广东草地贪夜蛾对2种常用农药的抗药性及助剂和增效剂对农药毒力的影响
《南方农业学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：[目的]明确广东地区草地贪夜蛾(Spodoptera frugiperda)低龄幼虫对2种常用农药[甲氨基阿维菌素苯甲酸盐(甲维盐)和氯虫苯甲酰胺]的抗药性,并探索添加农药助剂和有机硅对草地贪夜蛾高龄幼虫毒力效果的影响,为广东省草地贪夜蛾的抗药性监测、合理化学防治、农药减量增效应用和抗性治理提供科学依据.[方法]采用浸叶法测定甲维盐和氯虫苯甲酰胺对广东省佛山、茂名和韶关市草地贪夜蛾田间种群2龄幼虫的毒力,将不同地理种群的半致死浓度(LC50)与相对敏感种群(SS)进行比较,计算抗性倍数;测定甲维盐、甲维盐乳油、甲维盐乳油+有机硅及氯虫苯甲酰胺、氯虫苯甲酰胺悬浮剂、氯虫苯甲酰胺悬浮剂+有机硅对草地贪夜蛾4龄幼虫的室内毒力,比较不同制剂对草地贪夜蛾的校正死亡率.[结果]抗药性试验结果表明,茂名种群对甲维盐和氯虫苯甲酰胺的抗性倍数分别为14.3702和23.1757,处于中等水平抗性,其余地区种群对这2种药剂均处于低水平抗性.室内毒力测定结果表明,农药按剂型要求制成制剂以及添加有机硅增效剂对甲维盐和氯虫苯甲酰胺均表现增效作用,甲维盐乳油和甲维盐乳油+有机硅在24 h时的LC50分别为1.4935和1.1872 mg/L,对4龄幼虫48 h的校正死亡率均在90.00%以上;氯虫苯甲酰胺悬浮剂和氯虫苯甲酰胺悬浮剂+有机硅在24 h时的LC50分别为2.1789和1.7518 mg/L,对4龄幼虫48 h的校正死亡率均在85.00%以上.[结论]2019年监测地区的草地贪夜蛾田间种群对甲维盐和氯虫苯甲酰胺均已产生不同程度的抗药性;助剂和有机硅均可不同程度提高甲维盐和氯虫苯甲酰胺对草地贪夜蛾的防治效果.
关键词： 草地贪夜蛾 抗药性 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐(甲维盐) 氯虫苯甲酰胺 助剂 增效剂 广东
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基于国际比较的广东农业高质量发展思考
《南方农业学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：[目的]构建广东省农业高质量发展的国际比较评价指标体系,明确其优势和短板,为实现广东省农业高质量发展提供参考.[方法]以日本、韩国、法国、德国、意大利、英国、荷兰、美国、以色列和西班牙等国家为研究对象(简称十国),按照农业高质量发展的内涵,构建广东省农业高质量发展的国际比较评价指标体系,确定基于全球发达国家现状水平的广东省农业高质量发展水平实现程度,并据此提出对策建议.[结果]在农业结构优化度方面,广东省农业增加值占国内生产总值(GDP)的比例在2.00%左右,相当于世界发达国家水平;广东省种植业与畜牧业的总产值之比为2.40:1,畜牧业产值占比总体上偏低,粮食作物所占比例约为十国平均水平(25.73%)的50%,且产业链延伸程度相对滞后.在土地产出率方面,广东省土地资源利用经济效率和效益已达较高水平,但单位耕地面积的蔬菜产值和水果产值相对偏低,约是十国平均水平的50%.在劳动生产率方面,广东省农业劳均耕地面积非常低,单位农业劳动力的农业增加值为3987美元/人,远低于十国平均水平(50494美元/人).在资源利用率方面,广东省农业资源利用效益已与发达国家相当,但农药与化肥使用强度仍然较高,对农业生态环境负影响较显著.在农业设施装备度方面,广东省单位耕地面积的固定资产投资强度、劳均固定资产投资强度均低于发达国家水平.在农业资金投入方面,广东省的农林水事务支出远高于发达国家财政总支出中农业支出的比例,但农业财政投入占农业增加值的比例(20.3%)远低于日本、美国和德国等国家.总体上,广东省农业高质量发展实现程度仅为发达国家的43.9%,存在产业链条偏短、劳动生产率较低及设施装备程度弱等瓶颈问题.[建议]深入推进产业融合发展,提升产业效益质量;不断强化创新驱动发展,提升要素配置质量;全面壮大新型经营主体,提升农业主体质量,进而实现广东省农业高质量发展.
关键词： 农业高质量发展 评价指标体系 发达国家 实现程度 广东省
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国内外甘薯研究态势述评
《中国农业大学学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为了解国内外甘薯[Ipomoea batatas (L.)Lam]的研究热点和重点研究方向,基于Web of science(WoS)核心合集和中国知网(CNKI)核心期刊数据库,检索2000-2019年发表的甘薯文献,从论文产出、引文分析等视角对甘薯的研究国家、机构、作者、高被引论文、出版刊物、学科分类、关键词和基金资助做计量比较分析.结果表明:2000-2019年中国甘薯研究处于十分活跃的态势,在发文量、研究机构和核心作者数量指标上均为全球第一.但不容忽视的是,学术质量总体提升还未跟上,无论文献篇均引用次数、H指数还是高被引论文,与美国、日本等顶尖水平还略有差距,具体表现在优势科研单位和学者个体不多,高被引论文和高水平文章依然较少.此外,目前我国科技期刊总体上质量不高,本领域尚未创办出具有国际竞争力和影响力的学术期刊,与科研大国地位不匹配.甘薯研究领域中,国内外学者研究重点均在作物学和食品科学上,研究热点有紫薯、淀粉和花青素,鲜食、特用(紫肉、叶菜)甘薯将是今后研究的重中之重.
关键词： 甘薯 文献计量学 Web of Science CNKI 引用分析
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